Вино Comote: как да си направите у дома, 10 лесни рецепти стъпка по стъпка

Винената напитка може да бъде направена от различни плодове или горски плодове. Въпреки това, някои хора се занимават с приготвяне на вино от компот. Преди да започнете да приготвяте напитка, препоръчително е да се запознаете с това как правилно да я направите от съществуващ компот.

Може ли да се направи вино от компот?

Много хора, които имат частна къща или вили с лична градина, приготвят плодов компот за зимата. Струва си да се отбележи, че понякога тази напитка променя вкуса си, тъй като започва да ферментира. Ако се е развалило и ферментирало, значи капакът на буркана се е спукал, поради което е проникнал въздух вътре.Това е причината консервираната напитка да ферментира.

Някои хора веднага решават да се отърват от стария ферментирал компот и го изхвърлят. Въпреки това не трябва да го изхвърляте, тъй като от него може да се направи ароматна винена напитка с мая.

Подготвителен етап

Преди да започнете да правите вино, се препоръчва да извършите подготвителната работа. Като начало хората подготвят контейнери, в които ще се излива течност за по-нататъшна ферментация. Експертите препоръчват използването на стъклени бутилки за това, чийто обем е пет литра. Можете също така да използвате контейнери, при производството на които е използвана хранителна пластмаса, която не отделя опасни за хората микроелементи. Противопоказано е използването на метални съдове, тъй като повърхността им може да се окисли.

Също така предварително се подготвя воден затвор, който ще помогне да се отървете от въглеродния диоксид, който се появява по време на процеса на ферментация. За да се създаде водно уплътнение, се прави дупка в конвенционален капак за зашиване за монтиране на тръба, през която ще изтича газ.

Как да си направим вино от компот у дома

Има десет рецепти, които могат да се използват за приготвяне на вино от плодов компот.

Класическа рецепта

Това е най-простата рецепта за вкусна напитка.

Ще имате нужда от следните съставки:

• три литра ферментирала течност;
• сто грама стафиди;
• 350 грама кристална захар.

Първо компотът се прецежда през марля, след което се изсипва в тенджера със стафидите. След това сместа се прехвърля в топло помещение за 3-4 часа, за да се ускори ферментацията. След това към състава се добавя захар и контейнерът се затваря с воден затвор. След три седмици сместа внимателно се налива в бутилки, без да се смесва с утайката.

Бърз начин

Не е тайна, че една винена напитка отлежава много време. С тази рецепта обаче процесът на приготвяне на вино се ускорява в пъти. Преди да започнете да готвите, ще трябва да подготвите следните компоненти:

• литър компот;
• килограм череши;
• половин литър водка;
• канела мед на вкус.

Първо към плодовата течност се добавя водка с черешови плодове. След това сместа се изнася за един ден в топло помещение с температура над 25 градуса по Целзий. Два дни по-късно към състава се добавя канела с мед. Приготвената течност се налива в бутилки и се изнася на хладно място за по-нататъшно съхранение.

От ферментирали заготовки

Винена напитка може да се приготви от всеки компот от кисели плодове. Силата му ще зависи пряко от количеството захар и колко е кисело. За готвене са ви необходими следните продукти:

• три литра ферментирала течност;
• две чаши гранулирана захар;
• малко ориз или стафиди за подпомагане на ферментацията.

За начало ферментиралият разтвор се излива през марля в тенджера, след което се добавят стафиди към него. Сместа се загрява до 40-45 градуса, към нея се добавя захарта. След това течността се налива в буркани и се оставя да ферментира за един месец. Ферментиралата напитка се бутилира и поставя в мазето.

От компот от грозде

От превит компот от грозде се получава вкусно и ароматно вино. За да го подготвите, ще ви трябва:

• три литра гроздова смес;
• захар на вкус;
• винена мая.

Компотът се прецежда, смесва се с кристалната захар и винената мая. След това всичко се разбърква и се оставя да ферментира месец и половина. След ферментацията течността се филтрира и отцежда в отделни бутилки.

От ябълка

Някои хора искат да сложат ябълково вино на масата. За да го създадете ще ви трябва:

• три литра ябълкова мъст;
• 65 грама стафиди;
• 400 грама захар.

Мастът се смесва със стафидите и се поръсва със захар. След това напълнените контейнери се прехвърлят на топлина за два часа. След това върху резервоара се монтира воден затвор за ферментация. След 2-4 седмици сместа внимателно се изсипва в съд и се поставя на хладно място, където ще ферментира още два месеца.

От слива

Компотът от сливи се използва от някои хора за приготвяне на вино. За да го направите са ви необходими следните продукти:

• два литра и половина компот;
• 150 грама захар;
• 50-60 грама стафиди.

Сливовата течност се загрява до четиридесет градуса и се смесва със захарта и стафидите. След началото на ферментацията съставът се излива в стерилизиран съд. Когато сместа е напълно ферментирала, тя ще трябва да се филтрира и бутилира.

От кайсия

За да създадете ароматна и сладка винена напитка от кайсии ще ви трябва:

• 2-3 литра компот;
• 300 грама захар;
• 450 грама малини;
• мед на вкус.

Малини, смесени с вода и захар. Приготвената закваска се влива в продължение на три, след което се смесва с кайсиева течност. Получената смес втасва седмица и половина. След това течността се прецежда и към нея се добавя мед. След това сместа се бутилира и се оставя да ферментира още три месеца.

От череша

Cherry прави вкусно вино. За да направите това, имате нужда от следните съставки:

• шест литра компот от череши;
• 70 грама стафиди;
• 400 грама захар.

Черешовата мъст се оставя на топло за няколко дни да ферментира. След това към него се добавят стафиди със захар. На гърлото на контейнера се поставя воден затвор, след което течността се оставя да ферментира за 1-2 месеца. След края на ферментацията, течността се отцежда в бутилки, които трябва да бъдат плътно затворени със запушалки.

Ягодово вино

За да направите вкусна напитка с ягодово вино, имате нужда от следните съставки:

• три литра кисела течност от ягоди;
• 300 грама мед;
• стафиди.

Компот, смесен със стафиди и мед, се изсипва в празен стъклен съд. Някои измиват стафидите преди това, но не трябва да правите това, тъй като те се използват вместо мая. Готовата смес втасва около пет дни. След това се прецежда с марля и се налива в бутилки. Можете да опитате месец и половина след трансфузията.

Малиново вино

Някои хора предпочитат да правят малиново вино. За да го направите, трябва да подготвите следните съставки:

• два литра компот;
• сто грама захар.

Подготовката започва с добавянето на малинова закваска към буркан компот. Сместа се смесва, поставя се на топлина и се оставя да се влива в продължение на седмица и половина. След това остатъците от плодовете се отстраняват от буркана и течността се филтрира през тензух.Филтрираният разтвор се изсипва в чист съд и се оставя да ферментира два месеца. Когато съставът спре да ферментира, той се излива в бутилки.

Правила и условия за съхранение

За да сте сигурни, че приготвената винена напитка няма да се развали дълго време, препоръчително е да се запознаете с това как да я съхранявате правилно. Бутилките, пълни с вино, се препоръчва да се съхраняват в тъмна и хладна изба, където температурата не надвишава петнадесет градуса по Целзий. Хладилниците също са подходящи за съхранение, в което винената напитка няма да се влоши няколко години.

Заключение

Някои хора искат да направят винена напитка от ферментирал компот.

Въпреки това, преди да започнете да готвите, препоръчително е да разберете рецептите, по които можете да направите вино.

Препоръчано