Сладко от череши: 5 вкусни рецепти за готвене за зимата у дома

Ако вече имате достатъчно ликьори и компоти от череши, значи е време да започнете да правите сладка. В този случай конфитюрът не е подходящ, тъй като премахването на семена от малки или презрели плодове е доста трудоемка и скучна задача. Поради тази причина прибирането на сладко от череши е идеален вариант. През зимата деликатесът може да се намазва върху хляб, да се използва като съставка в сосове или при печене на пайове.

Характеристики на приготвяне на конфитюр от черешови сливи за зимата

За приготвянето на заготовката можете да използвате плодове от всякакъв размер и вид.Преди готвене те трябва да бъдат добре измити и почистени от костилките. Готовият деликатес се опакова в буркани с обем до литър. Това ще позволи да имате пресен мармалад за ежедневна употреба или за приготвяне на пайове

Приготвяне на плодове

За приготвянето на сладко от череши можете да използвате всякакви плодове. Преди да поставите черешовата слива в тигана, тя се измива старателно, като водата се сменя няколко пъти. След това трябва да премахнете дръжките. Само тогава плодовете могат да се използват за приготвяне на лакомства.

Как правилно да подготвим контейнерите?

Тенджерата за варене на сладко трябва да е старателно измита. Бурканите за прибиране на реколтата трябва да бъдат дезинфекцирани чрез суха стерилизация. За да направите това, те се излагат във фурната мокри с главата надолу. Върху тях също се поставят капаци, които по-късно ще се използват за зашиване. След това трябва да настроите температурата на 120 ° C и да включите фурната за 15 минути.Важно условие за процедурата е бурканите да са мокри. В противен случай те могат да се спукат.

Как да си направим сладко от череши у дома?

Преди да приготвите лакомството, трябва да подготвите тенджера, леген за горски плодове, буркани и необходимите съставки. За това имате нужда от:

1 килограм черешова слива;
500 грама захар;
2 лимона;
1 литър вода.

Класическа рецепта за жълти черешови сливи без костилка

Първо трябва да измиете горските плодове, да ги обелите от семките и дръжките и след това да ги сложите в тенджера. Към плодовете се добавят лимоновият сок и захарта. След това сместа се разбърква старателно и се поставя на огън. Масата трябва да се доведе до кипене, като се разбърква непрекъснато и се отстранява пяната от сладкото.По принцип се вари около 40-45 минути.

След това трябва да изплакнете бурканите три пъти и да ги стерилизирате. След готвене масата се нарежда в буркани, като се притиска добре с лъжица. Това ще премахне въздушните мехурчета. След това заготовките трябва да се навият с капаци и да се поставят на тъмно място, след което да се увият с няколко кухненски кърпи или топло одеяло.

Без вода

Не е необходима вода за тази рецепта за конфитюр. Самата маса ще бъде по-концентрирана и гъста, което е необходимо за приготвяне на пълнежа в пайове. Процесът на готвене е подобен на класическата рецепта.

С ябълки и тиквички

В този случай ви трябват 800 грама ябълки и 600 грама тиквички. Измийте добре ябълките с тиквички, отстранете кората и сърцевината заедно със семената. Следвайки тези съставки, трябва да нарежете на ситно и да ги изсипете в тенджера с 500 милилитра вода.Съдържанието се довежда до кипене и се готви, докато компонентите на бъдещото сладко омекнат напълно.

След това в тигана трябва да добавите 600 грама черешови сливи без костилки и 1 килограм захар. След това масата се смесва и се готви под капак за още 30-40 минути.

Готовият деликатес се насипва в буркани, навива се и се оставя да изстине на тъмно място.

От червена череша

Първо трябва да измиете добре 1 килограм плодове и да ги освободите от дръжките с костилките. След това се изсипват в тенджера и към тях се добавят 300 грама захар. Това се дължи на факта, че червената черешова слива е по-сладка, така че не е необходимо да добавяте много захар. След това масата трябва да се смеси добре и да се постави на огън. След като доведете до кипене, гответе още 30-40 минути.

След това изплакнете бурканите три пъти и ги стерилизирайте във фурната при 120 °C за 15 минути.След готвене деликатесът се нарежда в буркани, като се натиска добре с лъжица, което ще позволи да се премахнат въздушните мехурчета. След това заготовките се навиват с капаци и се поставят на тъмно място, увити в няколко слоя кухненски кърпи или топло одеяло, за един ден.

В уреда за бавно готвене

Сладкото от череши може да се приготви и в бавна готварска печка. За да направите това, 500 грама плодове се обезкостяват, поставят се в контейнера на устройството и се добавят 400 грама захар. Пригответе сместа в режим на печене за 40 минути. Този мармалад няма да отстъпва по качество и вкус на своя аналог, приготвен по класическия метод.

Засядане в хранилището

Оптималната температура за съхранение на заготовки от черешови сливи е 10-15 °C. В този случай бурканите трябва да бъдат надеждно защитени от слънчева светлина и високи температури. Страхотно място за това е вратата на хладилника или тъмен килер.Не се препоръчва поставянето на буркани в мазето, тъй като съдържанието им може да замръзне и да се развали.

Тези рецепти за приготвяне на сладко от череши са достъпни за всяка домакиня, която реши да приготви вкусно лакомство за намазване на хляб или за пълнеж на домашни пайове. Като следвате тези прости правила, можете да направите страхотно лакомство за цялото семейство!