Сок от тиква и моркови за зимата: домашна рецепта

Обикновено през студения период човешкият организъм е отслабен и има нужда от стимулация. Напитка от тиква и моркови е идеална за тази цел. Продуктът, наситен с витамини, възстановява силата. Ярките цветове ще повдигнат настроението ви. Има много рецепти за приготвяне на сок от тиква и моркови за зимата. Всеки ще може да избере заготовка по свой вкус.

Характеристики на приготвяне на сок от моркови и тикви

Опитните домакини препоръчват да се спазват следните правила при създаването на напитка:

1. Вземете равни количества сок от тиква и моркови.
2. Ако тиквеното пюре е сладко, гранулираната захар може да се пропусне.
3. Използвайте само преварена бутилирана вода.
4. Налейте достатъчно вода, за да получите напитката с желаната консистенция.
5. Бяла захар на вкус.
6. Готовият продукт веднага се изсипва в съдове и трябва да се пастьоризира.

Неспазването на поне едно правило ще доведе до бързо вкисване на детайла.

Ползи от сока от моркови и тиква

Тиквата и морковите са склад за хранителни вещества. И двата зеленчука съдържат:

1. Бета-каротинът е мощен антиоксидант, който помага за пречистването на тялото от токсини и тежки метали. Веществото възстановява зрението.
2. Аскорбинова киселина, която помага на човек да устои на настинки.
3. Витамини и микроелементи, които укрепват нервната система, подобряват работата на стомашно-чревния тракт и нормализират метаболизма.

Най-важното е, че витаминната напитка предотвратява появата на ракови клетки.

Избор и подготовка на основните съставки

Трябва да изберете само зрели, пресни зеленчуци и плодове без повреди и гниене. Измиват се обилно, обелват се, нарязват се на парчета.

Изисквания за тара

По-добре е да вземете малки стъклени буркани. Готовият продукт се изсипва в стерилизирани съдове. Затварят се с плътни пластмасови капаци или се навиват на руло.

Методи на готвене

Напитката с добавка на моркови и тиква се приготвя доста просто и бързо. Но резултатът е вкусен и здравословен продукт. Има няколко опции за готвене, всяка от които изисква минимални усилия.

Класическа зимна рецепта

Сложете тиквата и морковите в тенджера с дебели стени, добавете чаша вода, бяла захар. Смесете всичко, гответе за половин час. Таван на масата с тласкач. Добавете вода, лимонена киселина, варете 5 минути.

Ако желаете, лимонът може да бъде заменен с произволен цитрусов сок, тогава сокът ще стане по-здравословен.

Без стерилизация

Някои домакини предпочитат да минат без пастьоризация, тази рецепта е за тях. Разтрийте тиквата и морковите през фино ренде. Изстискайте сока от пюрето в тенджера с дебело дъно, добавете гранулирана захар, налейте вода. Сварете продукта, изсипете в буркани. Извадете охладения детайл на студено.

Със захар и лимон

Моркови, тиква претрийте през ренде с малки дупки. Изстискайте сока от зеленчуково пюре и лимон в тенджера, оставете да ври 3-5 минути. Тази заготовка ще стане просто спасител за превенция по време на епидемии от грип и ТОРС.

С портокал

Сложете морковите, тиквата в тефлонов тиган, залейте с вода. Обелете портокалите, хвърлете кората върху зеленчуците.Смелете пулпата в месомелачка, поставете в контейнер. Сварете съдържанието му, докато морковите омекнат. Охладете масата, избършете през цедка. Поставете тенджерата обратно на огъня, добавете бяла захар и оставете да заври.

С ябълки

За да приготвите тази напитка, трябва да вземете плодове и зеленчуци в съотношение 2:1.

Изстискайте сок от моркови, ябълки, тикви в тенджера, добавете гранулирана захар, кипете 2-3 минути.

Със сушени кайсии

Моркови, тиква, сушени кайсии в тенджера се заливат с вода, варят се до омекване. Смелете съставките с блендер, добавете гранулирана захар, лимонена киселина, вода. Оставете масата да заври.

Сушените плодове ще придадат приятен вкус на готовата напитка.

Правила за съхранение на сок от тиква и моркови

Витаминната напитка се съхранява в хладилник или мазе, при влажност на въздуха не повече от 75% в съответствие с правилата:

1. Пазете бурканите от пряка слънчева светлина.
2. Уверете се, че няма резки температурни промени.
3. Не замразявайте продукта.

Отворените буркани се съхраняват в хладилник за не повече от три дни.

Срок на годност на продукта

Готовият продукт запазва вкуса и полезните си свойства за не повече от две години.

Тиквено-морковената напитка ще даде на човек бодрост, ще помогне да устои на настинки и вируси. Но не трябва да се използва от хора с хронични заболявания и склонни към алергични реакции. По-добре е напълно здрав човек да изпива половин чаша сок сутрин на празен стомах.

По време на грипни епидемии - чаша сутрин и вечер. След като пиете курс от 10-14 дни, трябва да си направите почивка за един месец.

Препоръчано