Новогодишни десерти: ТОП 40 най-добри DIY сладки рецепти за 2022-2023 г. със снимки и видеоклипове

Десертите винаги допълват празничното угощение. Мнозина нямат сили за тях, а пламенните фенове на сладките чакат този момент през целия празник. Десертите на новогодишната маса трябва да бъдат не само вкусни, но и празнично украсени. Не трябва да забравяме и домакинята на 2022-2023 г. - Жълтото прасе, тя обича изобилието и разнообразието. Трябва да има много ястия, така че трябва да помислите кои десерти ще украсят масата и ще се допълват взаимно.

Избор на десерти за Нова година 2022-2023

Когато съставяте менюто за Нова година, трябва да изберете правилните десерти, за да зарадвате и изненадате близки и гости. Надяваме се, че нашите съвети ще помогнат при избора на рецепти:

1. Тортата е задължителна украса на новогодишната трапеза. По-добре е да го приготвите със собствените си ръце. Можете да покажете вашите кулинарни умения и оригиналност на дизайна.
2. Гостите обичат персонализираното обслужване. Струва си да приготвите мус, сладолед или нещо друго в купички. Струва си да направите това, ако компанията не е твърде голяма.
3. Малки бисквитки, сладкиши, торти, които могат да се приемат на малка порция, обикновено се търсят сред гостите.
4. Необходимо е да се осигури лек десерт - от плодове, желе от горски плодове. Това ще бъде оценено от тези, които следват калориите. Задължително е да режете плодове.
5. Ако сред гостите ще има детска компания, трябва да се приготвят повече сладки.

Не трябва да избирате някои много сложни рецепти, които изискват много време за приготвяне и високи кулинарни умения. В крайна сметка ще трябва да готвите много други ястия.

Десертите ще са необходими още сутринта, така че те трябва да бъдат приготвени, украсени предварително - няма да има повече сили за довършване.

Ние предлагаме селекция от различни десерти, сред които можете да изберете прости, оригинални, шик, здравословни, познати, за възрастни и деца.

торта Oreo

Истинско удоволствие за любителите на шоколада. Ще ни трябва:

• какао - 70 грама;
• брашно - стъкло;
• масло - 180 грама;
• яйца - 3;
• гореща вода - 120 милилитра;
• кефир - 120 милилитра;
• захар - 2/3 чаша;
• сода - ½ чаена лъжичка.

Печене на торти. За целта налейте гореща какаова вода и разбъркайте добре. Изсипете кефир в купа. Маслото се разбива със захарта и ваниловата захар, добавя се едно по едно яйце, като се разбива след всяко и една лъжица олио. Добавете какао и масло с яйца към кефир. Разбъркайте добре.

Изсипете брашно, сода в сместа на малки порции, като разбърквате старателно. Разделете на две порции и изпечете сладките (160°, 30 минути). Охладете сладките и ги разполовете.

За намазване на торти:

• масло - 200-250 грама;
• пудра захар - 150 грама;
• меко крема сирене - 600гр.

Разбийте маслото с пудрата и ванилията, добавете топлото сирене. Охладете леко, отделете малко в сладкарски пош. Намажете блатовете и отгоре украсете с крем от сладкарски пош. Покрийте с Oreos, ако желаете.

Десерт "Кралицата на есента"

Тиквата се нарича есенната царица. Въз основа на него ще подготвим десерт. Първо изпечете тортата:

• тиквена каша - 400 грама;
• захар - стъкло;
• брашно - 2 чаши;
• нишесте - ½ чаша;
• суров жълтък - 2;
• ванилин, сода, сол.

Три големи тикви, смесете със захар, сол, ванилин. Оставете, докато се появи сок (30 минути). Въвеждаме яйца, 2-3 супени лъжици растително масло. Комбинирайте нишестето с брашното и разбъркайте в тиквената смес. Консистенцията на тестото е водниста, като за палачинки. Печете в голяма тава за 30 минути. Извадете и охладете.

За суфлето:

• тиква - 200 грама;
• агар-агар - 1,5 ч.л.;
• захар - стъкло;
• белтък - 1;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• вода - 4 с.л.

Тиква се нарязва и омеква в микровълновата.Агар-агар със захар и вода стоят неподвижни и изчакват да се разтворят. През това време нарежете тортата на парчета. Подходящи са триъгълници, ромби, можете да използвате формички. Оставете разтворената захар и агар-агар да заври и ги загрейте за около 7 минути, докато станат прозрачни с лек жълт оттенък.

Микровълновата тиква се разбива с блендер, като се добавят лимонена киселина и пудра захар. Въведете протеина и разбийте допълнително. Налейте на тънка струйка горещия сироп, увеличете скоростта и разбивайте още 5 минути. Оставете масата да престои 5-7 минути, добавете половин супена лъжица бакпулвер и продължете да разбивате (още 5 минути).

Правим още пет минути почивка, разбиваме 5 минути, докато масата стане бяла, гъста, ефирна. Поставете суфлето в сладкарски пош и покрийте краищата на сладките. Слагаме пресни плодове в центъра, правим втория слой суфле. Охладете десерта в хладилника. Готов за глазура. За да направите това, смесете една супена лъжица захар, масло, какао. Залейте с 4 супени лъжици от любимия си сок.Дръжте минута в микровълновата. Изсипете в сладкарски пош и направете красиви линии върху тортите.

Домашно приготвени баунти барове

Готвене на вкусно домашно лакомство, което всички обичат. Комбинираме кокосови стърготини (300 грама) с кутия добро кондензирано мляко. Разбърква се до гладкост. Разстелете със слой от 1-1,5 сантиметра върху хартия, поставена в правоъгълна форма, уплътнете и приберете в хладилника.

300 грама шоколад се разтопява, темперира се. Кокосовата смес се нарязва на парчета с еднакъв размер за блокчета. Потопете в шоколад, разстелете върху хартия и охладете.

Кейк с пармезан

Готвене на прости и вкусни бисквитки с вкус на сирене. За приготвяне:

• брашно, пармезан - по 150 грама;
• суров яйчен жълтък;
• охладено настъргано масло - 125 грама;
• червен пипер, сусам.

Смесете брашно, ситно настърган пармезан, сол, черен пипер, масло, докато станат на трохи. Въведете жълтъка, разбъркайте бързо, не е необходимо да месите. Успокой се. Разточете на слой (5-7 милиметра). Поръсете обилно със сусам. Нарежете на филийки или формички. Печете 25-30 минути.

Медена торта "Благородна"

Приготвяне на известна и обичана торта в празничен вариант. За сладкиши:

• брашно - 3 чаши;
• масло - 40 грама;
• захар - 0,5 чаша;
• мед - 4 супени лъжици;
• яйца - 3;
• коняк - 4 супени лъжици;
• лимонова кора, сода, ванилин, сол.

В тенджера смесете мед, захар, сол, олио, добавете 2 супени лъжици вода. Загрейте на огън, като разбърквате леко на ниски обороти. В топлата маса въвеждаме яйцата, разбити със сол, заливаме с коняк. Изсипете една чаена лъжичка сода, като продължавате да разбивате. Пяната се надига силно.

Свалете от огъня, добавете брашно, ванилин, кора. Замесете лепкаво тесто. Разстиламе върху напръскан плот и разделяме на 7 части. Опитваме се да не добавяме допълнително брашно, основното е да караме. Разточваме тортите със същата форма на свой ред, печем 5-7 минути на 160 °.

Приготвяне на крем:

• гъста и мазна заквасена сметана - 600-700 грама;
• ядки - 2 чаши;
• захар - стъкло;
• мед, коняк - по 2 супени лъжици.

Превърнете ядките в малки трохи. Разбийте заквасената сметана със захарта, добавете мед, коняк, лимонов сок, ванилин, ядки. Нареждаме тортата на дебел слой, без да притискаме тортите. Украсете с разфасовки за торта.

торта Чъки

Смята се, че тортата трябва да предизвика ужас (рецептата е родена за Хелоуин), но ще се хареса на всички.

За торти:

• яйца - 3;
• двата вида масло - по 100 грама;
• кефир - 0,6 литра;
• брашно - 350 грама;
• какао - 125 грама;
• захар - 1,5 чаши;
• бакпулвер.

Разбийте захарта с яйцата, комбинирайте с маслото и кефира, като продължавате да разбивате. Добавете сухите съставки, омесете тестото. Печете 3 торти на 150 ° за 15-20 минути. Охладете, увийте и оставете да престои няколко часа.

За крем:

• желатин - 10 грама;
• захар - 20 грама;
• жълтък;
• бял шоколад - 100 грама;
• сметана (30%) - 0,4 литра.

Накиснете листен желатин. Сварете сметаната (120 милилитра), изсипете в тях разбития със захарта жълтък.Прехвърлете на водна баня, варете до сгъстяване. Добавете шоколад, ванилия, желатин. Охладете, разбийте с блендер. Разбийте останалата сметана на пяна с блендер и смесете двете маси.

Свържете блатовете в торта, като намажете с крем.

Приготвяне на меренга:

• протеини - 2;
• захар - 180 грама;
• вода - 45 милилитра;
• лимонена киселина, багрило.

Изсипете захар, боя в гореща вода, кипнете. Разбийте белтъците със сол на пяна, добавете лимонена киселина. Налейте захарния сироп, като продължавате да разбивате.

Покрийте тортата с меренг, за да направите пера или хавлиени кърпи (както виждате). Ужасната торта Чъки е готова.

Шоколадова торта Тенерина

За да изпечем италианска шоколадова торта, имаме нужда от:

• горчив шоколад - 200 грама;
• пудра захар - 90 грама;
• брашно - 60 грама;
• рикота - 100 грама;
• яйца - 3;
• масло - 50 грама;
• мляко - 2 супени лъжици.

Загрейте шоколада и маслото трябва да бъде на водна баня. Разбийте белтъците с пудрата на пяна. Разбъркайте внимателно жълтъците с шоколада. Разбийте рикотата с млякото. Комбинирайте го с шоколадова смес, брашно, разбъркайте. Внимателно комбинирайте с протеини.

Поставете във форма, застлана с хартия за печене, намажете страните. Печете на 180° 15-20 минути. Центърът на италианския пай трябва да остане течен. Поръсете с прах.

Славска торта

Основната трудност при направата на една торта е нейното правилно сглобяване и оформянето на комплексен вид. За теста:

• брашно - 180 грама;
• масло - 20 грама;
• яйца - 2;
• вода - супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици.

Смесете съставките и месете 5-8 минути. Премахваме за час на студено. За пълнежа:

• бадеми - 400 грама;
• яйце;
• пудра захар - стъкло;
• лимонова кора - 2 супени лъжици;
• ликьор - 50 милилитра.

Накълцайте ядките до много фини трохи, смесете с останалите съставки. Разделяме тестото на 2 части. Едната разточваме върху силиконова подложка на размер 30 сантиметра. Нарязваме с нож спирала с ширина 6-7 сантиметра. Разтегнете спиралата, така че между завоите да се появи празнина от 2 сантиметра. Прехвърлете детайла в тава за печене.

Внимателно разпределете плънката, оставяйки краищата свободни. Разточете останалото тесто на тънък пласт, нарежете на ленти с ширина 3 сантиметра.Направете страните на пая, като наредите тестото на гънки, като волани. Печете на 120°, около 35 минути. Извадете много внимателно - тортата е крехка и се чупи лесно.

Лимонова торта

Жълти сладки с вкус на лимон.

За теста:

• брашно - 0,5 килограма;
• масло, захар - по 100 грама;
• мляко - 150 милилитра;
• жълтъци - 2;
• бакпулвер;
• лимонова кора.

Разтрийте захарта с маслото и жълтъците с вилица, комбинирайте с другите съставки. Бързо омесете тестото, поставете в хладилника за час.

За пълнеж:

• протеини - 2;
• лимонова кора;
• бадем - стъкло.

Накълцайте ядките, разбъркайте всичко.Разточете тестото и изрежете кръгове с диаметър 7-8 сантиметра. Започнете и прищипете, когато извайвате, придайте формата на лимон. Пече се на 160° за 20-25 минути. Изсипете мляко в чинийка, добавете малко жълта боя. Потопете сладките и оваляйте в захар.

Съвет: не режете тортата на големи парчета - по-голямата част ще остане в чиниите.

локум

Приготвяне на известната ориенталска сладост, добавяне на шамфъстък за празничен вкус. Сварете 1,5 чаши вода в тенджера, добавете 300 грама захар и 50 грама нишесте. Варете на слаб огън до сгъстяване при непрекъснато бъркане. Когато стане трудно за разбъркване, добавете щипка лимонена киселина.

Разпределете нарязания шамфъстък на дъното на формата. Поръсват се с пудра захар. Разстелете сместа, заравнете с шпатула, дръжте на студено, докато стегне. Извадете и изрежете, като отново поръсите с пудра.

Лимонов десерт Снежна кралица

Приготвяме десерта на индивидуални порции в чаши или купички. Съставки:

• лимон, яйце - по 2;
• захар - 150 грама;
• масло - 30 грама;
• крем - от бутилката.

Отстранете кората от лимоните и изцедете сока. Към тях добавете захарта и яйцата. Разбъркайте и варете в тенджера до сгъстяване. Добавете олиото, охладете и разбийте. Изсипете в подготвени чаши до половината. Успокой се. Преди сервиране добавете сметана, гарнирайте с горски плодове и настърган шоколад.

Коледен десерт "Петел"

Хубав лек десерт с новогодишна украса. Разбийте чаша студено мляко, чаша захар и 4 супени лъжици нишесте.

Сварете още една чаша мляко, като добавите кората от мандарина и една чаена лъжичка индийско орехче.Отстранете кората, изсипете студено мляко във врящо мляко, със захар и нишесте. Дръжте на огъня, докато се сгъсти, добавете 100 грама масло, разбъркайте до гладкост. Изсипете в купа, охладете. Отгоре украсете с шаблон във формата на петелче с какао или настърган шоколад.

Къщичка за бисквитки

Много вкусен десерт, който е удобен за приготвяне и за тези, които не обичат фурната. Трябва да купите добри правоъгълни бисквити (15 броя).

Пълнеж:

• извара - 500 грама;
• масло - 150 грама;
• пудра захар - 4 лъжици;
• ванилин.

Глазура за готвене от масло (200 грама), какао (4 супени лъжици), прах (2 супени лъжици). Разбъркайте добре до хомогенна смес. Разстиламе го върху филма (запазете част, за да затворите дупките), след като преценихме размера на къщата.

Разстелете бисквитки 3 по 5 парчета. За плънката смелете и смесете съставките. Изварата може да се пасира през цедка. Разпределяме плънката върху сладките (на средния ред) под формата на триъгълник. Повдигаме ръбовете с филм, превръщайки го в колиба. Покриваме дефектите с остатъците от глазурата - и на студено.

Шоколадова сфера

Десертът се нуждае от специална форма. Необходими продукти:

• шоколад - 350 грама;
• шоколадови капки - стъкло;
• захар, кондензирано мляко - по една чаша;
• масло - 4 супени лъжици;
• ядки - 0,5 чаша;
• кафява захар - 1,5 чаши;
• крем - 1,5 чаши;
• протеини - 2.

Разтопете шоколад и пригответе полусфери във формички. За мус - пускаме капки, добавяме разбити протеини, сметана (0,5 чаши) и добавяме към муса. Извадете на студено. За пралине - смесете захар, кондензирано мляко, сметана (0,5 чаши), варете 5 минути. Добавете нарязани ядки.

За карамел - запържете 3 супени лъжици захар до кафяво. Добавете маслото, останалата сметана. Напълнете сферите с мус. Изсипете пралината в чиния, наредете сферите, залейте с карамела.

Коледни сладки "Петушки"

Основното в рецептата е красива украса от петлета. Тук е важно да се покаже артистичен талант. Печене на бисквитки:

• масло - 100 грама;
• яйца - 1;
• брашно - 1,5 чаши;
• захар - 150-180 грама;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• багрила, пудра захар, сода.

За тестото смесете настъргано масло, жълтък, захар, брашно, сода. Омесете бързо и приберете в хладилника. Изваждаме, разточваме, изрязваме фигурките на петлета с помощта на шаблон или формичка. Печете 15 минути на 150 °.

За глазурата комбинирайте протеини, пудра захар (0,5 чаши), лимонена киселина, разбийте до плътност. Добавете нишесте. Разделяме на части в отделни купички, добавяме багрила с различни цветове и боядисваме петлетата.

Алкохолен сладолед

За да направите сладолед с горски плодове за възрастни ще ви трябва:

• ром - 100 милилитра;
• горски плодове (микс) - 200 грама;
• захар - 80 грама;
• ментов ликьор - 10 мл;
• сок от лайм - 2 супени лъжици.

Горските плодове се разбиват в блендер до гладкост. Въведете всички съставки, разбъркайте. Изсипете във форми, замразете.

Парфе с манго

Хубав освежаващ десерт - светъл и красив. Ще ви трябват удобни плитки чаши. Мангото (2 броя) се обелва и нарязва. Смелете с блендер. Наредете слой в чаши (0,7 см), върху същия слой кисело мляко. Повторете до върха. Ще са необходими 300-400 милилитра кисело мляко.

пудинг с боровинки

Приготвяне на лек десерт, който приятно да освежи след обилно угощение.

Продукти:

• кисело мляко - 100 милилитра;
• извара - 300 грама;
• боровинки - 200 грама;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици;
• яйца - 2.

Слагаме всички съставки в купа и разбиваме добре, накрая добавяме нишестето, включваме отново миксера за кратко. Изсипва се във форма и се пече на 160° за 35-45 минути. Украсете с бита сметана, пудра.

Круша в шоколад

Основната трудност е да изберете правилната круша. Трябва да е меко, но да не тече. Конференцията с умерена зрялост е много подходяща. Почистете, разполовете. Ще ви трябват 4-5 броя.

Разтопете 300 грама шоколад, като бъркате непрекъснато, за да няма бучки. Потопете парченцата круши в топлата смес, като ги държите на клечка и ги сложете в чиния. Успокой се. Гарнирайте с бял крем или бита сметана.

Сладолед с кисело мляко

Прекрасен лек десерт за тези, които следят фигурата. Нарежете 2 банана на кръгчета и оставете за няколко часа във фризера. Сложете в купа на блендер, залейте с 300 милилитра кисело мляко, лъжица мед, добавете ванилия и разбийте добре.

Охладете за един час във фризера, разбъркайте, за да разчупите леда. Охладете за още няколко часа и десертът е готов.

Сладолед с ванилов чай

За да приготвите студен десерт ще ви трябва:

• мляко и сметана - по 450 милилитра;
• пудра захар - малко по-малко от чаша;
• екстракт от ванилия - чаена лъжичка;
• добър чай - 6 торбички;
• жълтъци - 4.

Сварете млякото и сметаната, намалете пакетчетата чай, покрийте за 30 минути. Извадете сашетата, затоплете отново.Разбийте праха и жълтъците, изсипете млечната течност в тях, като непрекъснато разбърквате. Сложете на огън и дръжте, докато се сгъсти. Добавете ванилия. Оставете да се охлади за 3 часа. Напълнете машина за сладолед със сместа и гответе според инструкциите. Когато приключите, поставете във фризера.

мус от червени боровинки

За лек десерт ще ви трябва:

• червена боровинка - стъкло;
• захар - 6-8 супени лъжици;
• грис - 5 супени лъжици;
• вода - 0,4 литра.

Плодовете се изсипват в 100 милилитра вода и се варят 2 минути. Прецеждаме боровинките на сито и смиламе плодовете до гладкост. Изсипете останалата вода в сладкиша, добавете захарта и оставете да заври. Внимателно изсипете грис и гответе каша върху бульона от горски плодове (трябва да се окаже много гъста). Охладете и разбийте добре до сгъстяване и светъл цвят (10 минути на висока скорост).Подредете в купички, украсете с боровинки, мента.

Консервирано прасковено желе

Деликатен ароматен десерт за любителите на праскови. За буркан (400 грама) консервирани праскови - желатин (4 супени лъжици), вода (чаша), захар (3 супени лъжици). Залейте желатина с вода, оставете да набъбне и загрейте със захарта, докато се разтвори. Нарежете прасковите и ги подредете в купички. Комбинирайте компота с охладения желатин и добавете преварена вода до 400 милилитра. Изсипете плодовете във форми, охладете.

Портокалов сладолед

Най-вкусният натурален десерт е удобен, защото може да се приготви предварително и в точното време, просто се слага в купички и се украсява. За 150 грама обелена и нарязана портокалова каша ще са необходими 50 милилитра портокалов сок и 150 милилитра сметана. Разбийте всичко старателно с блендер до гладкост. Ако портокалът е кисел, добавете захар.Прехвърлете в удобен съд. Сладоледът трябва да се разбърка, за да се предотврати образуването на лед.

Шоколадов фондан

Любителите на шоколада ще оценят вкусния течен кекс.

Задължително:

• масло - 50 грама;
• брашно - 3 препълнени супени лъжици;
• захар - 50 грама;
• шоколад - 100 грама;
• яйца - 3.

Разтопете шоколада и маслото в купа. Разбийте яйцата със захарта с миксер до пухкава пяна, разбъркайте с брашното. Комбинирайте топла шоколадова маса с тестото. Смажете формите за кексчета с масло и изсипете масата в тях за 2/3 от обема. Сложете в гореща фурна (180 °) за 7-9 минути. Кората трябва да е готова, но вътрешността трябва да остане течна. Поръсете с пудра захар.

Торта "Мравуняк"

Готвене за новогодишно любимо детско лакомство:

• брашно - 350 грама;
• яйца - 1;
• захар, сметана - по 4 супени лъжици;
• масло, ядки - по 150 грама;
• кондензирано мляко.

Смесете съставките за тестото: разбийте яйцата със захарта, добавете сметаната, маслото, брашното. Готовото тесто нарежете на парчета и поставете във фризера. Вземете парче и го разтрийте върху лист за печене, печете за 7-10 минути.

Нарежете ядките на парчета, смесете с печени трохи и кондензирано мляко. Добавете масло, ако е необходимо. Оформяме топчета, поръсваме с ядки или настърган шоколад.

Съвет: Десертите могат да се сервират с резени плодове и сирене.

Портокалов десерт

Готвене на десерт в оранжеви чаши. За да направите това, внимателно отстранете пулпата от 4 портокала. Разполовяваме ги и с лъжица или нож изваждаме съдържанието. Смелете пулпата с блендер до гладкост.

Сложете 40 грама масло, 2 супени лъжици брашно в тенджера. Разбъркайте добре и добавете портокаловата смес. Изсипете 9 супени лъжици захар, като разбърквате непрекъснато, оставете да заври.

Изсипете охладената смес в оранжеви чаши, охладете. Украсете отгоре с бита сметана, горски плодове или шоколад.

Торта "Ърл руини"

Приготвяне на торта, напомняща руините на стар замък.

Тесто:

• яйца - 3;
• брашно - стъкло;
• заквасена сметана - 200 грама;
• захар - 180 грама;
• сода, какао.

Разбийте яйцата със захарта, добавете сметаната, брашното, содата. Избираме 1/3 част и печем тортата (15 минути). В останалите се добавят 2 с. л. какао и се запичат. За крема разбиваме половин литър заквасена сметана с 200 грама пудра захар.

Наредете бялата торта и намажете с крем. Нарязваме тъмната торта на кубчета, потапяме в крема и ги разстиламе на плътни слоеве, придавайки формата на руини. Можете да разтопите шоколад и да полеете готовата торта за красота и вкус.

Съвет: Преди да сервирате десерти, изпразнете масата от всички съдове с изключение на чашите за чай, вино и сок.

Суфле от извара и горски плодове със заквасена сметана

Лек десерт с пикантна нотка на любимите ви горски плодове.

Съставки:

• мляко, извара - по 200 грама;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици;
• горски плодове - стъкло;
• захар на вкус;
• желатин - 10 грама.

Разтворете желатина в млякото, загрейте на огън. Разбийте добре заквасената сметана с извара, като добавите захар или мед. Изсипете охладената желатинова смес, разбъркайте. Хвърлете горските плодове. Поставете в купички или обикновена купа, гарнирайте с горски плодове, охладете.

Диетично суфле с извара и кисело мляко

Задължително:

• вкусна извара - 250 грама;
• натурално кисело мляко - 250 милилитра;
• желатин - 2 супени лъжици;
• сок от ягоди - чаша;
• малко захар.

Желатин, приготвен по рецептата на плика. Смесваме всички съставки, внимателно месим, вкусваме и добавяме захар на вкус. Изсипете във форми, оставете да изстине. Гарнирайте с ягоди и мента.

Шоколадова панакота със сметана

За да приготвите десерта, вземете:

• крем - 350 милилитра;
• шоколад - 100 грама;
• желатин - 8 грама;
• захар - по избор;
• сушена портокалова кора.

Желатинът се разтваря във вода според инструкциите. Слагаме сметаната на огъня, сипваме кората и начупения шоколад. Не загряваме дълго време, шоколадът просто трябва да се разпръсне. Въвеждаме готовия желатин, загряваме го още малко. Разпределяме във форми, охлаждаме. Украсете с ярки петна от горски плодове.

Ягодово тирамису с бисквити

Приготвяне на десерт от готови бисквити савоиарди или други, които ви харесват повече.

За крем вземете:

• маскарпоне, сметана - по 250 грама;
• жълтъци - 5;
• савоярди - 250 грама;
• пудра захар - 100 грама.

Жълтъците се разбъркват с пудрата захар и се загряват на водна баня. Сместа трябва да се сгъсти. Охлажда се и се разбива 5 минути. Добавете маскарпонето и разбийте за няколко секунди на ниска скорост. С миксер разбийте крема на гъста маса, смесете с маскарпонето с жълтъците.

За да приготвите сироп от ягоди - смилайте плодовете (250 грама), варете, докато захарта се разтвори (3 супени лъжици). В стъклена форма правим първия блат от крема. Потапяме сладките в ягодовия сироп и ги разпределяме върху крема на плътни редове. Покрийте с крем. Поставете втория слой по същия начин.

Покрийте с фолио или филм и поставете на студено. Нарежете и извадете внимателно - десертът е нежен. Отгоре с ягоди и шоколад.

Шоколадово бананово сладко

Десертът ще бъде оценен от любителите на бананите. Те трябва да бъдат обелени (3 броя), нарязани наполовина, поставени дървена пръчка и поставени във фризера за четвърт час. По това време разтопете шоколада (100 грама), като добавите една супена лъжица масло. Потопете бананите в шоколад, след това в сладкарски топинг, какао или настъргани ядки. Охладете.

Шоколадово-портокалов крем с крем

Този кулинарен шедьовър не се пече, а се вари на котлона. Ще ви трябват две чинии, едната трябва да се постави в другата. В голяма налейте вода, в по-малка тестото. И така, за тестото с шоколад:

• мляко - 1,5 чаши;
• захар, брашно - по 200 грама;
• масло - 150 грама;
• яйца - 3;
• сода;
• настъргана портокалова кора - 1;
• какао, черен шоколад - по 50гр.

Разбийте маслото и захарта до пяна. Добавете разтопения в микровълновата шоколад, кората. Разбийте. Налива се млякото и се чукват яйцата. Пресейте добре сухите съставки, добавете към сместа, омесете до гладкост.

Намажете малка форма с масло, сложете тестото, покрийте с фолио. Поставят се в тенджера с вода. Водата трябва да заври на среден огън, като добавите още, ако е необходимо. Време за готвене - 90 минути.

Изваждаме детайла от формата, той ще намалее пред очите ни. Глазура за готвене:

• захар, какао - по 3 супени лъжици;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици;
• масло - 50 грама.

Смесете всичко, варете 3 минути. Охладете леко, залейте тортата. Украсете охладената торта с резенчета портокал, парченца шоколад.

Brigadeiro (бонбони с кондензирано мляко)

Кондензия кондензирано мляко ще изисква 20 грама какао на прах, 50 грама масло, ванилин. Загряваме съставките в тенджера до сгъстяване (8-10 минути). Масата трябва да се отдалечи от стените и да стане пластична. Прехвърлете в студена купа и оставете да изстине. Навиваме кръгли топки, овалваме в настърган шоколад, кокос, какао. Охладете или сервирайте топло.

Кварсам с мляко

Кремът, приготвен с мляко, идеално допълва торти и сладкиши, нежно ги напоява, без да причинява накисване на тестото.

За класически крем ще ви трябва:

• мляко - 0,5 литра;
• захар - 200 грама;
• брашно - 40 грама;
• яйца - 4.

Яйцата се разтриват със захарта в тенджера. Въведете брашно, ванилин, смилайте до гладкост. Разредете със студено мляко. Оставете да заври при непрекъснато бъркане. Ако сместа е водниста, варете още. Кремът по английската рецепта е готов.

В руската традиция добавянето на масло (50-150 грама) към крема подобрява вкуса и прави текстурата по-нежна.

Домашно Рафаело

За да направите сладки, вземете:

• вафлени торти - 3-4;
• масло - 50 грама;
• бял шоколад - 100 грама;
• захар - 1/3 чаша;
• мляко - 10 супени лъжици;
• бадеми;
• кокос.

Разтопете маслото, добавете млякото и захарта, оставете да ври 2-3 минути, добавете шоколада, отстранете от огъня. Към охладената смес добавете натрошените гофрети. Оформете топчета с бадеми вътре. Оваляйте в кокос.

Десерт с корн флейкс

Тази рецепта е божи дар за тези с ограничено време. Разтопете 200 грама шоколад (с ядки, стафиди или обикновен). Внимателно се смесва със зърнени храни (60 грама). Изсипете във форми, поръсете с пудра.

Шоколадови трюфели

150 грама шоколад, разтворен в сметана (70 милилитра). Добавете ром или коняк (2 супени лъжици). Охладете леко до пластична маса. Оточете на топки, оваляйте в какао.

Пай "Сибирски ананас"

За десерт със сибирски вкус вземете:

• любим сладолед - 0,5 килограма;
• ананас от консерва - 100 грама;
• шоколад във формата на монета - 100 грама;
• какао.

Ананасът се прецежда от течността, нарязва се на ситно. Смесете със сладоледа. Замръзваме. Изваждаме го и го поставяме във формата на ананас, покриваме го с монети под формата на люспи от ананас, поръсваме с какао.

Дядо Коледа с пресни ягоди

Красива и остроумна украса за празнична маса. Дядо Коледа трябва да се направи много, макар и все още недостатъчно. Отрежете горната част на големите ягоди. Изстискайте малко бита сметана върху по-голямата част от зрънцето, прикрепете горната част и направете помпон върху шапката.

Коледна торта

Приготвяне на бисквитената основа:

• брашно - 100 грама;
• яйца - 4;
• захар - 150-180 грама;
• какао - 2 супени лъжици;
• бакпулвер, ванилин.

Разбийте яйчено-захарната смес с миксер до гъста пяна. Смесете и пресейте сухите съставки. Свързваме двете части, като се намесваме внимателно и бързо. Изсипете върху лист за печене, покрит с пергамент. Пече се 10-15 минути в силно загрята фурна. Извадете и навийте на руло, като фиксирате с кърпа.

За пълнене на рулото:

• лимон;
• оранжево - 3;
• захар - 180 грама;
• яйца - 2;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• масло - 150 грама.

Вземаме кората от един лимон и 1 портокал. Изживяваме сока (250 милилитра). Смесете сока и кората с яйцата. Добавете нишесте и захар, поставете на огън. Варете на много слаб огън до сгъстяване. Маслото се разбива с миксер и се смесва с портокаловата смес.

Направете сироп за импрегниране от ликьор, захар и вода, навлажнете бисквитата. Намазваме с крема и отново навиваме на руло. Слагаме на студено. Приготвяме глазурата от масло (50 грама) и шоколад (150 грама), като разтопяваме заедно. Покриваме тортата с дебел слой, придавайки на повърхността вид на кора.

Без новогодишните десерти масата ще бъде непълна. Ако домакинята не блести с кулинарни таланти и не е уверена в способностите си, трябва да изберете по-прости рецепти. Вкусните салати и топли ястия са в основата на празничното меню, но десертът остава в паметта след празника.

Препоръчано