Осолени хрупкави тиквички за бързо приготвяне: рецепта за 5 минути със снимки и видео

Основната грижа на една домакиня е да направи менюто на членовете на семейството разнообразно, вкусно и здравословно. Леко осолените инстантни тиквички могат да бъдат чудесно допълнение към летни ястия и страхотно предястие за масата, когато краставиците все още не са пораснали.

Това е бърз начин да подредите масата за онази домакиня, която е мариновала зеленчуците. За да създадете ястие, не са необходими специални умения. Храната не се подправя с оцет, а се използва вода, сол и различни подправки. Солените тиквички в ястието са нежни, с известна киселинност.

Вкусна рецепта

За да изпълните рецептата за осолени инстантни тиквички, изберете само млади зеленчуци с дължина до 12 см. Те съдържат повече витамини, а пулпата е по-нежна от презрелите. Можете да изберете подправки и билки на вкус.

Съставки:

• млада тиквичка - 1 кг;
• вода - 1 л;
• скилидки млад чесън - 4 бр.;
• 2 с.л. лъжици сол;
• 1 с.л лъжица кристална захар;
• 2 дафинови листа;
• китка магданоз, копър, целина;
• 1 съцветие от карамфил;
• 2 - 3 грахчета черен и бахар.

Поредица от действия:

1. Измийте съставките старателно. Магданоз, целина, копър се нарязват на ситно. Поставете зелените в найлонов плик.
2. Обелете скилидките чесън, нарежете на ситно, поръсете отгоре.
3. Нарежете всеки зеленчук на тънки филийки, поставете върху торбата.
4. Налейте вода в тенджера, кипнете, добавете сол и захар. Сипете зърна черен пипер, когато течността заври, изключете газта.
5. Изчакайте саламурата да изстине, изсипете в плика. Оставете за 6-7 часа. Съхранявайте леко осолени тиквички в торбичка в хладилника, но се опитайте да ги изядете бързо.

Това е класическа рецепта за кисели краставички. Ястието ще изглежда много хубаво в чинията.

Лесно готвене

Как се готвят солени тиквички?

Съставки:

• 6 големи презрели тиквички;
• 2 глави чесън;
• 2 литра вода;
• 3 с.л. супени лъжици едра сол;
• 1 чаена лъжичка кристална захар;
• 2 - 3 дафинови листа;
• 4 сенника копър;
• 6 грах всеки от бахар и черен лют пипер.

Измийте храната. Обелете главите чесън, нарежете ги и ги наредете на дъното на тава. Поставете лаврушка и копър там. Обелете кожата с нож, разрежете наполовина, отстранете семките, нарежете на полукръгчета с дебелина 1 см. Поставете в тенджера.

Налейте вода в друга тенджера, посолете, добавете захар, оставете да заври, охладете. Залейте зеленчуците със саламура. Оставете състава да престои един ден. След това прехвърлете маринованите зеленчуци в тавата в хладилника.

Готвене бързо у дома

Съставки:

• 6 - 8 млади тиквички;
• 14 - 20 средни скилидки чесън;
• 3 литра вода;
• 6 арт. лъжици сол;
• 4 ч.л. кристална захар;
• 4 - 6 чадърчета копър;
• 10 - 14 зърна лют пипер;
• по 4 листа от касис и череша;
• 4 големи листа хрян.

Измийте и почистете тиквичките, нарежете на парчета с дебелина около 1 см. Поставете тези парчета в тенджера, подправете със зърна черен пипер, копър. Скилидките чесън се обелват, нарязват се на ситно и се добавят в купа. След това сложете листа от хрян, череши и касис.

Налейте вода в друга тенджера, сол, захар, кипнете. След това изсипете врящата саламура в тенджерата със съставките. Покрийте тигана с капак, изчакайте, докато саламурата се охлади, поставете в хладилника. След ден туршията с чесън ще бъде готова.

Слабосолени пикантни тиквички

Съставки:

• 6 млади тиквички (до 20 см);
• 6 - 8 скилидки чесън;
• 2 листа хрян;
• 16 - по 20 стръка копър и магданоз;
• 4 - 6 стръка целина;
• 4 - 6 листа от касис;
• 1 - 2 зърна лют пипер;
• 14 - 16 зърна бахар.
• 2 литра вода;
• 6 арт. супени лъжици едра сол.

Колкото по-тънка е кожата, толкова по-интензивно ще се маринова тиквичките, така че предпочитайте младите, които нямат големи семена. Изплакнете ги, отрежете опашката. Нарежете на 3 - 4 части напречно, а след това - надлъжно.

Измийте листата и стръкчетата подправки. Поставете малко зеленчуци на дъното на буркана, след това зеленчуци и покрийте със зеленчуци отгоре, добавете зърна черен пипер, обелени скилидки чесън.

Налейте вода в тенджера, загрейте до кипене, охладете. Посолява се, разбърква се. Прецедете саламурата през марля или сито, изсипете в буркан.

Поставете буркана с туршия в дълбока чиния, така че киселата краставичка да се отцеди в чинията. Покрийте буркана с капак, оставете за един ден. Вкусни, осолени тиквички, скърцащи на зъбите, можете да сложите в буркан в хладилника. Всяка домакиня ще сервира този деликатес на масата за 5 минути.

Ако сте на село през лятото, няма време да готвите супи, печено, тогава можете да се въоръжите с тази рецепта. По-добре е да солите на малки порции, тъй като предястието няма да лежи дълго време. Младите солени тиквички, богати на витамини, идеално разнообразяват диетата.

За да приготвите тиквички за зимата, трябва да стерилизирате бурканите за 10 минути, след това да поставите заготовката в тях и да навиете капаците. Това е друга рецепта за прибиране на тиквички за зимата.

Тиквички с хапка

Съставки:

• 2 кг млади тиквички;
• 2 литра вода;
• чаша кристална захар (200 g);
• 0,2 л ябълков оцет;
• 2 с.л. лъжици сол;
• китка копър;
• 6 зърна лют пипер;
• малко карамфил и кориандър.

Налейте вода в казана, налейте оцет, добавете сол и кристална захар. Поставете на малък огън, оставете да заври. Свалете от огъня, добавете черен пипер, карамфил, кориандър.

Стерилизирайте бурканите за 10 минути, след което поставете в тях измити и нарязани тиквички за зимата, връзка копър. Налейте марината, навийте капаците. Това ще бъде страхотно ястие от тиквички за зимата. Ястието, което сте приготвили по тази рецепта, ще бъде страхотна закуска дори за новогодишната трапеза. Хрупкавите солени тиквички са също толкова популярни, колкото и киселото зеле.

Препоръчано