Мариновани домати Ladyfingers: 3 прости рецепти стъпка по стъпка за зимата

Доматите могат спокойно да се нарекат най-често срещаната туршия за зимата. Можете да мариновате всякакъв сорт домати. Например, за зимата можете да приготвите мариновани домати Ladyfingers.

Особености на мариноването на домати Ladyfingers за зимата

Осоляването на домати Ladyfingers е също толкова лесно, колкото всички други сортове. Първо, трябва да подготвите съставките и контейнерите за домати.

Избор и подготовка на основните съставки

Измийте доматите, обелете дръжката. Трябва да използвате само добри и зрели плодове с плътна кора, за да не се напука по време на мариноване.

Освен това мариноването на домати ще изисква подправки и подправки. Например, можете да използвате чесън, босилек, копър, листа от хрян, касис или череши. За да придадете на консервата пикантен аромат, в препарата се поставят карамфил, сушени семена от копър, горчица и зърна черен пипер.

Подготовка на контейнери

Стъклените буркани са подходящи за приготвяне на туршии. Предварително се измиват със сапун и сода. Преди да поставите плодовете, бурканите се стерилизират. Благодарение на стерилизацията консервацията може да се съхранява до 2 години. Има няколко начина за стерилизиране на буркани.

Първият начин е да доведете малко количество вода до кипене в чайник. Поставете буркана в отвора за капака. Стерилизирайте буркана на пара за 15 минути. След това веднага поставете детайла в буркани.

Вторият начин е в тенджера. Поставете кърпа на дъното на тигана, напълнете го с вода. Оставете водата да заври.

Поставете бурканите така, че да не се допират. Стерилизирайте 15 минути.

Как да мариновате домати Ladyfingers

Има няколко начина за мариноване на домати Ladyfingers.

Лесна зимна рецепта

Какво ви трябва за консервиране:

• узрели домати;
• филтрирана вода;
• захар;
• сол;
• оцет;
• няколко скилидки чесън;
• копър с чадъри;
• карамфил;
• зърна черен пипер;
• листа от хрян.

Процес на мариноване на домати:

1. Първо трябва да приготвите марината. За да направите това, налейте вода в тигана, добавете гранулирана захар и сол, поставете на котлона.
2. Изчакайте водата да заври. След това добавете черен пипер и карамфил.
3. Гответе 10 минути. Накрая налейте оцета.
4. На дъното на бурканите се слагат чесън, копър, листа от хрян и се слагат доматите. След това залейте консервата със саламура. Покрийте с капаци и завъртете.
5. Обърнете бурканите с капачките надолу, изчакайте да изстинат до стайна температура. След това заготовките могат да бъдат изпратени в мазето.

Втори метод на готвене

Какво ви трябва за готвене:

• домати Ladyfingers;
• листа от касис и череша;
• листа от хрян;
• скилидки чесън;
• зърна черен пипер;
• синапено семе;
• сол;
• гранулирана захар;
• филтрирана вода;
• оцет;
• сушен копър.

Как да си направим кисели краставички за зимата:

1. Отстранете дръжката на доматите. Изплакнете ги под вода и ги поставете върху кърпа, за да изсушите останалата вода.
2. Докато плодовете съхнат, можете да започнете да приготвяте марината.
3. За да направите това, оставете водата да заври, добавете захар, черен пипер, сол и оставете да ври 5-8 минути. В края на готвенето сипете една хапка.
4. Поставете листа от касис, череша и хрян на дъното на буркани. Настържете скилидки чесън и също сложете в буркани.
5. Поръсете синапено семе и копър.
6. След това напълнете горната част на буркана с домати. Не е желателно да ги разпространявате твърде плътно, кожата може да се напука.
7. Залейте детайла с вряща марината. Отцедете го след няколко минути. След това отново се налива втората част от останалата марината. Маринованите домати по тази рецепта са много пикантни и с приятен аромат на чесън.

Резенчета домати

Какво ви трябва за консервиране:

• домати;
• средна крушка;
• чесън;
• филтрирана вода;
• гранулирана захар;
• фина готварска сол;
• оцет;
• магданоз;
• копър;
• малко количество растително масло;
• дафинов лист;
• зърна черен пипер.

Как да мариновате домати на филийки:

1. Доматите се приемат най-добре леко незрели, така че резените да останат непокътнати по време на консервиране. Лукът се нарязва на кръгчета, чесънът се обелва и се оставя на филийки.
2. Сгответе марината. Изсипете солта и захарта във водата, гответе на слаб огън за 10 минути. В края на готвенето добавете лаврушка. Можете също така да поръсите малко бахар за аромат.
3. На дъното на съда се слагат чесън, лук, част от наситнен магданоз и копър, зърна черен пипер.
4. Напълнете половин буркан с домати. След това наредете магданоза и копъра. Напълнете буркана докрай.
5. Налейте растително масло, добавете оцет и залейте консервата с марината.
6. Покрийте съдовете с капаци и навийте. Спуснете в мазето, след като консервацията се охлади до стайна температура.

Как да съхраняваме правилно

Съхранявайте готовата сол в хладно помещение с добра вентилация. Банките не трябва да се излагат на слънчева светлина. Охладените банки се почистват в мазето или сутерена. Освен това солта може да се съхранява в хладилник или килер. Срокът на годност на стерилизираната консерва е 2 години.

Препоръчано