Как да подобрим вкуса на домашното вино: доказани методи и популярни добавки

Производството на домашно вино е сложен и скъп процес, а крайният резултат може да е по-лош от очакваното. Това може да удари силно бюджета на винопроизводителя и да обезсърчи по-нататъшното експериментиране с този продукт. Когато попаднете в такава ситуация, не се отчайвайте, защото вкусът на алкохолна напитка може да се коригира към по-добро. Как бързо да подобрите вкуса на домашното вино и какво е необходимо за това, ще разберем по-долу.

Защо може да се наложи да подобрите вкуса?

Необходимостта от коригиране на лошия вкус на алкохол може да се наложи в следните ситуации:

В процеса на създаване на домашна напитка са използвани продукти с ниско качество, което е довело до влошаване на вкуса. Това е неприятно за всеки винопроизводител, независимо дали продуктът е направен за собствени нужди или за продажба;
подобряването на качеството на продукта може да е необходимо за коригиране на рецептата, тъй като често винопроизводителите са склонни към различни експерименти. В повечето случаи завършват успешно, но има и неуспехи;
купихте вино от небрежен лозар, което се оказа твърде кисело. За да не губите пари, подобрете продукта сами, защото е много по-лесно, отколкото изглежда.

Какви са вкусовете за вино

Следните добавки се използват за регулиране на вкуса и мириса на домашното вино:

Захар. Най-простият и достъпен вариант, който работи ефективно както на етапа на ферментация, така и при финализирането на крайния продукт.Основното тук е да не прекалявате, в противен случай вместо твърде кисело вино ще получите алкохолен сироп. За да не се забърквате с допълнителни съставки, изсипете литър алкохол в отделен съд и след това експериментирайте с бутилката по свое усмотрение. Веднага след като се получи желаният резултат, изчислете необходимите пропорции и пречистете основната част от алкохола.
Плодове и горски плодове. За да запазите вкуса на виното, когато гостите вече са на път и домашното вино не оправда очакванията, поставени върху него, ще помогне добавянето на плодове и плодове. Такава смес ще създаде приятен, летен вкус и аромат, който ще подчертае недостатъците на основната съставка. Чудесен пример е сангрия, която често използва евтини марки алкохол, които оставят много да се желае.
Подправки. Ефективен вариант, чийто единствен недостатък е необходимостта от допълнителна инфузия на алкохол. Достатъчно е да добавите малко индийско орехче, карамфил или канела към неуспешния резултат от опита. Качеството на алкохола значително ще се подобри.

Обърнете внимание! Когато добавяте допълнителни съставки, опитайте се да не прекалявате, в противен случай резултатът ще бъде още по-лош от преди.

Как да подобрим вкуса на виното у дома

Ако сте вкъщи и нямате време за основна корекция, използвайте следните съвети:

сервирайте плато със сирене с вино. Учените са доказали, че този продукт е подходящ за пиене с вино, тъй като омекотява вкуса му и премахва неприятните нотки;
смесете няколко различни вина. По-сладка напитка ще изглади киселинността, позволявайки ви да пиете алкохол без дискомфорт;
направете греяно вино. Съдържа много допълнителни подправки, които ще направят дори лошия продукт вкусен;
охладете виното и го оставете да "диша", преди да опитате.