Кремъл пикантни краставици: рецепта за зимата, как да готвя със снимки и видеоклипове

Кремълските краставици имат ярък пикантен вкус и уникален аромат на чесън. Приготвят се лесно и просто. Тайната на приготвянето им се крие във вълшебната марината. Хрупкави и пикантни, те служат като отлична закуска за всяка маса.

Самото предястие представлява нарязани зеленчуци, подправени с чесън, билки и черен пипер. Техният кисел и сочен вкус ще ви стопли от зимния студ, ще укрепи имунната ви система, защото тези краставици имат толкова много витамини.

Продукти за мариноване на краставици

За да приготвите пикантна разядка, трябва да знаете какви продукти и колко са включени в нея. Един малък буркан обикновено отнема килограм пресни средни краставици. Те трябва да са без петна и вдлъбнатини, чисти, здрави. Обикновено се използва за реколта от закуски през август и септември.

Освен зеленчукови краставици се използва и чесън. Взема се цяла и се нарязва на зъби, измива се. Ако някой обича по-пикантно, може да добави още един чесън. В крайна сметка той придава уникалния вкус и аромат на туршиите.

Още съставки:

Сол 2-3 супени лъжици;
Захар 170 грама;
Зелени всякакъв вкус;
Оцет 50 грама.

Можете да добавите и малко лют пипер и соленка, за да подсилите яркостта на вкуса. Солта е по-добре да вземете голяма готварска сол. В маринатата винаги трябва да има повече захар. Добавя се класически оцет, по-рядко ябълков.

Характеристики за готвене

Приготвянето на кремълски краставици е прост процес, който дори начинаеща домакиня може да научи. Получават се в собствен сок и са чудесни като салата за всякакви топли ястия. За тях не е нужно да се занимавате с приготвянето на гореща марината.

Зеленчуците се подготвят в началото на процеса. Те се измиват, подсушават, отрязват основата. Не вземайте болни и гнили краставици за мариноване. Докато зеленчуците изсъхват, започват да подготвят бурканите. Те трябва да се измият обилно в гореща вода, да се държат над пара и да се изсушат правилно.

Банките обикновено купуват литрови буркани за тази салата. Те се съхраняват по-лесно, а закуските не стоят дълго време в тях. Капаците също си струва да купувате нови всеки път. Те също се стерилизират и измиват с гореща вода и препарат.

Докато всичко се суши върху специална кърпа, започнете да работите с чесъна. Разделя се на скилидки и се нарязва на ситно върху дъска. Колкото повече чесън, толкова по-ароматно и пикантно е ястието.

Треви, листа и зеленина, отстранени от пожълтяване и петна. Винаги е по-добре да приемате пресни, здравословни зеленчуци. Рошав копър, вкусен магданоз, ароматен босилек и кориандър са идеални за такова предястие. Нарязват се на ситно, като чесън. Можете изобщо да правите без зеленчуци, както е предложено в класическата рецепта.

Краставиците се нарязват на средно големи кръгчета. Някои просто ги нарязват по дължина на три или четири части. Сложете ги в съд заедно с чесъна. Смесете всичко заедно със захарта и солта. Налейте оцета. Оставете да се маринова в този съд за три часа.

Краставиците ще дадат туршия. След това се прехвърлят в по-плътни буркани, заливат се с тази саламура.

Капаките се завинтват и се затварят плътно. Предястието веднага се изпраща в хладилника за зимата. Там трябва да се съхранява. Тези буркани се изяждат бързо, така че е по-добре да ги запасите.

Съвети за осоляване

По време на мариноването на краставиците в специален съд е необходимо да се разбъркат няколко пъти. Но това трябва да става внимателно, за да останат зеленчуците цели и хрупкави. Опитайте за сол, можете да добавите сол в процеса. По-добре е да вземете алуминиев или емайлиран съд.

Не е необходимо да ядете краставици веднага, за наситен вкус е по-добре да изчакате два месеца след завиване на капаците. По-добре е да се съхранява в хладилник, отколкото в мазето.

Слоят на халбата с краставици трябва да е поне 5 mm. Колкото по-дебел, толкова по-вкусен. Чесънът е по-добре да не се смила много, а просто да се нареже на кубчета или лентички. За подобряване на вкуса можете да добавите зърна черен пипер или червен пипер. Можете да добавите лист хрян. Това ще помогне да направите закуската по-здравословна и ще предотврати развитието на мухъл и плесен.

Прегледи на рецепти

Пикантните кремълски краставици винаги получават положителни отзиви от онези, които ги опитват или готвят.

Вера, 54 години: От няколко години мариновам краставици по различни начини. Реших да опитам пикантната рецепта. Това ми хареса много. Става много бързо и вкусно. Вкусът е пикантен, но леко сладък. Наистина са мариновани, но без вода. Нарязвам на средни кръгчета, слагам в чиния като салата с картофи или ориз. Безумно вкусно!

Рецептата за пикантни кремълски краставици ще се хареса на любителите на мариновани ястия с черен пипер. Ядат се бързо и се приготвят просто. Зарадвайте семейството и гостите си с вкусни кисели краставички!