Сладко от боровинки: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Това тъмно синьо зрънце расте в смърчови, борови или смесени гори. Лечебните му свойства са известни отдавна. Съдържа витамини А, В, С и микроелементи - магнезий, манган и калций. Боровинките помагат за облекчаване на възпалението, спират притока на кръв, стартират работата на вътрешните органи след разстройство, възстановяват отслабеното зрение и облекчават очите от умора.

За да получите пълната гама от полезни вещества, е по-добре да използвате пресни плодове. Но тъй като може да свърши бързо, препоръчително е да направите сладко от боровинки.

Как да си направим сладко от боровинки: правилата

Приготвянето на десерт с боровинки повдига много въпроси от начинаещите домакини.

Ето няколко съвета, за да улесните процеса:

1. Ако държите сладкото на котлона дълго време след кипене, то напълно ще унищожи всичко полезно, което има в плодовете. Разбира се, вкусът ще остане невероятен, но няма да има витамини. В тази връзка се препоръчва да го варите за не повече от 5 минути.
2. За да не се окаже сладкото твърде течно, е необходимо да се спазват пропорциите на плодовете и захарта. За 1 кг плодове трябва да вземете поне 1 кг сладък пясък, а някои домакини вземат 1,5-2 кг. Твърдят, че така сладкото ще стане по-гъсто. Не разреждайте захарта с вода и използвайте несушени плодове.
3. Не е трудно да запазите плодовете непокътнати, докато се варят. Първо всички боровинки се сортират, почистват се от излишното. След това се разрежда в 1 чаша вода 1 ч.л. сол. Плодовете се потапят в разтвора за четвърт час. След като се измият добре под чешмата и се изсушат.

Боровинките се слагат в емайлирана купа с половината сварена захар и се слагат в хладилника да си изцедят сока. След няколко часа от него се вари сироп. След кипене на котлона (3 минути) се охлажда, към него се добавят горски плодове. Сладкото се готви на слаб огън.

Приготвяне на основната съставка

Боровинките са изключително меки и съдържат много сок. Следователно прибирането на реколтата не е по-добре в дъждовно време.

У дома трябва незабавно да започнете да сортирате събрания материал и да изключите развалените плодове.

Плодовете трябва да бъдат старателно измити преди готвене. Препоръчително е да използвате сито, за да не ги смачкате. След това ги поставете в съд с вода за 10-15 минути.

Ако се планира сладкото да се направи съответно от замразени плодове, те трябва първо да се размразят на стайна температура. Преди готвене е необходимо да измиете бурканите и да извършите процедурата за стерилизация. Можете да използвате фурна, водна или парна баня, микровълнова печка.

Колко време се готви сладко от боровинки

Десертът с боровинки се приготвя по няколко начина:

1. На котлона продуктът се готви не повече от 5 минути от момента на завиране.
2. В уреда за бавно готвене, за начало, плодовете с гранулирана захар се загряват за 10 минути и се задава програма „задушаване“ за 2 часа.
3. В хлебопекарна прекараното време е от 1 до 2 часа. Режимът е избран "конфитюр" или "конфитюр".

Рецепти за сладко от боровинки

У дома е много лесно да приготвите вкусен препарат от това невероятно зрънце. Класическата рецепта се допълва от различни добавки. В зависимост от метода сладкото е гъсто или течно.

Лесна зимна рецепта

За готвене купете:

1. Бери - 1 кг.
2. Захар - 750g

Плодовете се сортират, отстраняват се пръчките и листата, измиват се под студена вода и се подсушават. Боровинките се изсипват в купа. По-добре е да използвате съдове с дебело дъно. За да стане сладкото гъсто, то се приготвя без добавяне на вода. Плодовете се засипват със захар (250 г), след което всичко се разбърква. Бъдещото лакомство няма да е с цели плодове, така че е най-добре да се разбъркат добре.

Тенджерата се слага на слаб огън, захарта постепенно се разтваря. Съдържанието се разбърква непрекъснато с дървена шпатула.

От момента, в който има достатъчно сок, огънят се увеличава. Веднага от началото на процеса на кипене трябва да откриете пет минути. Мощността на котлона не трябва да се намалява, защото сиропът се сварява до желаната плътност.

След пет минути в съдовете се изсипват 250 г захар, съдържанието се разбърква и се вари още до кипване и пет минути след това.След това отново добавете захар и оставете да заври третото. След още пет минути готвене котлонът се изключва. Боровинковият десерт е готов. Може да се насипе в буркани или да се сервира с чай след охлаждане.

Петминутно сладко

Това лакомство се приготвя лесно, имате нужда само от следните съставки:

1. Боровинки - 600гр
2. Захар - 800гр
3. Вода - 100 мл.

Всички плодове, предварително измити и изсушени, се нареждат в тенджера. Ето откъде идва водата. Контейнерът се изпраща на печката, след няколко минути кипене се добавя захарта.

Бъдещият детайл се смесва, продължава да се готви до второто завиране, след което мощността на нагряване на фурната се намалява и десертът изчаква не повече от 5 минути.

Резултатът е вкусно и плътно лакомство. Сервира се с чай, използва се като пълнеж в пайове. Добре е да ядете палачинки и палачинки с него.

Сладко от боровинки и мента

За да приготвите тази заготовка с боровинки, следните продукти са предварително закупени:

1. Ягоди - 1 кг.
2. Захар на пясък - 1,5 кг.
3. Клончета мента - 4 бр
4. Лимон - 1 брой

Цитрусите се натрошават с ренде с малки дупки, сокът се изцежда. Смесва се с горските плодове и захарта и се вари на слаб огън за четвърт час от момента, в който започне кипенето.

Ментата се измива, подсушава се и се добавя в тенджерата. Съдържанието продължава да ври пет минути.

Сладкото от мента и лимон е готово! Докато още не е изстинал, по-добре е да го изсипете в стерилни съдове и да го завиете здраво.

Сладко от боровинки и касис

Дори начинаещите домакини могат да приготвят такова лакомство. Първо трябва да подготвите:

1. Боровинки - 1 кг.
2. Черно френско грозде - 1 кг.
3. Гранулирана захар - 1,7 кг.

Плодовете се измиват, подсушават, счукват в блендер. Получената маса се смесва със захарта и се оставя да къкри на тих огън.

При редовно разбъркване десертът втасва 20 минути от началото на кипенето. След това тиганът се маха от котлона, съдържанието му се насипва в буркани.

Сладко от боровинки с лавандула

За да приготвите правилно това лакомство, трябва стриктно да спазвате следните пропорции:

1. Плодове - 1 кг.
2. Захарен пясък - 1 кг.
3. Лимонов сок - 2 с.л. л.
4. Лавандула - 2 с.л. л.

Зрънцето се смесва със захарта и лавандулата в емайлирана купа, която след това се оставя в хладилник за един ден.На следващия ден тиганът се премества на котлона, включва се ниска мощност. Цитрусовият сок се добавя към съдържанието, конфитюрът отстоява 15 минути от началото на процеса на кипене.

Не забравяйте за редовното разбъркване и отстраняване на пяната. Лакомството е готово!

Сладко от боровинки с ябълки

Необходими съставки за направата на този продукт:

1. Ягоди - 1 кг.
2. Ябълки - 800гр
3. Захар - 1,5 кг.

Боровинките се поръсват със захар и се настояват пет часа, за да образуват сок. След това контейнерът се премества към горелката с малък огън. Съдържанието се вари десет минути от началото на кипенето, пяната се отстранява.

Ябълките се измиват, отстраняват се кожата и семките, нарязват се на парчета.

След 10 минути активно кипене в сладкото се слагат ябълки и се готви още четвърт час. Деликатесът е опакован в стерилизирани буркани.

Сладко от боровинки с подправки

Наситеният вкус и аромат на този десерт ще завладее и най-претенциозния човек. Не е никак трудно да се подготви. Необходими са следните съставки:

1. Боровинки - 1 кг.
2. Захарен пясък - 1 кг.
3. Лимонов сок - 1 с.л. л.
4. Индийско орехче - 0,5 ч.л.
5. Канела - 2 ч.л.
6. Вода - 150 мл.
7. Пектин - 10g

Плодовете се сортират, измиват, отстранява се водата от тях. След като се прехвърлят в емайлиран съд, към него се добавят цитрусов сок, вода, индийско орехче, канела и пектин. Съдържанието на съдовете се смесва и се изпраща да се готви на малък огън.

Когато започне процесът на кипене, в тигана се добавя гранулирана захар, сладкото се готви още 15 минути, през това време е необходимо непрекъснато да се разбърква и да се отстранява пяната.йени

Приготвеният деликатес веднага се поставя в стерилни съдове или след охлаждане се сервира с чай.

Сладко от боровинки без варене

Съставки:

Ягоди - 1 кг.

Захар - 1,2 кг.

Боровинки и кристална захар се нареждат слой по слой в тавата. Съдът с бъдещия десерт се оставя за 10 часа, за да излезе сокът. През това време съдовете периодично се разклащат. Полученото сладко се разпределя в предварително почистени и дезинфекцирани буркани.

Сладко от боровинки с боровинки

Това вкусно и здравословно лакомство се приготвя много лесно. За да го направите ще ви трябва:

1. Плодове боровинки и боровинки - по 1 кг.
2. Гранулирана захар - 1,2 кг.
3. Вода - 0.4 л.

Плодовете се сортират и измиват добре от мръсотия и полепнали остатъци. След това се бланшират във вряща вода, за да омекнат, след което се смилат в блендер. Полученото пюре се смесва в една купа. Към него се добавя захар.

Тиганът се поставя на слаб огън. Веднага след като сладкото заври, то се готви до желаната гъстота, като степента на нагряване не се увеличава. Разбърква се редовно през целия процес, като образувалата се пяна се отстранява. Готовият десерт веднага се опакова в стерилни контейнери, навива се с капаци и се изпраща за съхранение на тъмни и хладни места.

Сладко от боровинки в сироп

За готвене трябва да вземете:

1. Плодове - 1 кг.
2. Захар - 1,4 кг.
3. Вода - 0.5 л.

Боровинките се ревизират, измиват се. Докато се суши, се прави сироп (вода и захар) в рамките на 2 минути след кипене.

След това плодовете се изсипват в тенджера с врящ сироп, всичко се готви около 20 минути.

Полученото сладко може веднага да се постави в буркани.

Сладко от боровинки с банан

За готвене трябва да закупите:

1. Ягоди - 0,5 кг.
2. Банани - 2 бр
3. Захар - 0,5 кг.

Боровинките се обелват и измиват. Бананите се освобождават от корите и се смилат в блендер. По същия начин зрънцето се превръща в пюре. Всичко това се смесва и веднага се добавя захар.

Тенджерата отива на котлона. Конфитюрът се готви за четвърт час от началото на кипенето. Задължително е непрекъснато да се разбърква с дървена шпатула и да се отстранява пяната.

Сладко от боровинки и малини

Този невероятно нежен десерт изисква следните съставки:

1. Боровинки - 850гр
2. Малини - 2,6 кг.
3. Захар - 550g
4. Вода - 300 мл.

Сиропът се вари в емайлирана тенджера от смес вода и захар на тих огън. Пет минути след началото на кипенето се оставя настрана, в него се изсипват предварително измити и изсушени плодове.

След това в продължение на 4 часа съдържанието на съдовете се влива, докато се образува сок.

След това сладкото се слага на среден огън и се вари 1 час от началото на кипенето. Готовият продукт се насипва в буркани.

Сладко от боровинки и лимон

Съставки:

1. Бери - 1 кг.
2. Захар на пясък - 1,5 кг.
3. Вода - 0.4 л.
4. Лимон - 1 брой

Боровинките и лимоните се измиват старателно. Плодовете се бланшират във вряща вода за 5 минути, след което се изхвърлят в гевгир и водата се отцежда в отделна купа. В тази вода (300 ml) се изсипва захар и се приготвя сироп. След това плодовете се заливат с този сироп, тиганът се поставя на печката с малък огън. Конфитюрът се довежда до кипене, разбърква се, отстранява се пяната. След 3 минути се отстранява от горелката и се влива в продължение на 5 часа. След определеното време тиганът се връща обратно на печката.

Когато съдържанието му започне да кипи, към него се добавя лимонов сок и десертът продължава да се готви 10 минути. След това може да се изсипе в контейнери.

Сладко от боровинки с ром

Съставки:

1. Боровинки - 330гр
2. Ягода - 250гр
3. Малина - 225g
4. Черно френско грозде - 230гр
5. Мед - 380гр
6. Ром - 30g

Всички плодове се смилат в блендер, след това се добавя мед, всичко се смесва добре и се влива в продължение на 1,5 часа, за да се образува сок. Тенджера с плодове се поставя върху горелка с бавен огън. Сладкото се задушава 30-40 минути от началото на кипенето.

Накрая се добавя ром, десертът се разбърква до гладкост.

Сладко в уреда за бавно готвене

Съставки:

1. Боровинки - 2 кг.
2. Захар - 2 кг.

Измитите плодове се изсипват в купа за мултикукър, отгоре се добавя гранулирана захар.

На дисплея на кухненския уред е избрана програма “задушаване”, зададено е следното време:

• 1 час - за воднисто сладко;
• 1,5 часа - средна плътност;
• 2 часа - плътен, добре приготвен десерт.

След изключване на мултикукъра, готовият продукт се изсипва в предварително подготвени съдове.

Методи за съхранение на сладко

За да запази сладкото от боровинки дълго време свойствата си, е необходимо да го поставите в стерилизирани буркани веднага след варенето.

В продължение на 3 години може да се яде правилно консервиран продукт, през което време витамините не се губят.

Сладкото се съхранява в тъмни, хладни и сухи помещения, където температурата на въздуха не трябва да надвишава +15 градуса. По-горещите условия насърчават развитието на мухъл. Мазетата и мазетата са идеални за поставяне на сладки препарати. Ако няма достатъчно буркани, те могат да бъдат поставени в хладилника.

Боровинките са вкусни, здравословни и красиви плодове. Получава наситено тъмно сладко. Този десерт не оставя никого безразличен, дори и най-претенциозния гурме. И ако го сервирате на празничната трапеза, тогава изненадата и насладата на гостите са гарантирани.

Приготвянето на лакомство с боровинки не е никак трудно. През годините са събрани много рецепти. Изборът на най-вкусния от тях е доста труден, защото почти всеки има своя вкус. Известни са най-простите класически и с добавяне на други горски плодове, плодове, подправки и алкохол.

Препоръчано