Компот от боровинки за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Морошката е вкусно и здравословно зрънце, а компотът от него е чудесен начин за приготвяне на зимата по различни рецепти. Напитката продължава да се съхранява дълго време и съдържа антиоксиданти и витамини. Зрънцето е с оранжев цвят и има форма на малина. Той е ценен не само заради приятния си вкус, но има и много полезни свойства.

Препоръки преди готвене

За компот се избират само пресни и ненаранени плодове. Поради деликатната им и крехка структура не се препоръчва да ги миете, тъй като това ускорява периода на разваляне. По правило боровинките не се измиват преди употреба, а леко се поръсват с вода.Ако миенето е задължително, тя го прави много внимателно.

Плодовете се поставят в гевгир и се пускат под течаща вода, като се предпазва от пълно потапяне във водата.

След измиване изтръскайте останалата вода. За да се отстрани излишната влага, боровинките се изсипват върху хартиени кърпи. След 10-15 минути плодовете са чисти и готови за консумация.

Морошката е зрънце, което расте далеч от замърсени места. Следователно не можете да се притеснявате за изгорели газове и други неща.

Как да изберем съставките?

За да получите вкусен компот, трябва да вземете само узрели плодове, набрани в началото на август. Степента на зрялост се определя по цвета. Ако има жълто-оранжев оттенък, това означава, че е достигнал максималната си зрялост. Червеникави петна по зрънцето показват, че то все още не е узряло.

Компотът може да се затвори не само от боровинки. Други плодове ще ви помогнат да разнообразите вкуса:

боровинки;
ягода;
ябълки;
касис;
blackberry;
малини.

Освен плодове в напитката се добавят различни подправки, а захарта се заменя с мед. За да придадете свежи нотки, хвърлете стрък мента или маточина. Не всеки човек ще се съгласи на подобни експерименти, когато затваря питие.

За целта е препоръчително да приготвите малка порция. След като опитате, решете дали да добавите тази или онази съставка към компота.

Начини за приготвяне на компот

Приготвянето на компот е възможно в два варианта - със и без стерилизация. И в двата случая се получава много вкусно. Първата партида може да се затвори по една рецепта и няколко кутии по различен начин. В бъдеще оставете рецептата, която ви е харесала най-много.

Класическа рецепта за приготвяне на компот за зимата

Съставките са базирани на 3L бутилка.

За готвене ще ви трябва:

2,5 с.л захар;
500 г боровинки;
2 литра вода.

Стъпки на готвене:

Преминете през горските плодове, като изхвърлите развалените екземпляри. Поставете в гевгир и поставете под течаща вода.
Поставете боровинките върху кърпа и оставете водата да се отцеди.
В голяма тенджера смесете вода със захар и сложете на огън.
Изсипете горските плодове в буркан и ги залейте с врящ сироп.
Поставете капак отгоре.
Поставете бутилката в голяма тенджера и я напълнете с вода, така че нивото да достигне рамената на бутилката. Дъното на тенджерата трябва да бъде покрито с парцал, за да не се спука бурканът.
Поставете на среден огън, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.

След това бурканът се изважда от водата и се навива капака. Избършете излишната влага с кърпа. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте в одеяло. Оставете за един ден, докато изстине напълно.

Готвене на компот в бавна готварска печка

Преди няколко години мултикукърът заемаше почетно място в кухнята на всяка домакиня. С това устройство можете да готвите всяко ястие, включително компот. И да го направите просто и бързо. Готвенето в бавна готварска печка прави вкуса богат и наситен на цвят.

Компонентите за напитката и тяхното количество са същите като в класическата рецепта. Подготовката е както следва:

Налейте вода в съда на мултикукъра и изберете режим „Готвене“. Приготвянето на сиропа ще отнеме 15-20 минути. Времето може да се промени, ако функцията е осигурена от модела мултикукър.
След като изберете програмата, добавете захар и оставете напитката да заври. Оставете да действа 3-4 минути.
Без да изключват готвенето, хвърлят капачки в сиропа, за да се стерилизират.
Върху съда поставете капак за варене на пара и поставете буркана с гърлото на дъното. Ще отнеме не повече от 3 минути, за да стерилизирате бутилката.
Измитите боровинки се изсипват в гевгир и се потапят в захарния сироп да заврат. Желателно е водата да покрива напълно плодовете.

На този етап приготвянето на компота приключва. Морошките се изсипват в стерилен буркан и след това се налива сиропът. Отгоре се захлупва с капак и се навива с ключ. Оставете да изстине напълно под завивките за един ден.

Компот от боровинки с боровинки

Можете да разнообразите вкуса на напитката с боровинки. Зрънцето има сладък и в същото време тръпчив вкус. Не е желателно да добавяте много захар при варене на сиропа, тъй като боровинките нямат киселинност. В допълнение към интересния вкус, плодовете придават и наситен нюанс.

Компот от боровинки с къпини

Ако човек не обича боровинки или няма възможност да ги добави към напитката, може да я замени с друго не по-малко вкусно и здравословно зрънце - къпини. Вкусът е различен от боровинка.

Къпините са сладки и кисели. Структурата е подобна на боровинките и изглежда красиво в затворен буркан.

Компот от боровинки и ябълки

Вкусът на боровинките може да се допълни с още един плод - ябълка. При подготовката се препоръчва да следвате някои препоръки. Морошката е крехко зрънце, докато ябълките имат твърда плът. За да се сварят компонентите в сироп едновременно и до пълна готовност, трябва да нарежете ябълките на ситно.

Съхранение на компот

След като напитката се запечата, кутиите се изнасят за съхранение на тъмно и хладно място. За това е подходящо мазе, мазе или таван. Температурата в помещението не трябва да надвишава +15 ° C. В противен случай срокът на годност ще бъде намален.

Ако домакинята не планира да приготви голяма порция, можете да оставите компота в хладилника. Cloudberry е зрънце, което може да се съхранява дълго време. Спазването на рецептата и условията за приготвяне ще ви позволи да запазите напитката за около година. За да увеличите срока на годност 2 пъти, се препоръчва да използвате рецепта със стерилизация.