Компот от нектарини за зимата: рецепти за 3-литров буркан със снимки и видеоклипове

Нектарините са сочни плодове с аромат на праскова и гладка кожа като на слива. Вкусно е и е богато на витамини. До края на миналия век той не беше популярен. Само когато бяха отгледани нови сортове с големи сладки плодове, хората оцениха вкуса им. По-долу са прости рецепти за компот от нектарини за 3-литров буркан.

Характеристики на приготвяне на компот за зимата

Нектарините се използват за приготвяне на сладка, мармалади, различни десерти. Пресни имат уникален вкус, но не траят дълго. Тези плодове са особено подходящи за консервирани напитки. Изглеждат много хубаво, вкусни, здравословни и лесни за приготвяне.

Можете да направите напитка само от нектарини или да комбинирате с различни плодове. Обикновено узрява със сливи и летни ябълки. Асорти с тези плодове изглежда добре в буркан. Можете също да намерите грозде или кайсии на пазара по това време.

Избор и подготовка на продукти

За компот трябва да изберете само зрели плодове с непокътната кора. Ако кожата е пробита, такъв плод е най-добре да се използва за сладко. В напитка може да ферментира и кутията ще стреля.

Напитката може да се приготви от големи или малки плодове.

Второ повече се побира в буркан. Те трябва да бъдат сортирани, измити добре и оставени да се отцедят от течността. Не е необходимо да се сушат, те все още са пълни с вода.

Важно е правилното приготвяне на буркани. Ако компотът се приготвя без стерилизация, тогава бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани.

Как да си направим компот от нектарини у дома

Компотът от тази култура се приготвя лесно. Рецептите за готвене се различават малко от рецептите за напитки от други овощни култури.

Лесна рецепта за буркан от 3 литра

За да приготвите компот от нектарини за зимата, 3-литров буркан се нуждае от следните съставки:

1. Нектарини - 600гр
2. Захар - 1 чаша.
3. Вода - 2 л.

По желание може да сложите повече плодове - някои домакини пълнят буркана с тях изцяло. В този случай ще отиде по-малко вода - около 1,5 литра и трябва да сложите малко повече захар - 1,5 чаши. Поставете плодовете в 3-литрови съдове, добавете гранулирана захар, налейте вода, покрийте с капаци и поставете бурканите в контейнер за стерилизация.

След като водата заври, стерилизирайте още 15 минути, не повече, в противен случай плодовете се разваряват и губят външния си вид. Извадете бурканите от стерилизатора, навийте ги и поставете под капаците за един ден. След това почистете в мазето или килера.

Без стерилизация

Можете лесно да направите компот без стерилизация. За да направите това, вземете следните съставки:

• Нектарини - 500гр
• Захар -1 супена лъжица
• Вода - 2 л.

Поставете готовите плодове в стерилизирани буркани и ги залейте до горе с вряща вода. Покрийте и оставете за 15 минути.

За да не се спука бурканът от вряща вода, трябва да се увие в кърпа. Или налейте постепенно вряла вода, така че бурканът да има време да се затопли бавно.

След 15 минути източете водата от буркана в тенджера и я сложете на огън. Добавете захарта към водата, кипнете и изсипете обратно в буркана. Навийте на руло и поставете под одеяло да изстине бавно.

Ако плодовете са много едри или пълнят пълен буркан, по-добре ги залейте два пъти с вряла вода и тогава пригответе сиропа.

без камък

Някои домакини предпочитат да готвят компот от половинки плодове без семки. Така се съхранява по-дълго, но вкусът е малко по-различен. Плодът се разполовява и костилката се отстранява. Ако приготвяте пълен буркан, сгънете плодовете нарязани надолу. Ако слагат по 500-600 г на буркан, тогава само внимателно хвърлят половинките.

Количеството на съставките зависи от концентрацията:

1. Половинки нектарини - 600 g или повече.
2. Захар - 1-1,5 чаши.
3. Вода - 1,5-2 л.

След това се изпълняват същите стъпки като в една от предишните рецепти, в зависимост от това дали напитката се приготвя със или без стерилизация.

С лимонена киселина

За да не загуби цвета си напитката, някои домакини добавят към нея лимонена киселина. За трилитров буркан са ви необходими:

1. Нектарини - минимум 500 гр.
2. Захар - 1-1,5 чаши.
3. Вода -1,5-2 л.
4. Лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Можете да сготвите компот в буркан, като смесите всички съставки, или да сварите и запарите плодовете с вряла вода и след това да ги залеете с марината.

С ябълки и сливи

Удобно е да правите асорти от ябълки и сливи. Получава се вкусно, здравословно и изглежда красиво в буркани.

Съставки:

1. Ябълки - 250гр
2. Нектарини - 250гр
3. Сливи - 250гр
4. Захар - 400гр
5. Вода - 2.5 л.

Ако желаете, можете да вземете повече или по-малко малко плодове. Всичко зависи от вкуса и възможностите на градинския парцел. Преди готвене всички плодове се почистват от костилките, ябълките се отстраняват от средата и се нарязват на филийки.

Не трябва да пълните разнообразния буркан догоре, тъй като напитката ще се окаже твърде концентрирана. След това затворете компота, като използвате един от методите, представени по-горе, със или без стерилизация.

С грозде

Времето на зреене на гроздето и нектарините е различно, гроздето узрява по-късно. Следователно не винаги е възможно тези плодове да се комбинират в компот. Но напитката се оказва много вкусна и си струва да се опитате да я затворите за зимата.

Съставки:

1. Нектарини - 600гр
2. Грозде - 200гр
3. Захар - 300гр
4. Вода - 2 л.

Плодовете се почистват от костилките и се нарязват на филийки или кубчета. Едрите зърна грозде също се нарязват и се премахват костилките. По-нататъшните действия не се различават от тези, представени в първите рецепти.

С кайсии

Кайсията узрява преди нектарините. Но ако вземете късна кайсия и ранна нектарина, можете да ги комбинирате, получавате много вкусна и ароматна напитка. Направете компот с кост или с обелени плодове. С камък е по-ароматно, но може да се съхранява не повече от година, след което става опасно за употреба, тъй като камъкът отделя вредни вещества.

Съставки за трилитров буркан:

1. Нектарини - 500гр
2. Кайсии - 500гр
3. Вода - 2 л.
4. Захар - 400гр

Можете да напълните буркана до горе с цели кайсии и нектарини, да налеете вода, колкото желаете, и да добавите захар в размер на 200 g на 1 литър.

Как да съхраняваме компот

Консервираният компот се съхранява в мазето или килера. Ако в него има кост, трябва да се консумира до една година.Ако се премахнат костите, издържа 2-3 години без промяна на вкуса. Напитката от нектарини е много полезна. В килера винаги има ярък слънчев цвят и дава част от лятото през цялата година.

Препоръчано