Червено френско грозде, настъргано със захар за зимата: рецепта и 5 начина на готвене

Червеното френско грозде има много витамини в състава си, така че домакините често правят различни екстри от него за зимата. Един от тези препарати е червено френско грозде, настъргано със захар за зимата, а рецептата за приготвянето му без готвене е доста проста и не изисква кулинарни умения. Десертът се запазва добре и съдържа всички витамини, които се съдържат в пресния плод.

Особености при готвене на пюре от червено френско грозде със захар

За да не се развалят плодовете, настъргани с гранулирана захар през зимата, трябва да се спазват редица правила.

1. Продуктът трябва да се сортира добре - всички развалени, неузрели касис се изхвърлят, дръжките се отстраняват. Това е важен процес, неспазването му може да доведе до бързо вкисване на десерта, дори при спазване на правилата за съхранение.
2. Зрънцето се измива под течаща вода. След измиване плодовете се изсушават, поставени върху кърпа.

За да получите вкусно лакомство, е важно да спазвате пропорциите.

Избор на конкретен продукт

Едроплодните сортове касис са подходящи за сладко. Тогава полезният продукт ще има оптимална консистенция, приготвянето на десерта ще бъде лесно, а вкусът ще бъде подчертан.

Касисът, избран за сладко за зимата, се използва прясно набран. Когато берете плодове от собствената си реколта, се препоръчва да правите това при ясно време, когато росата от храстите е напълно изчезнала.

Как правилно да подготвите контейнера?

За този тип рецепти е по-добре да използвате буркани с вместимост 0,5 и 1л. Преди употреба контейнерът се измива със сода, след което се стерилизира по всеки удобен начин.

Можете да използвате фурната, да стерилизирате контейнери за 30 минути или да използвате пара над тенджера или чайник за 25 минути.

Запечатващите капаци също трябва да бъдат стерилизирани, достатъчно е 5-минутно кипене.

Как да захаросано червено френско грозде за зимата?

Предлагаме ви няколко рецепти, от които да избирате.

Класическа рецепта

Ще имате нужда от следните съставки:

• 1 кг касис;
• 1,2 кг кристална захар.

Как да:

1. Зрънцето се подготвя, сортира, измива, суши.
2. На порции плодовете се изсипват в месомелачката, като постепенно се натрошават. Ако трябва да получите нежна маса, пюрето се претрива с помощта на сито. Препоръчително е да изберете пластмасово сито, тъй като металът се окислява. За да смилате, трябва да вземете дървена шпатула или тласкач.
3. Смесете пюрето с гранулирана захар, оставете настрана за 3 часа, докато се разтвори. Контейнерът с масата трябва да бъде покрит с марля, това е необходимо, така че насекомите да не проникнат в десерта. От време на време се разбърква прясно зрънце, поръсено с кристална захар.
4. След изтичане на времето марлята се отстранява и образувалата се пяна се отстранява.
5. Десертът се разпределя в съдове, затворени.

Ако десертът ще се съхранява в хладилник, можете да поставите пластмасови капачки.

За съхранение във фризер

Ястие включва:

• 1 кг касис;
• 0,25 гр. кристална захар.

Как се готви:

1. Подготвените плодове се раздробяват с блендер с постепенно добавяне на захар.
2. Готовият десерт се нарежда в сух, стерилизиран съд, затваря се с капаци и се прибира във фризера.

По-добре е да вземете малки контейнери, тъй като повторното замразяване на размразен продукт е неприемливо.

В блендер

Необходими съставки:

• червено френско грозде - 1 кг;
• захар - 1-1,5 кг.

Зрънцето се премества, пълни с вода, трябва да се смени 3-4 пъти. Водата трябва да се отцеди. След това се взема блендер и постепенно се прекъсват всички плодове, като се добавя захарта. След като сте получили пюре от касис, трябва да го опитате, може би ще има малко захар.

Готовият десерт се нарежда в сух съд, навива се на руло.

Под формата на желе

За да направите десерт ще ви трябва:

• зрели плодове - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Плодовете се изследват за наличие на зелени, неузрели, развалени плодове. След като те трябва да се изсипят в гевгир, спуснат във вода. По-добре е да използвате мивка за този процес.

Плодовете се измиват добре, след което трябва да се изчака водата да изтече. Касисът се приема сух за десерт.

След това зрънцето се смачква. След като сокът се извлече от касиса, той трябва да се избърше със сито. Сокът се смесва със захарта. Сместа престоява 2 часа, покрита с кърпа. След това сместа се смесва, опакова се в контейнери. Трябва да поставите десерта на място, където е хладно, за да се сгъсти.

За диабетици

За да направите десерт за хора с диабет, използвайте заместител на захарта - фруктоза. Той е по-сладък от гранулираната захар, така че пропорционалността ще бъде 0,65 g на 1 литър вода.

Плодовете се сортират и измиват. След приготвяне на сиропа водата се смесва с фруктозата. Гранулите трябва да се разтворят напълно.

След това плодовете се смилат. Настърганото зрънце се изпраща в сиропа и се вари 7 минути. Огънят трябва да е бавен. След това десертът се разпределя в бурканчетата.

Допълнително съхранение

Настърганите плодове могат да се съхраняват както в хладилник, така и на хладно място, където температурата не трябва да надвишава 18 градуса.

Препоръчано