Сладко от полюси без костилки: топ 5 рецепти за готвене за зимата

Жердела е вид кайсия. Характеризира се с по-малко сладък вкус и по-влакнеста плът. Днес са известни много рецепти за конфитюр без костилки. Те се различават по състава на използваните компоненти и методите на приготвяне. Това позволява на всяка домакиня да избере подходящата опция въз основа на своите предпочитания. Когато съхранявате такова сладко, е важно да следвате определени препоръки.

Нюансите на приготвяне на сладко от стълбове за зимата

За да получите вкусно и здравословно сладко, се препоръчва да следвате следните правила:

Изберете леко незрели плодове за прибиране на реколтата. В противен случай по време на готвене те ще се сварят и ще загубят формата си. Тази препоръка може да бъде пренебрегната в случай на приготвяне на сладко или мармалад. За да направите масата по-гъста, е допустимо да използвате пектин, желатин, нишесте.
За да направите конфитюр или мармалад, трябва да прекарате плодовете през месомелачка или да ги претриете през сито. След това те могат да бъдат подпалени.
За да направите десерта по-дебел, не е необходимо да го готвите няколко часа. За да направите това, достатъчно е да готвите кайсии за 10 минути в 3 разговора. Минимум термично излагане помага да се запазят ползите от плода.
Гответе плодове в голям съд с дебело дъно. Трябва да има голяма площ на изпарение.
По време на процеса на готвене е препоръчително да отстранявате пяната от повърхността. В противен случай сладкото ще ферментира в бурканите.
За да предотвратите захаросването на масата, преди да завършите процеса на готвене, добавете 1 грам лимонена киселина към 1 килограм плодове.
Бурканите и капачките определено трябва да бъдат стерилизирани.
Не много големи буркани трябва да се използват като контейнер.

Приготвяне на съставките

Приготвянето на сладко е от зрели плодове, които не показват признаци на увреждане, гниене или вдлъбнатини. Като начало се препоръчва внимателно да сортирате кайсиите, за да премахнете развалените плодове.

За да подготвите плодовете за процеса на готвене, се препоръчва да направите следното:

подсушете стълбовете върху мека кърпа;
нарежете плода на 2 части;
извадете костите.

Как да направите сладко от стълбове със собствените си ръце

Днес има много рецепти, които ви позволяват да получите вкусна и здравословна подготовка от полюсите.

Рецепта за резени без костилки

За стандартна рецепта ще ви трябва следното:

1 килограм пръти;
1 килограм захар;
100 милилитра вода.

За да направите полезен продукт, се препоръчва да сортирате и измиете стълбовете. Не трябва да се използват прекалено меки плодове. Те могат да се сварят и да се превърнат в каша.

След това трябва да извадите костите, да нарежете плода на филийки или да го оставите цял. Добавете захарта и водата към плодовете, разбъркайте и оставете за четвърт час. Когато плодовете пуснат сок, е препоръчително да ги поставите на котлона и да варите 5 минути.

След това масата трябва да се охлади и отново да се доведе до кипене. Препоръчват се общо 3 комплекта.Това ще ви помогне да направите гъсто и бистро сладко. Накрая прехвърлете горещата маса в подготвени буркани и навийте. Обърнете контейнерите и ги покрийте с одеяло, за да изстинат бавно.

Бързи пет минути

За да направите здравословно сладко по този начин, трябва да вземете следното:

2 килограма плодове;
3 килограма захар;
800 милилитра вода.

За да направите десерт, сложете плодовете в купа, след което поръсете равномерно със захар. Оставете за 8-9 часа. След това добавете вода и варете точно 5 минути. Препоръчително е да направите това на среден огън, като непрекъснато отстранявате пяната. Покрийте детайла с марля и оставете за 3-6 часа. След това отново кипете за 5 минути и отново настоявайте за 3-5 часа. Накрая отново кипнете и прехвърлете в стерилизирани буркани.

С кости

За тази рецепта ще ви трябва следното:

2 килограма щеки;
2 килограма захар;
500 грама костилки от кайсии;
1 супена лъжица лимонова кора;
малко индийско орехче.

Като начало плодовете трябва да се измият и да се почистят от костилките. След това поръсете със захарта и изчакайте да се разтвори напълно. След това сложете на котлона и гответе, като отстраните пяната. Отделно вземете костите, смесете с вряла вода и оставете за няколко часа. След това нуклеолите могат лесно да се извадят от кожите. Поставете купата с плодове обратно на котлона. Масата трябва да се готви малко, добавете семената, лимоновата кора и индийското орехче.Вари се до желаната гъстота и се прехвърля в стерилизирани буркани.

С бадеми

За да направите здравословно сладко, ще ви трябва следното:

3 килограма плодове;
2 килограма захар;
400 милилитра вода;
400 грама бадеми;
2 пакетчета ванилова захар.

Плодовете трябва да бъдат измити, подсушени и почистени от костилките. Отделно се смесва захарта с водата и се вари на тих огън. Прехвърлете кайсиите в купа, добавете бадемите и ваниловата захар. Залейте масата с врящ сироп, охладете и оставете да заври на слаб огън. Направете процедурата 5-6 пъти, след което насипете в буркани.

В уреда за бавно готвене

За да направите това сладко, трябва да вземете следните продукти:

1 килограм плод;
600 грама захар;
сок от половин лимон.

За начало плодовете трябва да се измият, подсушат и отделят от семките. Оставете за 2-3 часа. Когато плодовете пуснат сок, добавете сока от половин лимон към състава, покрийте с капак и оставете да къкри в бавна готварска печка за 1 час.

След 10 минути отворете капака и отстранете пяната. Прехвърлете в чисти буркани и навийте.

Съхранявайте конфитюра на хладно място, като е допустимо да го правите най-много 1 година.

Как и колко може да се съхранява

Заготовките за пръчки могат да се съхраняват на сухо и хладно място за дълго време. В същото време те няма да загубят своя вкус или аромат. След отваряне на запечатания контейнер се препоръчва да го поставите в хладилника. В този случай бурканът трябва да бъде затворен с найлонов капак. Обикновено такива заготовки не се съхраняват твърде дълго.

Има много рецепти за сладко от жердели, които се различават по състава на съставките и начина на приготвяне. Това помага на всяка домакиня да избере правилната опция.