Цикория: сортове и видове марули и листни култури, ползи и приложения

Цикорията се счита за многогодишно растение с дебел и месест корен. Този вид растение има дълго и равномерно стъбло, което е покрито с малки косми, върху него растат листа. По време на цъфтежа е покрит с розови или синкави цветя, които се събират в нещо като малки кутийки. Независимо кой сорт цикория има, от него се използват само семена и корени.

Описание на растението

Растението често се среща в изоставени райони, близо до пътища, в обрасли пустоши. Също така расте в много страни.

От едно растение можете да получите от 2 до 20 хиляди семена. Тази трева цъфти през цялото лято, но узряването на семената продължава до средата на септември. За консумация се използват корени и семена. След прибиране на реколтата реколтата се смила и се използва като добавка в кафето, за приготвяне на напитка. Това назначаване е оправдано от прекрасна миризма и горчив вкус. Прави се от корени и отвари, които имат лечебни свойства.

Какви сортове цикория има?

Що се отнася до разновидностите на цикорията, има повече от 10 разновидности, но само 2 от тях са популярни.

Това е:

Сортиране на ендивия. Този вид често се използва за приготвяне на различни салати, гарнитури към месни ястия.
Обикновена. От него се приготвят напитки, които са полезни за здравето.

За салати вземайте само пресни, а не стари листа. Добре е да го добавяте към храната. Особено често се среща в страните от Средиземно море, тъй като именно в тях се наблюдава основното натрупване на това растение.

Обичайният сорт се използва главно в консистенция на прах. Този тип произвежда напитка с вкус на кафе.

Важно! Коренът на обикновения сорт има полезни вещества, поради които тази билка често се използва за приготвяне на лечебни отвари.

Червена цикория

Червената цикория има червеникави листа с отчетливи бели жилки. Вкусът на такъв представител на сорта е горчив и пикантен, но омекотява след топлинна обработка. Смята се, че този вид е салатен и е подходящ за приготвяне на леко ястие. Комбинирайте със зехтин, боб и подобни зеленчуци.

Това растение нормализира метаболитните процеси в организма, а също така премахва всички токсични вещества.Освен това прочиства бъбреците, подобрява здравето при пациенти с диабет, нормализира състава на кръвта, събужда апетита, има положителен ефект върху работата на червата и се използва като лекарство за киселини.

При редовна употреба възстановява тонуса на организма, облекчава умората и умората.

Witloof-салата цикория

Witloof е сорт салата, често наричан белгийска цикория. Отглеждайте го в оранжерии през зимата или есента. Именно по това време с помощта на дестилация от корените се получават сочни глави зеле и хрупкави листа. През лятото растението също се отглежда. За да направите това, той се засажда в леглата.

Преди да използвате витлуф за салата, той се накисва в солена вода, като по този начин се премахва горчивият вкус. Основната характеристика на този сорт листа е добивът през целия зимен период, когато има малко пресни зеленчуци.Билката има много полезни вещества, които имат лечебни свойства.

Ендивия от цикория

Сортът Ендивия принадлежи към семейството на маргаритките и се счита за близък роднина на глухарчетата. Сред хората се нарича салатна цикория. Такова растение е представено от светлозелена глава с наличие на зелени листа. Листата имат вид на къдрава, поради този критерий визуално изглежда като салата.

Вкусът е същият като на другите видове, но не толкова популярни, колкото са те. Продава се в гъсти зеленикави зелеви кочани, които са с гладки и обединени листа и достигат до 13 сантиметра дължина.

Цикорията расте през цялата година, може да се консумира както сурова, така и да се приготвят напитки, да се правят пресни салати. Растението има полезни свойства и лечебни свойства. Тези, които не са го опитали поне веднъж, са загубили много.В крайна сметка е лесно да се отглежда дори на перваза на прозореца. Като засадите семена, вие ще получите истинско съкровище с голям запас от витамини.