Зелен домат в домат за зимата: стъпка по стъпка рецепта за зашиване

За зимата се приготвят зелени домати в домат, така че по всяко време домакинята да има вкусни зеленчуци на масата. Това ястие се приготвя лесно и бързо, към стандартната рецепта можете да добавите пържен лук, моркови и любимите си подправки. Такава рецепта не само ще украси масата, но и ще помогне да се набавят витамините, от които се нуждае човешкото тяло. При правилно съхранение детайлът ще радва до следващата реколта.

Характеристики на готвене на зелени домати в доматен сос за зимата

Когато готвите зелени домати в домати за зимата, трябва да обърнете внимание на размера на доматите и техния външен вид. За зашиване можете да използвате сок или паста като сос.

Необходими съставки

Ще ви трябва:

червени домати - изход 1 литър пюре;
зелени домати - 2 кг;
пипер - 2 бр.;
чесън - няколко скилидки;
оцет - 2-3 с.л. л.;
сол и захар - 1 с.л. л.;
Можете също да използвате лук, моркови, чушки или люти чушки.

Червеното доматено пюре може да се разреди с вода и да се вари, за да се получи повече. Или добавете доматен сок.

Как да изберете и подготвите съставки за рецепта

Всички продукти трябва да са пресни и качествени, без видими дефекти, вдлъбнатини, мухъл. По-добре е да изберете домати по размер, така че да са равномерно наситени със сок. Струва си да вземете предвид желания вкус, ако искате да сте по-пикантни, можете да добавите парче лют червен пипер, ако е по-сладко, добавете жълта чушка.

Като подправки се използват черен или червен смлян пипер, сушен магданоз, червен пипер, босилек, карамфил.

Всички зеленчуци трябва да се измият преди готвене, някои се почистват, чушките се отстраняват от семките, лукът се нарязва на колелца, морковът се нарязва на лентички. Колкото по-твърда е съставката, толкова по-тънка трябва да бъде нарязана.

Правила за подготовка на контейнери за началото на процеса

За да може детайлът да стои дълго време, трябва да стерилизирате съдовете. Избират се кутии за запечатване с обем 0,5-1 l. Те се обработват с пара или вода, стерилизират се във фурна или двоен котел. Капаците се слагат в тенджера, заливат се с вода и се варят около 10 минути.

Готовият продукт се насипва в съдове, покриват се с капаци и се слагат в голяма тенджера. Там също се излива вода, без да се добавя малко към капака, вари се 10-15 минути, в зависимост от размера.

Как да приготвите зелени домати в доматен сос у дома

Приготвянето на вкусна заготовка за зимата е лесно, просто следвайте прости инструкции.

Стъпки на готвене:

Нарежете зелените домати на 4 части, червените пасирайте с блендер.
Изсипете в тенджера, добавете смлян чесън и ситно нарязани чушки.
Оставете да къкри около 15 минути.
Добавете подправките, оставете да къкри 5 минути. Налейте оцета, оставете още 5-7 минути.
Разсипете получената смес в буркани.

Обърнете се на капаци. Поставете на тъмно място и покрийте с кърпа. Когато изстине, можете да премахнете.

Как правилно да съхранявате готовия продукт

По-добре е готовият продукт да се съхранява при температура 15-20 градуса, ако доматите са стерилизирани. На 10 ако не е стерилизирана. Изберете тъмно хладно място. След отваряне съхранявайте в хладилник.