Пикантни мариновани тиквички за зимата: ТОП 3 вкусни рецепти за готвене

През студения сезон зеленчуците са доста скъпи. Те обаче не искат да бъдат премахнати от диетата. Консервираните закуски са чудесен начин за решаване на проблема. А за тези, които обичат пикантни ястия, можете да затворите пикантни мариновани тиквички за зимата. Те могат да бъдат приготвени по различни рецепти, като по този начин променят вкуса си. За да получите желания резултат, е необходимо да изберете правилно съставките и да следвате последователността на ецване.

Характеристики на мариноване на пикантни тиквички за зимата

Тиквичките съдържат комплекс от витамини и други полезни вещества. Консервираните зеленчуци запазват свойствата си. При консервиране е важно кои тиквички се използват:

• младите не изискват белене, тъй като е меко, тънко и не се усеща;
• по-узрелите изискват обелване.

Семената се отстраняват само ако са твърди и големи. Ако са едва видими, те няма да пречат при консервиране.

Как да избираме и приготвяме зеленчуци

За обрати е по-добре да изберете млади плодове с тънка кожа със светлозелен цвят. За сгъване в буркани са по-подходящи средно големи тиквички. Когато купувате, трябва да заобикаляте сергиите с жълтеникави зеленчуци, тъй като те могат да развалят подготовката.

Преди консервиране зеленчуците трябва да се сортират, да се изхвърлят екземплярите, които имат повреди или подозрителни петна по кората. След това те трябва да бъдат измити и изсушени. Можете да нарежете плодовете на различни парчета, но за пикантни ястия е по-добре да изберете кубчета.

Правила за подготовка на контейнери

Бурканите за консервиране трябва да бъдат внимателно подготвени. За да направите това, те трябва да се измият със сода за хляб и да се изсушат. След това те трябва да бъдат стерилизирани и охладени. За тиквичките се счита за популярен обем от 1 литър. За големи семейства ще са актуални и двулитрови буркани, в които можете да поставите резени тиквички, нарязани по дължина.

Най-добрите пикантни рецепти с тиквички

Има много начини за приготвяне на пикантни тиквички. Това могат да бъдат салати със зеленчуци или плодове с чесън и черен пипер. Приготвят се достатъчно бързо и не изискват старателна подготовка.

Класическият начин

Традиционният начин за мариноване на тиквички включва използването на оцет.

За ецване трябва да се извършат следните операции:

1. Нарежете готовите тиквички на кубчета около 3x3 сантиметра.
2. Сварете ги във вряла вода за 6 минути, след което веднага ги поставете в съд със студена вода.
3. Пригответе марината. За това ще ви трябва: вода, сол, захар, черен пипер, карамфил и оцет. Съставките трябва да се смесят, сварят и охладят.
4. Подредете тиквичките в буркани и ги залейте с марината. Трябва да се излива внимателно, за да не се повреди контейнера.
5. Покрийте съда със зеленчуците и оставете да ври 20 минути.
6. Навийте буркани със съдържанието.

Това е лесна рецепта, която гарантира резултати от вашите усилия.

Вариант без стерилизация

Има вариант без стерилизация. Ще има нужда от моркови, чесън, подправки, оцет. Тиквичките се нарязват, а чесънът се прекарва през месомелачка заедно с морковите.

Маринатата се приготвя по класическия начин, като се довежда до кипене. Получената пикантна моркова маса се излага в нея и се вари, след което се добавят тиквички.

Сместа се вари още 20 минути. След това всичко това се прехвърля в подготвени съдове и се запечатва с кухненски ключ. Готовите заготовки се обръщат и се увиват в топло одеяло.

Бързи тиквички по корейски

Можете бързо да приготвите пикантни тиквички по корейски по следната рецепта. Тиквичките, морковите, шарените чушки и лукът трябва да се настържат на специално ренде, предназначено за корейски ястия.

След това съставките се поставят в съд, покриват се със 100 грама захар и 40 грама сол, наситнен чесън и сушени билки и се заливат с растително масло.

След това всичко се разбърква. Получената зеленчукова смес се нарежда в буркани и се влива. След няколко часа се навива с капаци и се поставя на склад.

Правила за съхранение на Sharps

За да се съхраняват бурканите с варени тиквички дълго време, е необходимо да им се отдели определено място. Може да бъде килер, мазе или хладилник. Устройството се използва за съхранение на консервирани зеленчуци за няколко седмици.

Оптимално, ако стаята е хладна и суха. Важно е температурата и влажността да са постоянни.

Можете да прехвърлите бурканите на подготвено място само няколко дни след центрофугиране. Пикантните тиквички са добър вариант за всяко събитие. А ако ги затворите за зимата, можете да се насладите на вкуса им по всяко време. Те могат да се съхраняват дълго време, без да загубят полезните си свойства.

Препоръчано