Домати по корейски за зимата: най-вкусната рецепта, която ще оближете пръстите си със снимка

Доматите по корейски за зимата се прибират от много любители на кулинарните експерименти. Понякога се използват за приготвяне на корейското ястие хей. Консервираните домати са толкова вкусна закуска, че ще си оближете пръстите. Те имат отличен пикантен вкус, който не можете да объркате с нищо.

Приготвените домати в корейски стил винаги ще бъдат уникален акцент на всяка маса. Навиването им не е толкова лесно. Препоръчва се предварително да се запознаете с това как да готвите домати по корейски за зимата и да ги навиете в 3-литрови буркани.

Стерилизация на буркани и капачки

Някои домакини предпочитат да затварят заготовки за зимата в буркани без стерилизация. Много експерти обаче препоръчват използването на стерилизирани контейнери за това. Има различни начини за стерилизиране на буркани:

• Пар. Понякога по време на прибирането на домати по корейски за зимата се използват стерилизирани на пара буркани. За да направите това, поставете тенджера с вода върху газов котлон и поставете върху нея желязно сито. Когато водата заври, отгоре се поставят контейнери за мариновани домати на корейски. Процесът на стерилизация на всеки 3-литров буркан продължава около 20 минути. След това ги свалете, обърнете ги и ги поставете върху чиста кърпа.
• Фурна. Също така, доматите за зимата могат да се навиват в контейнери, които преди това са били обработени във фурната. За да направите това, поставете няколко буркана в предварително загрята фурна, затворете я и загрейте за 5-10 минути.
• Микровълнова. В редки случаи за зимата доматите се поставят в контейнери, които са стерилизирани в микровълнова печка.Няколко буркана се слагат във фурната с малко количество течност на дъното. След това се обработват за няколко минути при мощност около 800 вата. При голям брой контейнери времето за обработка може да се увеличи.

За да запазите домати по корейски в буркан, се използват специални капачки, които също трябва да бъдат стерилизирани. За целта ги сварете предварително за 20 минути. Това трябва да се прави много внимателно. За да не се изгорите, препоръчително е да използвате преварени пинсети, когато махате капаците от тигана.

Класическа рецепта

Има различни рецепти за консервиране на домати, но класическата е най-вкусната рецепта, по която можете да мариновате чери домати. За да приготвите консерви, ще ви трябват следните съставки:

• 100 г оцет;
• 50g масло;
• две чушки;
• 50g зеленчуци;
• килограм домати;
• глава чесън;
• три моркова;
• 100 г захар.

За да приготвите кисели домати, трябва да започнете да приготвяте зеленчуците. Червените домати се измиват обилно, обелват и нарязват на филийки. Останалите зеленчуци нарежете на по-малки парчета или настържете с ренде. След това се прави марината от захар, оцет, олио и черен пипер. За да направите доматите по корейски пикантни за зимата, добавете още черен пипер. По желание към маринатата се добавя подправка с босилек.

Преди да консервирате домати, е необходимо да подготвите буркани за това. Първо се заливат с олио и в тях се нареждат няколко резена домат. Останалите нарязани зеленчуци се нареждат отгоре, докато съдът се напълни напълно. Някои добавят повече магданоз и копър, за да изглежда туршията по-добре.След това консервата се поставя в тенджера с вода и се вари около 10-15 минути. След това можете да затворите бурканите и да ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно.

Когато всеки контейнер се охлади, те трябва да бъдат преместени в тъмна и хладна стая.

Прибиране на зелени домати

Някои домакини приготвят зелени домати по корейски за зимата. В крайна сметка доматът е такъв зеленчук, който е добър не само в зряла форма. Има различни рецепти за консервиране на зелени домати, една от които е разгледана по-долу.

За консервиране ще ви трябват следните съставки:

• кг зелени домати;
• 100g масло;
• три чушки;
• 50g сол;
• 40g захар;
• три глави чесън.

Някои домакини ще подобрят тази рецепта с корейски моркови. Добавянето му обаче не е задължително.

Първо трябва да се погрижите за зеленчуците и зеленчуците. Измийте добре всички съставки и ги нарежете на малки парчета. Чушките се нарязват по дължина, а зелените домати се нарязват на колелца. След като подготвите всички съставки, можете да започнете да приготвяте марината. За целта в тигана се изсипват олиото, оцетът и захарта. Всичко се смесва старателно и се влива в продължение на 5-10 минути. След това сложете доматите със зеленчуците в чист съд и ги залейте с приготвената смес.

За да създадете леко осолени домати в корейски стил, към сместа се добавя малко сол.

След това разядката от туршия се разпределя в бурканите, които трябва да се завият с капаци. Не е необходимо да ги обръщате по време на съхранение. Свитите контейнери трябва да се съхраняват на хладно място до ранна пролет.

Домати за бързо приготвяне

Преди да навиете инстантни домати по корейски, трябва да се запознаете с това как да го направите правилно. Тази рецепта за зимни домати в корейски стил ще ви помогне да направите вкусни консерви.

От съставките, от които се нуждаете:

• 2 кг пресни зеленчуци;
• четири чушки;
• две глави чесън;
• зелени по избор.

За създаване на марината ще се използва:

• 60g сол;
• 80g захар;
• 100мл масло;
• 100 мл оцет.

Първо всички домати се измиват и нарязват на няколко едри парчета. Всички останали съставки се прекарват през месомелачка. След това в трилитров буркан се наливат два литра вода, олио, сол, оцет и захар. Всичко това се смесва старателно, след което зеленчуците и билките се подреждат на няколко слоя. Сместа се влива в продължение на няколко минути, разбърква се и се затваря с метален капак. За да се напоят по-добре доматите, навитите буркани се съхраняват най-добре обърнати.

Приготвената по този начин закуска може да се яде буквално на следващия ден след консервирането.

С лък

Някои домакини използват специални рецепти за приготвяне на домати по корейски с лук за зимата. За това ще ви трябва:

• 700г домати;
• 300 г пипер;
• 500гр моркови;
• 400 г лук;
• 50g сол;
• 70g захар;
• 200 мл оцет;
• 100 мл масло.

Процедурата по готвене започва с измиване и обелване на зеленчуците. Доматите с лука се нарязват на половин пръстени, а морковите и чушките се нарязват на малки ивици. Всички готови зеленчуци се слагат в малка купа. След това към него се добавя захарта със солта, олиото и оцета. Получената смес внимателно се разбърква, за да не се наруши случайно целостта на зеленчуците.След това доматеното мезе се завива с капачета.

Заключение

Всеки може да приготви домати от консерва за зимата. За да направите всичко много вкусно, просто изучете рецептите за готвене на домати и следвайте инструкциите напълно.

Препоръчано