Компот от боровинки за зимата: ТОП 10 рецепти, селекция от плодове, съхранение със снимки и видеоклипове

Боровинките съдържат много витамини и са много полезни за хора със зрителни проблеми. Расте предимно в горите. Узряването на плодовете настъпва в средата на лятото, месец юли.

Има много начини да запазите плодовете за зимата. Те се сушат, от тях се прави сладко и се приготвят компоти. Компотът от боровинки за зимата се приготвя както по традиционен начин, така и с добавяне на различни съставки, които подобряват вкуса.

Тънкостите на приготвянето на компот от боровинки

Основната характеристика на готвенето е бързата топлинна обработка. Зрънцето запазва оригиналния си вид, максималното количество витамини и минерали.

Технологията на готвене е много проста и дори начинаеща домакиня може да се справи с нея. Не изисква значителни финансови разходи.

Сред противопоказанията са личната непоносимост към компонентите на лекарството.

Как да изберем и приготвим боровинки

От древни времена боровинките се късат на ръка. Това е дълъг и трудоемък процес, но си заслужава.

Днес процесът на бране на боровинки може да бъде улеснен с помощта на специално устройство под формата на кофа със зъбци. Процесът на събиране е улеснен, но повече боклук попада в коша.

Ако събирането се извършва на ръка, тогава боровинките могат да се използват веднага.

При закупуване от ръцете на пазара трябва да се сортира, да се отстранят листата, клонките, смачканите плодове. Ако това не бъде направено, качеството на компота може да пострада, той ще се окаже мътен.

Преди бране и обработка на горски плодове носете гумени медицински ръкавици. Това ще предпази ръцете ви от тъмен сок, който трудно се отмива.

След това плодовете трябва внимателно да се измият с помощта на гевгир и да се изсушат, като се разстилат на тънък слой върху кърпа.

Методи за приготвяне на компот у дома

Има много рецепти за готвене. Можете да ги изберете индивидуално, ръководейки се от личните вкусови предпочитания.

Лесна зимна рецепта

Необходими съставки:

• горски плодове - 2 кг;
• захар - 100 г;
• вода - 2 л.

Начин на готвене:

1. Пригответе горските плодове предварително. Изплакнете под течаща вода няколко пъти, разстелете върху кърпа и оставете излишната течност да се абсорбира.
2. Стерилизирайте буркани и капаци.
3. Сварете вода със захар в тенджера и пригответе сиропа. Боровинките са кисели, така че сиропът трябва да се опита, за да е сладък.
4. Тара наполовина пълна с плодове.
5. Залейте с врящ сироп до шията. Покрийте с капаци и оставете да престои.
6. След това преминете към стерилизация. Внимателно потопете бурканите във вряща вода и ги варете 20 минути.
7. Извадете от тигана и навийте на руло с ключ.
8. Обърнати с главата надолу, сложете покривка за легло и се завийте добре с одеяло, за да се стоплите.
9. Веднага след като детайлът е напълно охладен, поставете го в тъмна, хладна стая.

• Компотът придобива тъмен наситен бордо цвят.

С портокал

Продукти:

• боровинки - 2 кг;
• портокал - 3 броя;
• захар - 1 кг.

Готвене:

1. Пригответе горските плодове.
2. Попарете портокалите с вряща вода и нарежете на кръгчета заедно с кората.
3. Напълнете ⅓ чисти, задушени буркани с горски плодове.
4. Добавете портокали в размер на един среден плод на 3-литров буркан.
5. Сварете вода в тенджера и напълнете всеки буркан догоре.
6. Оставете да престои 20 минути.
7. Използвайки перфорирания капак, източете водата в тенджерата.
8. Добавете захарта и сварете сиропа.
9. Напълнете бурканите до горе и ги покрийте с капаци.

• Затворете херметически и увийте.

С ябълки

Компот може да се направи от всякакъв сорт ябълки. Ако искате да получите напитка с киселост, по-добре е да използвате Antonovka. За да получите по-сладък компот, препоръчително е да изберете сладки сортове ябълки.

Продукти:

• горски плодове - 2 кг;
• ябълки - 2 кг;
• захар - 1 кг.

Начин на готвене:

1. Изплакнете горските плодове под течаща вода с помощта на гевгир. Оставете да изсъхне.
2. Нарежете ябълките на филийки, като премахнете сърцевината. Кожата може да се остави необелена.
3. Насипете ябълките и боровинките в стерилизирани буркани в съотношение 1:1.
4. Залейте с вряща вода и оставете да престои известно време.
5. Изсипете течността обратно в съда и кипнете отново.
6. Добавете захар. Сиропът трябва да е сладък на вкус, малко приятен. Боровинките с ябълки добавят киселинност, компотът ще бъде вкусен.
7. Напълнете бурканите до горе и покрийте с подготвени капаци.
8. Запечатайте херметически с помощта на ключа за запазване.
9. Увийте го с главата надолу.

• Изпратете за по-нататъшно съхранение в мазето.

С лимон

Продукти:

• горски плодове;
• лимон;
• захар;
• вода.

Компотът се приготвя подобно на предишната рецепта, но вместо ябълки трябва да сложите няколко резена лимон. Сиропирайте на вкус преди финалната заливка. За да увеличите продължителността на съхранение, желателно е бурканите да се стерилизират.

С касис

• горски плодове: боровинки и касис;
• захар.

Готвене:

Пригответе горските плодове. Внимателно отделете червеното френско грозде от клонките. Разделете на банки на равни части. Залива се със сироп и се стерилизира. След това навийте херметически и изпратете за съхранение.

Без стерилизация

Приготвянето на компот без стерилизация означава заливане със сироп два пъти на ден.

Продукти:

• боровинки;
• захар.

Готвене:

Изсипете плодовете в подготвения съд, като го напълните с ⅓ от обема. Залейте с вряла вода и оставете за известно време.Плодовете ще пуснат сок. Излейте течността и отново кипнете, само че този път добавете захар. Изсипете, запълвайки напълно контейнера. Навийте и не забравяйте да се увиете, за да се стоплите.

С боровинки

Този компот от горски плодове е много вкусен и ароматен.

За готвене ще ви трябва:

• боровинки;
• червени боровинки;
• захар;
• вода.

Готвене:

Разпределете горските плодове в стерилизирани буркани. Изберете най-подходящия метод за консервиране със или без стерилизация. След манипулациите компотът се затваря херметически и се съхранява в мазето.

С къпини

Съставки:

• боровинки;
• blackberry;
• захар;
• вода.

Начин на готвене:

Компотът се приготвя по същия начин. И двете плодове имат наситен цвят, така че компотът е много красив.

В уреда за бавно готвене

Процесът на готвене в бавна готварска печка протича с минимално човешко участие. Достатъчно е да добавите всички съставки и да изчакате известно време до сигнала.

Съставки:

• боровинки - 1 кг;
• захар - 0,5 кг.

Готвене:

1. Сложете горските плодове в купа и ги поръсете със захар. Разбъркайте добре.
2. Налейте вода до определен знак и включете режим „Готвене“ или „Супа“. Характеристиките може да варират между моделите.
3. Изчакайте звуковия сигнал.
4. Прецедете получения компот и насипете в стерилизирани буркани.
5. Стерилизирайте преди зашиване.

Правила за съхранение

Ако затворите компота, като спазвате всички правила за консервиране, тогава можете да го съхранявате навсякъде, дори при стайна температура.

Идеални условия: сухи и добре проветриви помещения, далеч от пряка слънчева светлина. Може да е мазе или мазе. Максималният период на съхранение е 2 години.

Препоръчано