5-минутно сладко от цариградско грозде за зимата: топ 8 незабавни рецепти

Сладко от цариградско грозде, наречено "5-минутно" е отлична заготовка за зимата. Приготвя се само за пет минути, за едно или три посещения. Сладко от цариградско грозде от натрошени плодове може да се приготви наведнъж. Цели плодове, залети със сироп, се готвят най-добре на три етапа. Петминутната технология за готвене ви позволява да спестите максимум полезни вещества и витамини.

Тънкостите на приготвянето на сладко от цариградско грозде Пятиминутка

Петминутно сладко се готви само за пет минути. Истинска 5-минутка се приготвя от цели плодове в три дози. Плодовете се варят пет минути, след което се охлаждат и се държат в сироп поне три часа (или един ден).Технологията на готвене (готвене за пет минути) се повтаря три пъти. След това горещото сладко от цариградско грозде се налива в буркани.

В продукт, приготвен по тази технология, като правило се запазва формата на плодовете и до 70 процента от витамините. Вярно е, че има рецепти за пет минути, където цариградското грозде е предварително смляно с месомелачка или в блендер. Приготвяне на сладко от горски плодове и захар (в съотношение 1: 1), когато е готово, може да се съхранява в стъклен съд почти три години.

Цариградското грозде не дава сок добре, затова се препоръчва първо да се приготви захарен сироп. Подходящи са всякакви плодове за пет минути - узрели или все още зелени. Основното е да ги изплакнете преди готвене и да премахнете опашките.

Технологията на готвене е следната: цели цариградско грозде се заливат с горещ сироп, добавя се останалата захар, след което сладкото се довежда до кипене и се вари само 5 минути, след което съдът се отстранява от котлона и плодовете се оставят да изстинат.

Тази процедура се повтаря три пъти. В самия край можете да добавите желатин, пектин или агар-агар. Тези добавки ще ви помогнат да придадете на детайла консистенция, подобна на желе.

Избор и приготвяне на основната съставка

Сладкото от цариградско грозде обикновено се прави през лятото. Това зрънце узрява през юли. Всеки сорт цариградско грозде (червен, жълт, едроплоден или с малки плодове) е подходящ за приготвяне на сладка заготовка. Конфитюр може да се направи дори от зелени плодове.

Преди готвене цариградското грозде се сортира, плодовете с червеи и гниене се отхвърлят, измиват се, отстраняват се дръжките и дръжките и се изсушават добре. Можете да набодете плодовете с игла, тогава те ще се напоят със сироп и ще запазят формата си.

В процеса на приготвяне на сладка заготовка за зимата ще ви трябва голяма тенджера (от неръждаема стомана или емайлирана) или меден леген. Под ръка трябва да има лъжици, дървени шпатули.По-добре е да съхранявате готовото сладко в стъклени буркани (половин литър и литър). Контейнерите се затварят с конвенционални ламаринени капаци или въртящи се капаци. Банките се почистват предварително със сода, изплакват се с вряща вода, стерилизират се на пара и се изсушават добре.

Готварски рецепти

Има огромен брой рецепти за приготвяне на петминутно сладко от цариградско грозде. Основните съставки на всеки препарат са плодове и гранулирана захар. За разнообразие можете да добавите подправки, ядки, плодове.

Класическа рецепта

Съставки:

1,05 кг захар;
1,05 кг цариградско грозде;
245 мл вода.

Как се готви:

сипете всички съставки, изсипете, сложете в тенджера;
варете на слаб огън до завиране;
варете не повече от пет минути;
охладете горските плодове и повторете технологията на готвене още два пъти;
Насипете горещо сладко от цариградско грозде в буркани и завийте капаци.

В сироп

Съставки за незабавно 5-минутно готвене:

1,1 кг цариградско грозде;
1,1 кг захар;
255ml вода;
5-6 черешови листа.

Как да си направим просто сладко за зимата:

сварете захарен сироп върху черешови листа (отстранете листата в края);
сипете горските плодове в сиропа, оставете да заври и гответе не повече от пет минути;
охладете плодовете и повторете технологията на готвене още два пъти;
горещ десерт за зимата насипете в буркани.

През месомелачка

Съставки:

1,05 кг цариградско грозде;
1,05 кг захар.

Как се готви:

смелете горските плодове през месомелачка или с блендер;
сложете пюрето от горски плодове в тенджера, поръсете го със захар;
варете след кипене не повече от пет минути;
насипете в буркани и веднага затворете капаците.

С малини

Съставки:

0,55 кг цариградско грозде;
0,55 кг малини;
1,1 кг захар;
155 мл вода.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с малини:

сложете, изсипете всички съставки в тенджера и налейте вода;
варете след кипене не повече от 5 минути;
охладете плодовете и повторете технологията на готвене още два пъти.

С лимон

Съставки:

сок и кора от два лимона;
1,05 кг цариградско грозде;
1,05 кг захар.

Как се готви:

Поръсете горските плодове със захарта, налейте лимоновия сок и оставете в тенджера в хладилника за една нощ (за 12 часа);
когато плодовете пуснат сок, оставете да къкри след кипене за не повече от 5 минути;
охладете полуфабриката от горски плодове и повторете технологията на готвене още 2 пъти;
добавете лимонова кора за последен път 5 минути преди края на готвенето.

С портокал

Съставки:

1,05 кг цариградско грозде;
1,3 кг захар;
3 портокала.

Как се готви:

горски плодове и портокали (небелени, нарязани на филийки) накълцайте с блендер;
сложете пюрето от горски плодове в тенджера, добавете гранулирана захар;
варете масата след кипене точно 5 минути;
Насипете горещото сладко в буркани и веднага завийте капачките.

С орехи

Съставки:

1,05 кг едроплодно цариградско грозде;
805g ядки;
1,5 кг захар;
0,55 литра вода.

Как се готви:

извадете семките от плодовете и ги напълнете с орехи;
варете сироп;
залейте полуготовия продукт със захарен сироп и оставете за 12 часа;
поставете конфитюра на огъня и гответе след като заври не повече от пет минути;
охладете и повторете технологията на готвене още два пъти.

С касис

Съставки:

1,05 кг цариградско грозде;
0,55 кг касис;
1,55 кг захар.

Как се готви:

почистете плодовете от клонки, дръжки;
смелете всички горски плодове в блендер;
изсипете горската маса в тенджера, добавете гранулирана захар;
оставете пюрето да заври, варете не повече от 5 минути;
Насипете горещо сладко в буркани и затворете с капаци.

Условия и правила за съхранение

Сладкото от цариградско грозде може да се съхранява в продължение на три години, не само в хладна изба или сутерен на гараж, но дори и на рафта на кухненския шкаф в обикновен апартамент. Основното нещо е да се придържате към правилните пропорции.

За килограм плодове трябва да вземете точно килограм гранулирана захар. Освен това захарта може да се добави повече, но не по-малко от 1 кг. Сладкото от цариградско грозде няма да ферментира, да се развали или да мухляса, ако е приготвено от висококачествени (не гнили) плодове. По време на процеса на готвене се обръща специално внимание на подготовката на стъклените буркани.

Те трябва да бъдат почистени със сода, изплакнати с вряла вода, стерилизирани на пара (или във фурна) и след това изсушени. Изсипването на горската маса в мокър съд е забранено.

Правилно приготвеният десерт от цариградско грозде за зимата има почти неограничен срок на годност. Вярно е, че с течение на времето полезността на събирането на горски плодове намалява. Най-добре е винаги да приготвяте малко количество сладко от цариградско грозде за една година. Цариградско грозде узрява всеки сезон. Не се препоръчва да се правят стратегически запаси от това сладко за десет години. Обикновено се събират не повече от пет или седем половин литрови кутии на човек годишно. Освен това, освен цариградско грозде, има и други горски плодове и плодове, от които можете да направите вкусни сладки заготовки за зимата.