Сладко от Антоновка с прозрачни резени: стъпка по стъпка рецепта за зимата със снимка

Кой в детството не е ял ярко, ароматно, с малки резенчета ябълково сладко. Тази запомняща се ароматна миризма, ярък наситен цвят и уникален вкус на детството ще останат завинаги в паметта. Особено вкусът, който придава сладкото от Антоновка на резени, което е символ на руското село и имение, според Иван Бунин, сладкото е прозрачно, ароматно, сякаш току-що набрано с ябълки, носещо само ползи.

За рецептата за сладко Антоновка

От вида ябълки Antonovka vulgaris, който се различава от другите с високо съдържание на витамин С, особен аромат и с лек излишък на киселина, се получават отлични конфитюри, мармалади и мармалади.Рецептите от този сорт ябълки са доста разнообразни, ще зависят от вкусовите предпочитания. Можете да добавите канела към сладкото, за да му придадете специален пикантен вкус, малко повече захар за тези, които го обичат по-сладко, ванилия за особено фина нотка, можете да добавите лимонена киселина, за да увеличите срока на годност на конфитюр

Списък на съставките

Това сладко от ябълки се смята за едно от най-простите и универсални по отношение на метода на приготвяне, което може да се консумира с чай, с голям хляб или самостоятелно, с голяма лъжица, или да се добавя при приготвяне на пайове, бисквитки. Това сладко се приготвя с минимални усилия, труд и време.

За това сладко от кехлибар ще ви трябва:

• Ябълки Антоновка един килограм;
• захар седемстотин грама, който обича по-сладко, може и малко повече;
• канела на вкус;
• ванилин 1 чаена лъжичка;
• лимон, половин плод;
• вода една чаша.

Характеристики на избора на продукти

За деликатес плодовете на Антоновка са плътни, не изгнили, не презрели, узряват в края на лятото. Конфитюрът, подобен на мармалад, от ябълки Антоновка трябва да бъде в стъклен съд с плътно усукан или навит капак. Сладостта е прозрачна, резените трябва да са без семки, с красив яркожълт цвят, еднородни, по-голямата част от ябълките, около една пета от буркана, останалата част от сиропа. Когато отворите буркана, лакомството разнася приятна миризма. Сладостта е вискозна, има леко кисел вкус.

Правила за подготовка на контейнери

Относно използваните съдове: деликатесът се вари в тиган от неръждаема стомана или в леген, може и керамичен, емайлиран съд, сладостта може да се готви в бавна готварска печка.По-добре изберете плитък тиган с широко и плоско дъно, така че всички съставки да се готвят равномерно и да не загорят. Покривалото ще помогне срещу прах, насекоми и други проблеми.

Как да си направим сладко от Антоновка за зимата

Сладкото от Антоновка се смята за най-вкусното. Готовите ябълки, обелени и семки, се нарязват на филийки с размер на сантиметър, покриват се със захар и се оставят за шест часа. След това се прехвърлят в купа за готвене, добавят се всички съставки, налива се вода, варят се пет минути, оставят се десет часа в купа, след което се поставят на котлона, довеждат се до готовност, докато ябълките станат прозрачни, около тридесет минути.

Срок на годност и правила за съхранение

Сладкото от Антоновка може да се съхранява на хладно място за година или две, вече не си струва, тъй като може да се захароса и постепенно да загуби част от витамините, а сладкото за следващата година ще бъде прясно от новата реколта .Най-добрият съд за съхранение е стъклен буркан, за предпочитане половин литър, за да може като го отворите да го изядете за кратко. Сладкото по рецепта от Антоновка, ако се съхранява правилно, може да бъде любим десерт за дълго време.

Препоръчано