Сладко от касис и касис заедно: разнообразна рецепта стъпка по стъпка

В летните вили винаги се дава място на плодните храсти. Червеното френско грозде се отглежда по-рядко от касиса, въпреки че и двата вида култури са богати на витамин С, съдържат пектини и органични киселини. След топлинна обработка на плодовете се запазват повечето от хранителните вещества, сладко от червено и касис се яде с чай с удоволствие, добавя се към пайове. През зимата деликатесът предпазва от настинки, насища с витамини.

Характеристики на приготвяне на сладко от черно и червено френско грозде

Много жени затварят различни плодове за зимата, правят конфитюри и компоти от плодовете по собствена изпитана рецепта.За приготвяне на сладко червените плодове могат да се вземат в същото съотношение с касиса, в по-малки или по-големи количества, което определя цвета и вкуса на сместа.

Основни продукти

Сладкото се приготвя по много начини. Придобива много красив нюанс, оказва се ароматно, ако вземете:

500g червени горски плодове;
1 кг черен плод;
2 килограма захар.

Сладкото от касис, което е полезно за деца, се затваря за зимата, изсипва се в стерилен съд.

Правила за приготвяне на съставките

Плодовете трябва да се измият, да се отстранят клонките и дръжките, да се изплакнат с хладка вода, да се прехвърлят в пластмасова, алуминиева купа или тиган.

Захарта от цвекло не само придава сладост на сладкото, но и убива микробите, действа като консервант, предпазва продукта от вкисване, от спукване на буркана.

Как да подготвим контейнера?

Врящото сладко се налива в малки стъклени съдове. Те се измиват старателно с горчица на прах или сода, изсушават се и се изпращат на решетката на газова или електрическа фурна, където се стерилизират за четвърт час. Обеззаразете бурканите:

микровълнова;
във вряща вода;
задържане над парата.

След дезинфекция, съдовете се подреждат върху кърпа с гърлото надолу, което предотвратява проникването на микроби вътре. Капачките са избрани без деформации, дезинфекцирани във вряща вода.

Процес на готвене

Чистото червено и черно френско грозде се слагат заедно в купа или тенджера, налива се малко вода, избира се силен огън. След завиране асортиментът се вари 10 минути, като се отстранява образувалата се пяна.

Изсипете захарта в плодовете, отново изпратете масата на печката, като разбърквате с лъжица, варете още четвърт час. Прехвърлете горещ в дезинфекцирани буркани.

За да се почистят по-лесно плодовете от остатъците, те се слагат в гевгир и се потапят в хладка вода, събират се плаващите клонки и дръжки. Вкусно и ароматно сладко се получава от килограм черно и същото количество червено френско грозде и захар:

Плодовете трябва да се накълцат в месомелачка.
Изсипете готовата маса в тенджера.
Изсипете 500 г захар в сместа, след като заври добавете целия консервант.
Гответе настъргано френско грозде за 6 или 7 минути е достатъчно.

Разпределете деликатеса в буркани, дезинфекцирани във фурната, херметически затворени със стерилни капаци. Контейнерът с детайла се затопля с хавлиена кърпа или одеяло, обърнато с главата надолу.

Допълнително съхранение на лакомства

Сладкото от червено и касис, към което е добавена недостатъчно захар, покрито в нестерилни съдове, едва половин година, може лесно да ферментира.

Сладкото от касис, приготвено според правилата и пропорциите, се съхранява 3-4 години дори при стайна температура.

Ако масата е твърде гъста, сложете няколко грама лимонена киселина, малко вода и кипнете. Захаросаното сладко се добавя към пайове, мъфини, бисквитки, използва се за приготвяне на вино.