Краставици с цариградско грозде за зимата без оцет: рецепта за мариноване със снимка

Мариновани краставици с цариградско грозде - много интересно и цветно предястие. Там обикновено се добавят зрели плодове и малки краставици. Тази перфектна комбинация дава несравним вкус и аромат. Краставиците с цариградско грозде за зимата са хрупкави, те ще украсят всяка маса дори за празник, могат да се ядат с всяко ястие.

Стерилизираните буркани за закуски се съхраняват повече от година на хладно място. Солените цариградско грозде ще изненадат много гости. В банката изглеждат интересни и цветни. Много е важно да научите всички важни нюанси на приготвянето на това осоляване, за да получите правилния вкус и дългосрочно съхранение.Ако не добавите оцет към туршията, тогава с правилна подготовка, тя може да се съхранява в хладилника цяла зима.

Включени съставки

Консервираните краставици от цариградско грозде съдържат най-простите продукти, които се намират в градината, или могат да бъдат закупени от всеки магазин. Обикновено не се добавя оцет, така че закуската се счита за лесна и безопасна за храносмилане.

За тази рецепта за един буркан трябва да вземете:

• Половин килограм цариградско грозде, зряло, за предпочитане розово или жълто;
• 600 грама краставици, малки и хрупкави;
• 3-4 скилидки чесън;
• Клончета копър на вкус;
• Сол две супени лъжици;
• Захар една супена лъжица.

Можете да използвате и големи краставици, само че тогава е по-добре да ги нарежете на парчета.Така че те са по-добре наситени със саламура. Малките корнишони не се режат, режат се само краищата. Ще бъде по-вкусно да вземете краставици с пъпки. Цариградско грозде се приема в леки сортове, тези плодове придават деликатен аромат на краставиците. Заедно изглеждат много добре в буркан и в чиния.

Ако спазвате стриктно всички пропорции, не забравяйте да добавите нищо, тогава краставиците ще станат точно желания вкус.

Подробно описание на рецептата

За да можете да се зарадвате с ароматна краставица през зимата, важно е да следвате правилата на рецептата при мариноване, направете всичко по ред. Първо измийте всички зеленчуци, отрежете краищата на краставиците. Можете да ги накиснете в студена вода за няколко часа. Цариградско грозде се сортира, изсушава върху кърпа.

Зелените също се измиват. Чесънът се обелва, нарязва се на филийки, измива се и се подсушава. Зелените и чесънът може да се сложат цели в буркани, но може и да се нарежат на ситно. Това се прави на вкус.

Банките обикновено вземат литрови буркани за такава рецепта, те се измиват старателно. След това те трябва да бъдат стерилизирани. Заливат се с вряла вода, държат се над пара, след което се сушат върху кърпа.

Сложете зеленчуците и чесъна в чист, сух буркан. Краставиците също се нареждат плътно, оставяйки място в буркана за горски плодове. Цариградско грозде се добавя последно.

За да приготвите марината, налейте чиста вода без котлен камък в тигана, сложете сол и захар според рецептата. Разбърква се, след което се слага на котлона и се вари. След това съдържанието на бурканите се залива с тази марината до шията. Затворете капаците и обърнете. Можете да го направите по различен начин: първо изсипете буркани със зеленчуци с гореща вода, настоявайте, след това изцедете и сварете саламурата.

Когато бурканите изстинат, можете да ги приберете в мазето или в хладилника. Поради размера си не заемат много място, удобни са за съхранение и хапване.

Правила за готвене

Няма да можете да мариновате без стерилизация, тъй като това е сигурен начин да предотвратите ферментацията на съдържанието на буркана. Има няколко правила, които трябва да следвате, когато берете краставици с цариградско грозде.

1. За да не убиете всички полезни свойства на зеленчуците и горските плодове, можете да оставите маринатата да се охлади малко.
2. Зеленчуците се приемат само пресни, здрави, не развалени. Зелените не трябва да са летаргични, пожълтели.
3. За ецване се избира качествена сол. От това зависи най-вече колко време ще се съхранява детайла, дали ще се пръсне.
4. Можете да ядете маринован продукт не по-рано от три месеца, едва след това започва да зрее в буркан.
5. Тайните на правилния вкус се съхраняват в маринатата, ако добавите правилното съотношение на всички продукти там, тогава предястието ще се получи много вкусно.
6. Краставиците винаги се накисват преди да станат готови.

Избират се тенекиени корици, най-добре е да купувате нови всеки път за нови заготовки. Датата и името на леката закуска са подписани на банките. Тази закуска се съхранява на студено място.

Отзиви от тези, които са готвили

Влада: Вече няколко години подред консервирам цариградско грозде с краставици. Вкусът на тази закуска е отличен, сладък и кисел, има деликатен аромат. Стерилизирам бурканите, добавям една таблетка аспирин, за да могат да се съхраняват повече от година в хладилник. Плодовете и киселината са от голяма полза за тялото през студения сезон. А наличието на звучна криза, сладък и пикантен послевкус винаги показва, че маринованите краставици са приготвени правилно.

Мариноването на краставици с цариградско грозде за зимата без оцет може да бъде усвоено от всеки. Рецептите не са много сложни, просто трябва да знаете основните изисквания как да подобрите вкуса им и да ги запазите за дълго време. Прегледите на тези, които са подготвили това предястие, са възхитителни. Експериментирайте по-често с домашни препарати.

Препоръчано