Вино от глог: как да си направите у дома, 6 прости рецепти

Виното от пресен глог е необикновена алкохолна напитка. Благодарение на мекия си аромат и неотблъскващ вкус, ще се хареса дори на тези, които предпочитат много леки напитки, като леко вино или плодови тинктури. Можете да добавите вкусови акценти с ябълки, грозде, арония, лимон или портокал.

Възможно ли е да се направи вино от глог

Ако по-рано виното от глог се приготвяше само от тези, които познаваха задълбочено технологията, сега с развитието на интернет всеки можеше да придобие необходимите знания. Не е необходимо да изучавате много литература, за да направите вкусен и безопасен алкохол.В същото време е чудесно, че напитката се оказва не само ароматна, красива, но и полезна за тялото (разбира се, в ограничени количества).

Ползи и вреди

Градинският глог има много положителни свойства и ги запазва в алкохолна напитка. Това се дължи и на факта, че в аптеката можете да намерите много тинктури, лекарства, базирани на него. Лекарите подчертават основните положителни действия:

• отпускане на мускулите и нервната система;
• контрол на нивата на холестерола в организма;
• ускорява метаболизма ви - помага ви да отслабнете;
• премахване на подпухналостта;
• подобряване на сърдечната функция;
• борба с неврози, тревожност и депресия;
• профилактика на настинки.

Но има и някои отрицателни ефекти, особено за тези, които имат някои здравословни проблеми. Така че е забранено да се пие вино от глог на хора, страдащи от:

• от ниско кръвно налягане;
• от лошо храносмилане;
• различни алергични реакции;
• сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система.

Не трябва да пиете вино от глог за тези, които са в положение, кърмят.

Как да си направим вино от глог у дома

За засилване на ферментацията добавете мая или стафиди. Важно е да се спазва последователността във всяка рецепта. Уви, ако къщата или апартаментът са студени, тогава напитката няма да работи. За неговата ферментация и инфузия е необходима постоянно доста висока стайна температура.

Лесна рецепта

Най-лесната рецепта е достъпна за начинаещи винари. Не са необходими специални познания, а резултатът е почти 100 процента гарантиран. Заето:

• 5 килограма глог;
• 10 литра вода;
• 10 грама винена мая - може да се купи в специализирани магазини;
• 4 килограма бяла захар.

Първо се приготвя сиропът: захарта се смесва с вода, загрява се, вари се до сгъстяване. Плодовете на глог се подреждат на дъното на съда, заливат се с горещ сироп. Маята се приготвя, разрежда се с вода, както е посочено в инструкциите за употреба. Изчакайте няколко минути и ги добавете към групата.

Буркана се затваря с воден затвор и се оставя да престои три дни. След това пивната мъст се отцежда, добавя се половината захар. Изчакайте отново седмица, повторете процедурата. Напитката ще бъде готова след 1,5 месеца.

Вариант без мая

Дрождите дават увереност, че виното ще се получи, но не винаги вкусът им не се усеща. Тези, които се страхуват, че вкусът на хмел ще бъде, можете да опитате да направите напитка от:

• 200 грама глог;
• 5 растителни цветя;
• 1 литър червено вино;
• 70 грама натурален цветен мед.

Плодовете се измиват и подсушават. Топло вино, мед, глог се добавят към един контейнер и просто се изпращат да се скитат на топло място в продължение на три седмици.

Не забравяйте да филтрирате след този период и да налеете в банки.

С ябълки

Ябълковата напитка има много вкус на греяно вино. Трябва да вземете:

• 2 литра вода;
• 100 грама късни сортове ябълки;
• 1,5 кг захар (ако ябълките са неподсладени, можете да вземете повече);
• 1 килограм глог.

Ябълките се натрошават по всякакъв удобен начин - в месомелачка, на ренде, в блендер. Смесете ябълков сос с горски плодове и налейте литър вода. В продължение на три дни те се почистват на топло място, след което се филтрират и се добавя захар.

След 4 дни 200 ml пивна мъст се отцеждат, смесват се с 400 g захар, престояват три дни, след което процедурата се повтаря отново.

С грозде

За да направите тази напитка ще ви трябва:

• 4 кг кристална захар;
• 5 кг глог;
• 10 литра вода;
• 200g стафиди.

Смесете стафиди, захар и вода, оставете на топло място за 4 дни. Фактът, че стартерът е готов, може да се разбере по бързата ферментация и образуването на гъста пяна.

Захарта се разтваря във вода, глогът се залива със състава. Добавя се квас, отстранява се за три дни. След това 1 литър пивна мъст се смесва с идентичен обем захар, връща се, оставя се за три дни. Процедурата се повтаря още два пъти.

С арония

Вземете;

• 2,5 кг глог;
• 3 кг захар;
• 1 кг офика;
• 100g стафиди;
• 6 литра вода.

Като цяло рецептата е идентична с предишната. Планинската пепел трябва да се пасира, за да се получи аромат.

С лимони и портокали

За 1 кг от основната съставка са ви необходими:

• 0,6 кг портокали;
• 2 кг захар;
• 0,4 кг лимони;
• стафиди.

Закваската се прави стандартно. Лимоните и портокалите се добавят по време на втория етап на приготвяне (когато глогът се смесва със закваската и се оставя да ферментира).

Срок на годност и правила за съхранение

Съхранявайте на топло и тъмно място. Максималният срок е до 2 години.

Препоръчано