Вино от ябълково кюспе след сокоизтисквачка: 3 домашни рецепти

Напитката от каша няма толкова ярък аромат, както от ферментирали пресни плодове, тя е с ниско съдържание на захар, но съдържа фибри, които подобряват работата на храносмилателните органи. Ако не изхвърлите ябълковото кюспе след сокоизстисквачката, виното, ферментирало от отпадъците, няма да горчи, ще придобие красив нюанс, но силата на напитката едва ли ще достигне 12%.

Характеристики за готвене

Тъй като в сладкишите има по-малко захар, отколкото в плодовете, съотношението й се увеличава, добавя се сироп. Ако пулпата се използва за приготвяне на вино, отпадъците не трябва да се изцеждат силно, да се оставят за дълго време. Не препоръчваме да изцеждате сок със семена, които придават горчивина на напитката.

Парчето се прехвърля в стъклен съд, подправя се с вода. Ръкавицата може да се използва като воден затвор, като се постави върху гърлото на контейнера или капак с маркуч. Прости устройства помагат за премахване на газовете. При липса на ферментация се добавя винена мая. Когато на повърхността спрат да се образуват мехурчета, напитката се налива през епруветка без утайка в стъклени бутилки, запушва се с тапа и се оставя да се влива на хладно място.

Избор на суровини

Ябълките, отглеждани на село или в собствената ви градина, са подходящи за изцеждане на сок и приготвяне на вино. Плодовете от магазина се третират с химикали, за да се удължи срокът на годност; когато се използват такива плодове за приготвяне на напитка, те не се измиват, а повърхността се избърсва старателно с кърпа.

В допълнение към захарта можете да приемате фруктоза или мед. Такива продукти подобряват вкуса, полезни са за хора, които имат високи нива на кръвната захар.

Как да си направим вино от ябълково кюспе у дома

Сладка напитка от отпадъци, получени при изстискване на сок, произведена в средиземноморските страни от грозде. Лесно е да се приготви такъв продукт от ябълкова каша.

Лесна рецепта

За да придобие виното ярък аромат, плодовете се избират не от един сорт, а от няколко. Ябълките Semerenko, Antonovka, Ranet имат твърда каша, приятна миризма, кисели нотки. За да направите напитка ще ви трябва:

10 чаши вода;
4 кг пулп;
600 г захар.

Веднага след изцеждането на сока кексът се прехвърля в голям леген или кофа, налива се прецедена, но не преварена вода, сипва се 1/2 от захарта. Съдовете, покрити с марля, се оставят в кухнята, като се уверите, че пулпата се издига на повърхността.

След три дни течността се прецежда, бутилката се пълни, добавя се останалата захар и напитката се оставя на тъмно място за 4 седмици. За да предотвратите натрупването на въздух в контейнера, капакът трябва да се отстранява често от време на време.

Когато течността стане прозрачна, те се бутилират, запушват, настояват цяла година.

Във виното се добавят няколко череши или малини и то става червеникаво.

Бърз начин

В тортата, която не искате да изхвърлите след сокоизтисквачката, няма нужда да слагате мая. Ябълковите отпадъци ферментират добре, количеството на добавените съставки зависи от съдържанието на влага в пулпата, от очакваната концентрация на виното. За богата напитка:

Парчето се смесва със захарта, залива се с вода за 3-4 дни, като се разбърква, за да се разтворят кристалите.
На петия ден масата се филтрира от целулозата, течността се изпраща в контейнер, като се поставя ръкавица на врата или се монтира воден затвор.
Ферментирало вино се бутилира.

Използвайте напитката след 5-6 месеца. За да придобие продуктът ярък вкус, използвайте 500 или 600 g захар, 5 kg отпадъци, 2,5 чаши вода.

С ябълков сок

В годината на прибиране на реколтата, когато вече няма достатъчно буркани за компоти и сладка от плодове, а набраните плодове на Антоновка не издържат до зимата, те събират сок и от него правят домашно вино. За да се осигури ферментация, се добавят стафиди или се добавя суха мая в размер на 2 ч.л. за 4 литра напитка:

Изсипете ябълков сок в стъклен буркан, разтворете 2 или 3 чаши захар в него.
Маята се отглежда в отделна купа, комбинирана с напитка.
На гърлото на контейнера се поставя ръкавица с дупки.
Контейнерът се поставя на топло място за ферментация.

Когато виното изсветли, то се филтрира в бутилки, спуска се в изба или изба за 4-6 месеца.

Добавят се малини за подобряване на цвета на напитката, ябълковата кора прави вкуса по-наситен.

Съхранение на вино

Домашен алкохолен продукт, приготвен от сок, пресни плодове или кюспе, се препоръчва да се налива в тъмни стъклени бутилки. Съхранявайте виното при 12-15°C, а влажността в помещението не трябва да надвишава 80%.

При липса на изба можете да направите рафтове на балкона или лоджията, чиито врати ще се затварят плътно. Бутилките със сухо домашно вино се препоръчва да се поставят хоризонтално, с течение на времето вкусът на напитката става още по-добър.