Как правилно да съхранявате картофи в апартамент у дома

Картофът се счита за уникална градинарска култура, има стотици ястия и народни рецепти с неговата употреба. Основният проблем след прибирането на реколтата е въпросът за осигуряването на нейната безопасност. За някои летни жители, въпреки дългия период на съхранение, клубените не губят своите качествени характеристики, вкус и външни качества. За да получите резултата, е важно да знаете как правилно да съхранявате картофите в апартамента.

Как да подготвим картофите за съхранение

За да съхранявате картофи у дома, трябва добре да подготвите клубените за зимуване. За събиране изберете слънчево време без валежи.Половината от успеха при съхранение зависи от качеството на сушене и селекцията, която премахва повредените и дефектни клубени. За да се намали нивото на влажност след засипване, картофите се поръсват отгоре с лек слой пепел.

5 сигурни начина да запазите реколтата от картофи в апартамента си

Съхранението на картофи се извършва не само в условията на мазето, но и в условията на апартамента, което не изисква прекарване на време по пътя към гаража. Днес има няколко опции, всяка от които ви позволява да запазите реколтата до следващия сезон на реколтата.

Съхраняване на картофи в мазето

Съхранението на събраните картофи в мазето е най-често срещаното за руските граждани. Предимството на този метод е възможността да се осигури постоянна температура в помещението в района на 2-4 C.Тази температура в помещението за съхранение се счита за оптимална за грудките. Влажността в мазето трябва да варира от 70% до 85%.

Необходимо е да се изключи светлината, в противен случай ще се получи говеждо месо, вредно за хората.

Преди полагането на клубените се препоръчва да се третира помещението 2 пъти с интервал от 1 седмица с разтвор на сол или вар. Закупени пластмасови кутии се използват за съхранение или картофи, направени сами, се поставят в кутия, направена от вас. В основата на контейнера е необходимо да се предвидят малки прорези с размери от 4 до 6 см, които ще допринесат за по-добра вентилация. Преди повторна употреба, кутиите трябва да се третират с разтвор на манган и да се изсушат старателно.

Често срещан вариант е грудките да се поставят в кутии без капак. В този случай е необходимо да се напълнят клубените на дълбочина не повече от 1,5 м. Ако има проблем с висока влажност, препоръчително е пода в мазето да се постави с дървени стърготини, ако желаете, да се постави с решетки или подова дъска.

В коридора или входа

Съхранената по този начин реколта не заема място в апартамента и е винаги под ръка. За това се прави кутия, в която се изсипват картофи. Температурата във входа винаги е по-ниска от тази в къщата и по-топла от външната, което подобрява качеството на клубените и продължителността на тяхното използване.

Недостатъците на метода са следните точки:

• непостоянство на температурата, която периодично се повишава и понижава;
• не продължителност на времето;
• вероятност от кражба;
• вероятни конфликти със съседи.

Този метод се използва, ако трябва да оставите културата до началото на пролетта. Външният вид и вкусът остават непроменени до края на февруари или средата на март. Оптимално за градинари, които нямат изба и обмислят да организират място за картофи на стълбището като алтернатива.

В кутия на балкона

Кутия за съхранение на картофи на балкона със собствените си ръце може да бъде направена от обикновени дъски, които са плътно прикрепени. Изработват се два продукта „матрьошки” с разлика в разстоянието на стените около 5 см. Получената кухина се изолира с дунапрен, дървени стърготини или друг материал с подобни свойства. Капакът за контейнера също е двоен и изолиран.

Този метод е подходящ за съхранение в остъклена лоджия и ви позволява да не губите събраната реколта дори през студени зими.

Често използват специална домакинска изба, закупена от магазин. Представлява термоконтейнер, изработен от съвременни материали и с електрическо отопление. Каква температура могат да издържат картофите зависи от модела и производителя, има опции за околни температури до -40 ^{C. В магазините се продават изби с обем от 100, 180 и 300 литра, което отговаря на количество от 1 до 3 чувала.}

Малки запаси в хладилника

Съхраняването на картофи у дома в хладилника е подходящо за малък брой грудки, като правилната температура на съхранение трябва да варира от 3 до 5 ^{C. Удобството и простотата на метода е свързано с няколко клопки. Следните фактори се считат за основни точки:}

• не е ясно в кой контейнер е по-добре да изберете съхранение: в найлонова торбичка не дава достъп на кислород до клубените, те започват да се потят и гният, а в мрежата мръсотията се разлива;
• невъзможно съхраняване на голямо количество картофи;
• когато се съхраняват в хладилник за дълго време, започва процесът на превръщане на нишестето в захар, което се отразява негативно на вкуса и външния вид на картофите.

Благодарение на тези свойства няколко килограма картофи могат да се съхраняват в хладилник. Препоръчително е да се запасите за не повече от седмица и през този период трябва да го ядете.

Съхраняване на картофи в апартамента

Къщите имат консумативи, които са планирани да бъдат изразходвани в близко бъдеще. Средната температура в стандартен апартамент варира от 20 до 25 ^{C, което не е подходящо за съхранение на картофи. Важно е да го поставите на добре проветриво място, в противен случай ще изгние и ще причини мухи. Най-често срещаните опции са:}

• килер;
• кухненски елементи, мебели;
• вградени гардероби.

Често хората са склонни да проектират интериорния дизайн на коридора, така че в ежедневието да осигурят места за съхранение на култури и други предмети.

Кои сортове картофи се запазват най-добре

Ранно узрелите картофи се развалят бързо, така че тези сортове не се използват за дългосрочно съхранение. За тези цели се използват видове със средно или късно време за прибиране на реколтата.

Описание и характеристики на сортовете картофи:

• Астерикс е европейски премиум сорт, има средно късен период на зреене и принадлежи към категорията на трапезата, има червена кора и жълто месо, средното тегло на клубените варира от 65 до 110 g;
• Атлант - сорт с късен период на зреене, има груба жълта кора и светложълто месо, средното тегло на клубена е от 90 до 199 g;
• Skarb е сорт картофи от беларуска селекция, има жълта кожа и пулп, средно тегло от 150 до 200 g.

Времето за съхранение на картофите зависи от много фактори и един и същ сорт картофи може да се чувства страхотно на балкона и да не се разваля у дома. Препоръчително е да опитате различни варианти и да експериментирате с различни методи, температури и да изберете най-оптималния метод.

Често срещани грешки

Съхраняването на картофи изисква спазването на редица правила, чието непознаване ще доведе до нула всички усилия за отглеждане на реколтата. Основен фактор за успеха на съхранението е изборът на правилния сорт картофи. Клубените с ранен период на зреене не могат да бъдат избрани за дългосрочно съхранение, дори ако се спазват всички правила и се създадат „идеални“ условия, реколтата ще остане най-голямата до ноември, като същевременно значително ще загуби първоначалните си качества.

Най-честите грешки при обработката на картофи включват:

• селекция от нискокачествени суровини - само здрави и подбрани картофи имат шанс да издържат дълго време;
• поставяне отделно от другите зеленчуци - при съхранение с цвекло естествено се абсорбира влагата и се предотвратява гниенето на грудките, което има положителен ефект върху резултата;
• използване на природните условия - картофите изискват специални условия на температура и влажност, така че условията на апартамента не му подхождат;
• пренебрегване на процедурата за сортиране - в резултат на съхранение клубените гният, възможни са прояви на инфекциозни заболявания, което в крайна сметка увеличава риска от инфекция на здрави картофи, само механичното сортиране може да се отърве от този проблем;
• задържане в чували - методът не позволява качествено сортиране на клубените и не включва достъп на въздух, което неизбежно води до тяхното разваляне.

По време на контролното сортиране не само заразените клубени, но и тези, които са в контакт с тях, се отстраняват от мястото за съхранение. Появата на гнилостна миризма и малки мушици показва началото на гниене и необходимостта от сортиране на реколтата.

Картофите винаги се поставят в хладно помещение, в противен случай ще започнат бързо да покълват. Състоянието на околната среда е от голямо значение. Високата влажност и температура на въздуха са основната заплаха, тъй като плодовете започват да се развалят, покълват или гният.

Препоръчано