Пържен хайвер от тиквички за зимата: 3 най-добри рецепти за готвене

Хайверът от тиквички се смята за обичаен деликатес, приготвян от много домакини. Не е лесно да приготвите такова предястие сами и затова се препоръчва предварително да разберете нюансите на приготвянето на пържен хайвер от тиква за зимата.

Характеристики на приготвяне на пържен хайвер от тиква за зима

Преди да приготвите хайвер, ще трябва предварително да разберете основните характеристики на създаването на такава зимна реколта. Те включват следното:

• Консервацията трябва да е от качествени и пресни продукти. Не гответе хайвер от презрели зеленчуци или храни, които са започнали да се развалят.
• За консервиране се използват качествени съдове. Най-често домакините използват малки половинлитрови бурканчета.
• Консервираните закуски трябва да се съхраняват в хладни мазета, където температурата не се повишава над десет градуса дори в горещите летни дни.

Правила за избор на зеленчуци

За да бъде заготовката вкусна, трябва да изберете най-качествените и подходящи плодове. Експертите препоръчват внимателно да погледнете повърхността на тиквичките. Те не трябва да показват признаци на повреда или гниене. Необходимо е да се използват неузрели плодове от тиква със зеленикава кора.

Размерът на избраните плодове не трябва да е голям, тъй като малките тиквички са по-добре наситени с марината. Друго предимство на компактните зеленчукови плодове е, че се съхраняват дълго време.

Как правилно да подготвите контейнера за началото на процеса?

Съдът, в който ще се съхранява хайверът, трябва да се подготви предварително. Ако не подготвите предварително бурканите, консервирането ще се влоши много по-бързо. При подготовката направете следното:

• Почистване. Първо, всички буркани се измиват старателно с топла вода и се почистват от остатъчните замърсители.
• Стерилизация. Контейнерите се стерилизират, за да се унищожат всички микроорганизми по повърхността им. За да направите това, на дъното на тигана се поставя контейнер, след което се напълва с вода и се вари в продължение на двадесет минути. За по-добра стерилизация на бурканите повторете процедурата 2-3 пъти.

Най-добри рецепти

Има няколко рецепти за приготвяне на вкусно предястие от тиквички.

Хайвер от тиквички, пържен според съветския GOST

Някои хора правят хайвер от тиква според стария съветски ГОСТ. За да направите това, ще ви трябват следните компоненти:

• три килограма тиква;
• 350 милилитра рафинирано масло;
• четири глави лук;
• килограм и половина моркови;
• черен пипер;
• зелени;
• сол и оцет на вкус.

Всички зеленчуци се нарязват и се смесват в малка тенджерка. След това контейнерът със съставките се вари в продължение на час и половина на газова печка. В края към сместа се добавят зеленчуци със сол и лук. Сварената смес се разбърква и се изсипва в съд.

Ще си оближете пръстите с майонеза и подправки

За да бъде хайверът по-вкусен, към него се добавят специални подправки с майонеза. Използват се и други съставки:

• четири големи тиквички;
• доматено пюре;
• захар и сол;
• 30 милилитра оцет;
• млян пипер;
• чесън.

Преди да се преварят, всички съставки се натрошават с нож или се прекарват през месомелачка. След това нарязаните зеленчуци се смесват с доматено пюре и майонеза. Тиквената смес се вари около половин час, след което се добавя малко оцет с подправките.

С чушки

Уникалният вкус на тиквата може да се предаде с помощта на чушка. Тя, заедно с тиквичките, се нарязва на ситно с нож, след което зеленчуците се изсипват в тенджера. След това към тях се добавят три нарязани глави чесън с билки и моркови.Всичко това се запържва в тенджера или тиган. За да не се препече хайверът, той се сваля от котлона след 40-60 минути.

Как правилно да съхранявате консерви?

Консервираният хайвер от тиквички не може да се съхранява дълго време на стайна температура, тъй като при такива условия ще се развали. Ето защо е необходимо да го прехвърлите в мазето за зимата или да го поставите в хладилника. Средният срок на годност е 2-4 години.

Заключение

Хайверът от тиквички е страхотно предястие, което трябва да присъства на всяка маса. За да го запазите, трябва да се запознаете с рецептите за приготвяне на такова предястие, както и да се справите със съвети за по-нататъшно съхранение на контейнери с консервация.

Препоръчано