Сладко от боровинки и лимон: лесна рецепта стъпка по стъпка за готвене през зимата

Боровинките в различни региони на Русия се наричат черни плодове, боровинки, боровинки, къпини. Съдържа огромно количество естествени антиоксиданти, които предотвратяват загубата на зрение и развитието на злокачествени тумори. Освен това този плод е много вкусен. Сладкото от боровинки с лимон е отлично средство за предотвратяване на настинки. По време на епидемия от грип и ТОРС е по-добре да пиете горещ чай със сладко, отколкото да поглъщате лекарства.

Спецификата на приготвяне на сладко от боровинки и лимон за зимата

Десерт от боровинки се приготвя по различни начини. Но е по-добре да не използвате вода, за да направите детайла дебел. И готвенето трябва да става в широк емайлиран съд, за да се изпари повече течност.

По време на готвене продуктът трябва да се разбърква непрекъснато с дървена шпатула, за да не загори. Периодично се появява пяна, която трябва да се отстрани.

Необходими продукти за сладко

Класическата рецепта предполага, че домакинята трябва да вземе следните съставки:

черни горски плодове - 1 килограм;
гранулирана захар - 2 килограма;
лимони - 2 малки парчета.

Съотношението плодове към захар е ключът към създаването на наистина вкусен десерт. Ако вземете малко сладки кристали, тогава детайлът ще се окаже кисел, може да ферментира.

За да бъде деликатесът вкусен, те вземат два пъти повече захар от всички останали съставки. Само това съотношение гарантира, че продуктът ще бъде сладък и плътен.

Правила за избор на съставки

Изберете голяма, узряла чернега, за предпочитане не много набръчкана. Сортира се, като се премахват листа, клонки. След това се поставят в гевгир, измит под течаща студена вода. В този съд оставете водата да изстъклее.

Цитрусите се купуват големи, без признаци на разваляне. Те също се измиват.

Как да подготвим контейнер за заготовки

Малки стъклени буркани са избрани като контейнери за съхранение. Те се измиват старателно със сапунен препарат, изплакват се. Оставете да изсъхне върху чиста кърпа. След това контейнерите се пастьоризират по удобен начин.

Как да си направим сладко от боровинки и лимон

Черните плодове се покриват със захар, оставят се на стайна температура за една нощ. На сутринта лимонът заедно с кората се прекарва през месомелачка. И двете съставки се смесват, поставят се на огън, довеждат се до кипене, охлаждат се. Процедурата на загряване и охлаждане се извършва още 2-3 пъти.

След всички манипулации горещото сладко се налива в подготвени съдове, запушени с пластмасови капачки, напоени с вряща вода.

Банките се поставят върху хоризонтална повърхност, покрити със старо одеяло. Едва след пълно охлаждане контейнерът се отстранява на постоянно място за съхранение.

Условия за съхранение на лакомства

Плодовият вкус се съхранява в мазето или на долния рафт на хладилника за не повече от 9-10 месеца. След този период витамините и минералите започват да се разграждат. Заготовката ще остане вкусна, но не и здравословна. Все още е невъзможно продуктът да бъде замразен или да бъде изложен на пряка слънчева светлина за дълго време. Такива климатични условия водят до разваляне на десерта. Отвореният продукт трябва да се консумира 3-4 дни предварително.

Сладко от боровинки и малини - здравословно, ароматно, вкусно приготвяне. Сутрешният или вечерният чай с нея ще се хареса на всички членове на семейството. И сладък десерт може да се добави към млечна каша, сладолед. И домашно приготвените палачинки, палачинките с деликатес ще придобият съвсем различен вкус.