Сладко от банани: ТОП 5 вкусни рецепти за зимата у дома

Традиционно конфитюрите се правят от ябълки, сливи или ягоди, но ароматната и деликатна консистенция на конфитюра от банани ще се хареса на всеки любител на сладкото. Тези плодове са богати на ценни елементи, както и плътна текстура, която е много подходяща за такива препарати. Сладкото лакомство е идеално за приготвяне на сандвичи или като гарнитура за сладкиши.

Характеристики на приготвяне на конфитюр от банани за зимата

Въпреки че бананите вече са сладки, ще трябва да добавите гранулирана захар за по-добро съхранение. За да се премахне прилепването, към детайла се добавят цитрусови плодове. По правило за това не се използва пулпата на плода, а само сокът им.

Приготвянето на сладко се изисква в тенджера, купа или железен леген.

Избор на конкретен продукт

За прибиране на реколтата се използват плодове с всякаква степен на зрялост, но не се препоръчва да се вземат презрели плодове, тъй като сладкото ще се окаже тъмно и безвкусно. Бананите за приготвяне на сладко се препоръчват да се вземат с марж, тъй като когато се обелят, те намаляват по размер с 30%.

Как да подготвим контейнерите за началото на процеса?

Стъклените съдове преди консервиране трябва да се измият с течност с добавка на сода. След това те трябва да бъдат добре изсушени и стерилизирани по всеки удобен начин: поставени в гореща фурна, водна баня или микровълнова печка. След като напълнените бутилки се поставят в съд с вряща вода и се пастьоризират.

Как се прави конфитюр от банани?

Бананово лакомство се приготвя по много начини, но най-добре се съчетава с цитрусови плодове.

Лесна рецепта

Това е класически начин за приготвяне на сладък бананов десерт. Лимонената киселина се добавя по желание - предназначена е да намали сладостта на плодовете и добавената захар. За контейнер от 200 ml ще ви трябва:

• банани - 4 броя;
• гранулирана захар - 100 грама;
• лимонена киселина - 3 щипки;
• вода - 50 милилитра.

Поставете нарязаните банани в тенджера, поръсете със захар, лимонена киселина и налейте вода. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. Смелете продукта с потапящ се блендер и отново кипете. Навийте в банки.

С портокалов сок

Цитрусовият сок ще направи приготвянето по-малко сладко и ще добави допълнителен вкус. За контейнер от половин литър ще ви трябва:

• банани - 600 грама;
• портокали - 300 грама;
• захар - 250 грама.

Изстискайте цитрусовия сок, нарежете бананите и намачкайте с вилица. Смесете всичко, добавете захарта и оставете за един час. Сварете масата и оставете да къкри за 15 минути. Разбърквайте сместа непрекъснато. Готовото сладко наредете в буркани.

С портокали и лимони

Цитрусовите плодове ще обогатят вече здравословното лакомство с допълнителни витамини, които са толкова необходими през зимата. За един литър сладко ще ви трябва:

• банани - 500 грама;
• портокал - 800 грама;
• лимон - 2 броя;
• гранулирана захар - 300 грама.

Нарежете резени лимон и портокал без кора или костилки в блендер или кухненски робот. Намачкайте банана и го смесете с пулпата на други плодове.Добавя се захарта и сместа се кипва. Варете 40 минути, като непрекъснато отстранявате пяната и разбърквате плодовата смес. Остава да добавите наситнената кора и да разредите в съдове.

С лимон и канела

Канелата ще добави нови нотки към банановата заготовка и ще придаде на лакомството невероятен вкус. Какво ви трябва:

• плод - 1 килограм;
• пръчка канела;
• лимон - едно парче;
• захар - 400 грама;
• вода - 150 милилитра;
• ликьор - 30 милилитра.

Разтворете захарта в гореща вода. Добавете лимонов сок към получения сладък сироп, добавете лимонова кора и пръчка канела.

Сварете сместа в продължение на пет минути. Поставете нарязания банан в сиропа и варете 20 минути, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната.

Отстранете канелата и лимоновата кора от детайла и натрошете всичко останало с потапящ се блендер. Върнете канелата и кората и отново оставете да поври 15 минути. Изхвърлете канелата, добавете ликьора и разбъркайте. Разделете сладкото лакомство в купички.

Рецепта за мултикукър

За тези, които ценят удобството и ценят личното си свободно време, е подходяща рецепта за приготвяне на сладко в бавна готварска печка. Какво да вземете:

• плодове - 4 килограма;
• гранулирана захар - 800 грама;
• вода - 2 чаши;
• лимонена киселина - чаена лъжичка.

Налейте вода в купата на мултикукъра, добавете захар, лимонена киселина и активирайте режима „Гасене“. Добавете настъргани банани към готовия сироп, разбъркайте добре, затворете капака и задайте режим „Пилаф“. Разбърквайте сместа от време на време.Поставете дебелия десерт в стерилни контейнери и навийте.

Как правилно да съхраняваме сладко

Сладкото от банани в стерилни опаковки се завива с метални капаци и се съхранява на хладно, сухо и проветриво място. За тази цел мазе, мазе, хладен килер или хладилник са идеални. Заготовката се съхранява целогодишно.

Препоръчано