Патладжан Cobra: рецепта за зимата, най-добрите варианти за закуска

Домакините консервират много различни зеленчукови салати преди началото на зимата. В същото време е популярно предястието за салата Кобра, направено от сини. Преди да направите салата, трябва да се запознаете с рецептата Cobra за зимата от патладжан.

Характеристики на готвене на патладжан "Кобра" за зимата

Преди да създадете разядка от патладжан, трябва да се запознаете с основните характеристики на нейното приготвяне:

• пикантната "Кобра" трябва да се приготви от зрели и неразвалени зеленчуци;
• не използвайте презрели сини, тъй като ще повлияят негативно на вкуса на ястието;
• приготвената салата трябва да се съхранява в хладилник или помещения с ниска температура, тъй като при висока температура ястието се разваля по-бързо.

Избор и подготовка на основните съставки

След като се запознаят с характеристиките на създаването на салата, те започват да избират и предварително подготвят всички необходими съставки. Най-често при създаването на "Кобра" те използват:

• Патладжан. Когато избирате зеленчуков плод, внимателно огледайте повърхността му. Не трябва да има бръчки и тъмни петна. Всички избрани сини веднага се измиват от мръсотия и се изсушават.
• Домати. Доматите избират среден размер, не много големи. Измиват се предварително и се накисват във вода.
• Български пипер. За създаване на салати се избира „женски“ пипер, който има разделение на четири части. Такива плодове са по-сочни и сладки, без горчив привкус.

Правила за подготовка на контейнери

Необходимо е предварително да се подготвят съдовете, в които ще се съхранява Кобрата. Първо, контейнерът се измива с вода, за да се отстранят замърсителите от повърхността му. След това трябва да дезинфекцирате почистените буркани.

Поставят се с капачките надолу върху тенджера с вряща вода, за да се запари бурканите отвътре.

Процедурата продължава 15-20 минути, след което контейнерът може да се използва за създаване на консервация.

Как се готви патладжан "Кобра"?

Трябва да научите най-добрите рецепти, за да направите своя собствена вкусна салата.

Класическа рецепта

Най-често това предястие се приготвя по класическата рецепта. За това ще ви трябва:

• три килограма малки сини;
• шест зърна черен пипер;
• две скилидки чесън;
• растително масло;
• сол;
• оцет.

Първо продуктите се измиват и нарязват, след което нарязаните на кръгчета патладжани се посоляват и оставят да си пуснат сок за час и половина. След това се запържват в тиган. Чушката с чесън се счуква в блендер, задушава се и се залива с оцета и олиото. След това се смесват със запържените сини и се консервират.

Вариант с домати

Понякога към ястието се добавят домати, за да стане по-вкусно. Предястие създадено от:

• 3-4 килограма патладжан;
• два килограма пипер;
• 900 грама домати;
• сол;
• оцет;
• зеленина.

Сините се накисват във вода и се нарязват на тънки кръгчета. След това се нареждат в тенджера с наситнените чушки и домати. Сместа се сварява, посолява се и се насипва в буркани.

Черен пипер

За да създадете "Кобра" в запълването ви трябва:

• пет килограма малки сини;
• 200 грама чесън;
• 450 милилитра масло;
• килограм пипер;
• сол и оцет на вкус.

Черният пипер се прекарва през месомелачка с наситнения чесън. Към сместа се добавя оцет и се вари пет минути. След това патладжаните се пържат и се подреждат в съд. Покрийте зеленчуците със смес от чесън и черен пипер и консервирайте.

С моркови

За да приготвите салата по тази рецепта са ви необходими:

• половин килограм моркови и чушки;
• 300 мл течен оцет;
• 200 грама сол;
• три килограма малки сини;
• глава чесън;
• растително масло.

Нарязаните сини се посоляват за час, запържват се в тиган в олио и се слагат в съд. След това се смесват със задушена зеленчукова смес от смлени моркови, чесън и черен пипер.

С пипер

Закуската е създадена от:

• 4-5 килограма патладжан;
• седем сладки чушки;
• две скилидки чесън;
• сол;
• зеленина.

Сините се нарязват с нож на кръгчета и се запържват в тиган заедно с черен пипер и билки. Зеленчуковата смес се разбърква добре, добавя се оцетът и се навива в буркани.

С тиквички без стерилизация

Някои хора искат да навият сините без консервиране. За това имате нужда от:

• килограм и половина смлени домати;
• 650 грама люти и сладки чушки;
• два килограма патладжан;
• 250 мл растително масло с оцет;
• сол.

Черният пипер се пресича в месомелачка и се смесва с доматеното пюре, солта и оцета. След това в тиган се запържват сини, които след като се запържат се добавят към доматената смес. Ястието се посолява и се навива в съд.

Печено на фурна

Тази салата се приготвя от:

• осем чушки;
• 6-8 патладжана;
• зехтин;
• оцет;
• сол.

Сините се нарязват, напояват се със зехтин и се разстилат по повърхността на тавата. След това се пекат 20-25 минути на 250 градуса. След това пиперът с чесън се прекарва през блендер, сварява се и се добавя в буркани с пържени сини.

В ароматна марината

Ароматната салата се приготвя от следните съставки:

• 950 грама патладжан;
• пет дафинови листа;
• три глави чесън;
• 50 грама сол;
• половин литър вода;
• оцет;
• бахар.

Патладжаните се запържват в тиган и се изсипват в съд. След това се приготвя марината от бахар, чесън, оцет и олио, с която се заливат сините.

Как да съхранявате и колко?

Ако консервацията трябва да се съхранява дълго време, ще трябва да използвате мазе за това, където температурата дори през лятото не се повишава до 10-15 градуса по Целзий. Жителите на апартаменти могат да поставят буркани в хладилника. При такива условия те ще се съхраняват около година.

Заключение

Домакините често приготвят Кобра с пресен патладжан. Преди да консервирате такава салата, трябва да се запознаете с основните рецепти за нейното приготвяне.

Препоръчано