Видове зеле: имена, какви са сортовете със снимка

Зелето е един от най-популярните зеленчуци. Много хора го използват за мариноване и приготвяне на туршии със салати. Има различни сортове зеле, които можете да отглеждате във вашия имот.

Съдържа огромно количество витамини и други полезни вещества, които участват в метаболитните процеси и подобряват човешкия имунитет. Нискокалоричен е, поради което често се използва за лечение на стомашно-чревния тракт и по време на диети.

Основни видове

За да разберете какви са видовете зеле, трябва да се запознаете с основните им сортове и наименования. Видовете зеле и техните характеристики ще помогнат на хората без опит да проучат по-подробно характеристиките на тези зеленчуци. Има три основни типа, които включват:

1. Кочан зеле. Отличава се с много обрасъл и развит бъбрек, който се основава на малка глава зеле. Именно от него започва да се формира плодът. Този вид е доста популярен сред производителите на зеленчуци и се отглежда много по-често от всички други сортове. Целият плод, с изключение на главата, може да се използва за готвене.
2. Цветни. Образуването на главата се извършва с помощта на обрасли издънки, които включват голям брой образувания, които външно приличат на въздушно суфле. Карфиолът има неравна повърхност и отличен вкус.
3. Лист. Основният плод се образува от листа, които започват да растат от самото стъбло. Отличителна черта на листното фуражно зеле е, че то изобщо няма сърцевина. Този зеленчук се яде цял.

Бяла глава

Отличава се с устойчивост на ниски температури и любов към светлина и влага. За да отглеждате бяло зеле, трябва да изберете място с най-плодородната почва. Главите на растението могат да имат различен размер и форма. Те са конични, плоски и заоблени. Теглото на главите зависи от сорта и характеристиките на отглеждане. Може да варира от 0,5 кг до 10 кг.

Препоръчва се бялото зеле да се отглежда при температура 20 градуса. Младият разсад издържа на краткотрайни студове, но не се препоръчва да отглеждате зеле при ниски температури.

Наскоро засадените разсади издържат на студове в района на -5 градуса. Порасналото растение се справя с температури от поне -8 градуса.

Този вид зеле не понася добре високите температури. Ако температурата надвиши 30 градуса, тогава образуването на нови глави ще спре напълно. За да се стимулира появата на плодове, е необходимо растението да се полива редовно.През първите няколко седмици след засаждането поливането трябва да е умерено. С течение на времето обаче притокът на влага ще трябва да се увеличи.

Отличителна черта на белоглавото растение е светлолюбието. Ако зелето е засадено на сянка, то може да умре с течение на времето. Затова не трябва да го отглеждате близо до високи плодни дървета, които могат да хвърлят сянка.

Младите разсади активно изсмукват хранителни вещества като фосфор, азот и калий от почвата. След разсаждане на разсад в открита земя, той консумира само азот, а по време на образуването на глави - фосфор и калий.

Трябва да подхраните храстите, ако се отглеждат в торфени или песъчливи почви. Ако е засадено в глинеста почва, тогава не е необходим тор.

Червената глава

В сравнение с белоглавите видове се отличава с устойчивост на вредители, болести и силен студ. Червеното зеле не е особено популярно у нас. Най-често се отглежда в нечерноземни зони.

Има плътни и малки глави зеле с лилави листа. Понякога има сортове с листа, боядисани в синьо или лилаво. Сянката на листата зависи от оцветителя, който е в тях - антоцианин. Освен на цвета, той влияе и на вкуса на растението.

Ако храстите се отглеждат в кисела почва, тогава листата им стават червени. В алкални почви те стават сини. Снимки на зеле, отглеждано в различни почви, показват тези разлики.

Различните сортове червено зеле могат да узреят по различно време. Средно плодовете узряват за около 150 дни. Ранните сортове обаче могат да узреят много по-рано. Засажда се по същия начин като средно късните сортове бяло зеле.

Използва се главно в кулинарията при приготвянето на салати и други здравословни ястия. Плодовете му са малко жилави и затова много хора го консумират само сурово. За да стане зелето по-малко жилаво, залейте го с преварена вода.

Цветни

Съдържа огромно количество биологични вещества и витамини. Освен това съдържа малко фибри, затова се препоръчва на хора с чернодробни и стомашно-чревни проблеми. Карфиолът се усвоява много по-добре от човешкото тяло, отколкото други видове зеленчуци.

Храстите на растението имат цилиндрично стъбло, което достига до 70 см. Листата са със зеленикав оттенък и удължени дръжки, по повърхността им има восъчен налеп. Също така по време на растежа на храстите се появяват малки жълти цветя. Плодовете на карфиола са представени под формата на цилиндрична шушулка с черни или кафяви семена. Възрастните храсти от карфиол изглеждат много красиви. За да видите това, просто погледнете техните снимки.

Препоръчва се храстите да се отглеждат при температура около 20 градуса. Ако падне под 10, тогава те ще се развиват по-бавно.По време на отглеждането на това растение е необходимо внимателно да се грижи за него. Зелето обича влажна почва, така че ще трябва да поливате на всеки няколко дни. Ако в почвата няма достатъчно влага в продължение на три дни, тогава зелевите глави ще започнат да се разпадат. Всеки квадратен метър от парцел с храсти трябва да се напълни с 20 литра вода.

Препоръчително е растението да се подхранва редовно. За първи път трябва да наторите почвата седмица след засаждането на разсада. За това се използват лопен, нитрофоска и други минерални торове. Следващото хранене се извършва 2-3 седмици след първото.

броколи

Има много общо с карфиола по отношение на външен вид и вкус. Основните разлики включват количеството хранителни вещества, което е няколко пъти повече, отколкото при другите видове.

Главата на аспержите се предлага в лилаво, зелено, бяло и понякога синьо.Най-голямата глава се намира в центъра на стъблото. Ако се отстрани, тогава страничните глави зеле ще започнат да растат от синусите на листата. Тази техника се използва за увеличаване на добивите и удължаване на плододаването.

Основните предимства на броколите са устойчивост на температурни промени и ниски изисквания към почвените показатели. Единствената почва, която не е подходяща за капута от аспержи, е кисела.

При засаждане на разсад трябва да се спазват определени изисквания. Между редовете трябва да се направи разстояние от 50-60 см, а между всеки храст - 30 см. Също така трябва да се грижите правилно за зелето. Нуждае се от редовно поливане, торене и разрохкване на почвата.

Среднозреещите сортове са особено популярни сред производителите на зеленчуци. Те включват Atlantic и Greenia с период на зреене от около 115 дни.

Savoy

Това растение е вид зеле. През първата година разсадът образува малко стъбло, което може да бъде цилиндрично или вретеновидно. Именно върху него се образуват първите глави на растението. Листата са боядисани в зелено, понякога върху тях се появява слабо покритие, поради което повърхността става мехурчеста. С течение на времето по храстите се появяват жълти цветя и плодове.

Вкусът и видът напомнят на бяло зеле. Единствените основни разлики са набраздените листа без жилки и разхлабените глави.

Има различни сортове савойско зеле, които се различават по време на зреене. Ранните сортове узряват в рамките на три месеца след засаждането. Преди да кацнете, трябва внимателно да проучите техните снимки и имена. Те включват:

• Златисто - върху него се оформят големи глави зеле с тегло над един килограм;
• Юбилей - зелето с това име има плодове, които са склонни към напукване и тежат около 750 грама;
• Julius - хибридът принадлежи към ултра-ранните сортове, узрява в рамките на 80-90 дни.

Сортовете в средата на сезона може да отнеме повече от 120 дни, за да узреят. Препоръчва се за отглеждане:

• Мелиса - има висок добив и големи глави зеле с тегло около три килограма;
• Сфера - плодовете на този сорт не се напукват с времето и тежат 1-2 килограма.

Късните сортове узряват доста дълго - около 150 дни. Всеки любител на късните сортове трябва да проучи тези видове зеле със снимка. Сред тях най-често срещаните са:

• Verosa - хибрид, известен със своята устойчивост на ниски температури;
• Vertu - сорт с много големи плодове с тегло над три килограма;
• Морама - храстите се отличават с големите си глави и идеално гладки листа.

Пекин

Е най-старият вид зеле, който е доста популярен поради лесното си отглеждане. Дори когато отглеждате растение без семена, можете да получите добра реколта.

Храстите са покрити с цели приседнали листа, чиято височина достига до 30 см. С тяхна помощ се образува розетка, която има сочни и дебели дръжки.

Притежава добра устойчивост на сравнително ниски температури. Безпроблемно се справя с леки студове до -5 градуса. Въпреки това, при такива условия храстите няма да могат да се развиват нормално, следователно, за тяхното отглеждане е необходимо да се поддържа температура в рамките на 15-20 градуса. Ако надвишава този показател, тогава по листата ще се появят изгаряния.

По време на грижите за пекинското зеле е необходимо редовно да обработвате храстите, да разхлабвате и поливате почвата. Трябва също периодично да мулчирате почвата, за да намалите броя на плевелите.

Заключение

Има огромен брой разновидности на зеле, които можете да отглеждате сами във вашата лятна вила. Преди да започнете да засаждате, се препоръчва предварително да проучите сортовете зеле със снимки и описания, за да изберете най-подходящото растение за себе си.

Препоръчано