Пикантни тиквички за зимата: 5 вкусни рецепти за консервиране, съхранение

Готвенето на пикантни тиквички за зимата не е трудно. Резултатът от тези усилия е вкусна и пикантна закуска, която върви добре с гарнитура. Можете да приготвите салата от тези зеленчуци. Ако комбинирате тиквички с ориз, ще получите добра закуска със зеленчуци. Консервацията се съхранява дълго време, но когато приготвяте такива закуски, трябва ясно да спазвате правилата и пропорциите.

Тънкостите на приготвянето на пикантни тиквички за зимата

През студения период често има проблеми със зеленчуците, така че наистина искате да извадите буркан с предварително сварени тиквички от хладилника. Пикантният препарат се комбинира с пиле и гарнитура и може да украси всяка маса.

Различни тънкости ще помогнат при приготвянето на вкусно ястие:

1. Тиквичките се считат за универсален зеленчук, комбинират се с други съставки за създаване на разнообразие от закуски.
2. Тези зеленчуци нямат ясен вкус, когато използвате подправки, можете да придадете на детайла всякакъв вкус.
3. Използвайте чиста сол - йод или други съставки могат да провалят консервацията.
4. Тиквичките могат да се мариноват, от тях се правят конфитюри, компоти.
5. Ако кората на зеленчука е твърде дебела, тогава е по-добре да я отрежете. Само младите тиквички не се третират по този начин.
6. Ако предпочитате заготовки без оцет и го отказвате, тогава дайте предпочитание на лимонената киселина.

Но преди да започнете да създавате закуски, уверете се, че зеленчуците отговарят на всички необходими характеристики.

Изисквания към основните съставки

За да създадете вкусен препарат, обърнете внимание на качеството на съставките:

• избирайте умерено узрели зеленчуци, уверете се, че няма гниене, мухъл и подобни "петна" да развалят консервацията по повърхността им;
• изберете правилните подправки, спазвайте пропорциите, избягвайте некачествените подправки, те могат да развалят ястието.

Внимание! Предпочитание се дава на младите тиквички, тъй като те са меки и сочни. Тези зеленчуци имат мека плът. Страхотен е за създаване на заготовки.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Преди да направите салата от тиквички, да ги мариновате или да направите пикантна закуска, трябва да подготвите съда. Банките трябва да бъдат стерилизирани, това се прави по следния начин:

1. Проверете контейнера за пукнатини, стърготини и други повреди.
2. След това измийте обилно с помощта на сода за хляб и топла вода.
3. Подсушете с чиста кърпа, обърната с главата надолу.
4. Когато бурканите изсъхнат, се стерилизират на пара, държат се поне 5 минути.
5. Капаците се държат във вряща вода за по-малко, само 1,5-2 минути.
6. След това контейнерът се избърсва отново и се поставя с главата надолу, когато капките се отцедят, можете да използвате контейнерите по предназначение.

Методи за готвене на пикантни тиквички за зимата

Тъй като тези зеленчуци се смятат за универсални, има десетки начини за приготвянето им. Помислете за няколко рецепти, които не са особено трудни и са популярни сред домакините.

Класическа рецепта за люти чушки

Можете да сготвите вкусни зеленчуци по класическата рецепта:

Съставки: Ще са необходими 1,3 килограма тиквички.Как се готви: Накълцайте целия чесън и билките.

	Около 210 грама захар. 125 милилитра слънчогледово масло. 425 милилитра оцет. Сол без добавки, около 4 супени лъжици. 2 глави чесън. Малко зеленчуци.
	Нарежете тиквичките по произволен начин, добавете останалите съставки от списъка. Поставете получената салата в съд, оставете в хладилника за една нощ. След определеното време разложете, като ги напълните с останалата марината.

Без стерилизация

Тази рецепта ще направи пикантни тиквички:

Какво ви трябва: Начин на готвене:Зеленчуци в количество 3 килограма.

Една шушулка черен пипер. 100 грама обелен чесън. Три средни моркова. 2 супени лъжици каменна сол. Чаша масло. 250 грама захар.	Струва си да нарежете зеленчуците на кубчета, накълцайте обеления чесън и морковите в месомелачка, добавете черен пипер. Смесете сол, захар и масло в купа. Оставете маринатата да заври, след това гответе още 5 минути, добавете тиквичките и варете 20-25 минути. След това охладете ястието и го наредете в буркани.

В пикантен сос

На пикантния пълнеж в мазето е отделено специално място. Приготвя се по следния начин:

Състав: 150 грама обелен чесън.Как се готви:

	4 килограма тиквички. 750 грама моркови. Чаша оцет. Три супени лъжици сол. Чаша масло. 250-300 грама захар. Шушулка люта чушка, червен пипер също ще свърши работа.
	Методът е много лесен: тиквичките се нарязват на кръгчета, след това морковите, чесънът, лютите чушки. В купата добавете маслото и подправките. Ще трябва да изчакаме 25 минути, след което да добавим оцет и да наредим тиквичките в буркани.

Пикантни филийки тиквички с моркови

За да приготвите вкусна закуска за зимата ще ви трябват следните продукти:

• 2,5 килограма тиквички, вече обелени;
• 1 килограм моркови и лук;
• 500 грама сладък пипер;
• 200 грама чесън;
• 20-25 грама корейска подправка;
• чаша масло;
• 150 мл 9% оцет;
• 200 грама захар, 50 грама сол.

Накълцайте всичко, нарежете зеленчуците на полукръг. След това три моркова, чесънът преминават през пресата. Слагаме всичко в голям съд, разбъркваме. Загряваме олиото и в него изсипваме зеленчуците, добавяме оцета, солта и захарта.

Оставете салатата да престои 2 часа, след което я разбъркайте още няколко пъти и я сложете в буркани.

С лък

Проста рецепта, която ще ви помогне да създадете вкусно ястие за зимен празник. Какво ви трябва:

1. Половин килограм лук.
2. 2 килограма тиквички, обелени и почистени от семките.
3. 100 милилитра чиста вода.
4. 1 глава чесън, обелена.
5. 100 милилитра слънчогледово масло.
6. Малко зеленина.
7. 25 грама захар, 50 грама сол.
8. 3 супени лъжици оцет (9 процента).

Струва си да нарежете тиквичките на тънки пръстени или половин пръстени, да ги запържите във врящо масло, да ги поставите в гевгир. Нарежете лука и чесъна, можете да накълцате последния с преса. Нарежете магданоза и босилека на ситно.

Сложете олио, захар, сол и подправки в съд, пригответе марината, като държите тигана на огъня. След това залейте зеленчуците с марината, разбъркайте всичко, оставете детайла да престои известно време (2-3 часа).

Допълнително съхранение

След като тиквичките са готови се нареждат в буркани, обръщат се и се поставят върху капачките. Контейнерът се увива в топла кърпа.

След един ден се поставят на хладно място, където ще се съхраняват.

Колко време се съхраняват консервирани тиквички

Имат дълъг срок на годност, при условие че съставът включва оцет. С консервацията нищо няма да се случи през цялата година. С оцет закуските се съхраняват не повече от 2 години.

Когато приготвяте зеленчуци за зимата, използвайте различни съставки, експериментирайте с рецептата. Мисля, че резултатът не само ще изненада, но и ще зарадва.

Препоръчано