Домати: ползи и вреди за човешкото тяло

Всеки ден стотици хора ядат пресни и преработени домати. Трябва да разберете колко са полезни доматите и защо е необходимо тяхното присъствие в диетата. От древни времена зеленчукът е наричан златната ябълка.

Доматите имат антиоксидантни свойства, могат да забавят процеса на стареене, активно се използват за профилактика на широк спектър от заболявания. Лечебните свойства на продукта се дължат на наличието на витамини, минерали, киселини и други полезни вещества в него

Полезни свойства

Ползите от доматите се свързват с положителния им ефект върху човешкия организъм. Когато се консумират умерено, пресни и сготвени, те имат лечебен ефект и помагат за справяне с редица заболявания.

Полезните свойства на доматите са:

подобряване на храносмилането;
антисклеротично и антиревматично действие;
подобряване на сърдечно-съдовата система;
повишаване на имунитета;
де-едем;
отслабване;
предотвратяване на анемия;
профилактика на тромбоза;
премахване на токсините от тялото;
превенция на рака;
намаляване на възпалението;
лечение на разширени вени;
премахване на соли и нормализиране на солевия баланс;
премахване на депресия;
профилактика на заболявания на нервната система
превенция на остеопороза;
предотвратяване на проблеми със зрението.

Списъкът с полезни свойства на доматите е много широк и разнообразен. Те са наречени златни ябълки с причина. Поради ниското си съдържание на калории, зрелите плодове помагат на хората да се справят с наднорменото тегло. Доматите и доматеният сок са една от най-разпространените храни в диетите.

Антиоксидантните свойства на доматите ви позволяват да защитите не само отделните системи, но и целия организъм като цяло. При правилна употреба на пресни домати има общо подобрение на външния вид и благосъстоянието.

Характеристики на състава на доматите

Мнозина се интересуват от въпроса колко полезен е доматът. За да отговорите на този въпрос, трябва да разберете какви витамини, макро и микроелементи влизат в състава му.

За човешкия организъм високото съдържание на въглехидрати в доматите е от особено значение. Те съдържат около 3,7 грама на 100 грама продукт.

На второ място е ниската калоричност на продукта. 100 грама пулп дават не повече от 20 kcal. Това прави продукта идеален за диетично хранене.

Хранителните вещества са на трето място по важност.

Витамини и минерали. Витамин С, А, К, РР, витамини от група В, фолиева киселина са открити в големи количества в доматите. По съдържание на витамин С доматите могат да се сравняват с цитрусовите плодове. От минералите са особено изолирани калий, калций, фосфор, магнезий, манган, молибден, натрий, йод и желязо.
Когато узреят, доматите имат яркочервен цвят. Сянката на кората се дължи на наличието на антоцианини. Тяхната полза за организма е да се борят със свободните радикали. Ето защо експертите обръщат специално внимание на зрелите плодове. Благодарение на антоцианините се повишава стабилността на кръвоносните съдове, укрепва се сърдечно-съдовата система, повишава се имунитетът.
Ликопен. Наличието на ликопен в състава на доматите определя антиоксидантния им ефект. Благодарение на това плодовете имат свойството да забавят развитието на раковите клетки.

Влиянието на доматите върху мъжкия и женския организъм

Ползите и вредите от доматите за женското и мъжкото тяло са различни. Ако говорим за жени, тогава на първо място те споменават значението на продукта в диетичното хранене и козметологията.

Смята се, че продуктът нормализира метаболизма. Поради подобряването на храносмилателния тракт и ниското съдържание на калории в зеленчука, теглото се намалява, благосъстоянието се подобрява. Доматите се препоръчват на бременни жени. Техните ползи са свързани с предотвратяване на запек и подобряване на чревната функция.

Стойността на продукта в козметологията е неоспорима. Сокът и пулпата на плода се използват за приготвяне на маски, компреси и други козметични продукти. В резултат на приложението се подобрява състоянието на кожата, повишава се нейната еластичност.

Доматите имат положителен ефект върху състоянието на нокътните плочки и косата. При редовна употреба на домати ползите стават видими след 1-2 месеца.

Ползите от доматите за мъжете са положителен ефект при лечението на аденом на простатата и простатит. Характеристиките на комбинацията от полезни микро и макро витамини позволяват на доматите да сведат до минимум риска от развитие на рак на простатата и редица други мъжки заболявания.

Ефектът на доматите върху организма в напреднала възраст

Доматът е най-полезният зеленчук в диетата на възрастния човек. Благоприятният ефект се свързва с високото съдържание на каротин, витамин С, калий и ликопен в доматите. В същото време само узрелите домати, събрани от клоните, се считат за най-полезни. При прибиране на неузряла реколта съдържанието на витамини в плодовете е много по-ниско.

Ползите от доматите за възрастните хора са свързани с профилактиката на хипертония, артроза, заболявания на сърдечно-съдовата система, подобряване състава на кръвта.

В същото време възрастните хора се съветват да ядат пресни зеленчуци, ограничавайки обема им в случай на уролитиаза, подагра, стомашно-чревни заболявания.

Не се препоръчва да се отдава предпочитание на осоляването в напреднала възраст. Това се дължи на високото съдържание на сол в марината и негативния им ефект върху черния дроб.

Друго полезно свойство на доматите за възрастни хора е диуретичното действие. Навременното изтегляне на урината и предотвратяването на задръстванията имат положителен ефект върху цялостното благосъстояние.

Полезни свойства на преработения продукт

Полезните свойства на доматите се запазват дори в преработен вид. Децата, възрастните хора или хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания или чревни разстройства, се препоръчват да използват варени домати или след лека топлинна обработка. Така те се усвояват по-добре. Яденето на задушени домати е полезно за черния дроб.

Доматения сок се е доказал добре. Богат е на витамини, калций, манган, йод, желязо, цинк и други минерали. Наличието на пектин в големи количества помага за намаляване нивата на холестерола в кръвта, облекчава възпалението в тялото.

Сокът се препоръчва да се консумира поне половин час преди хранене. Ако трябва да отслабнете, напитка замества едно от храненията.

Ползите от солените домати не се различават значително от пресните продукти. Основното нещо е да следвате правилата за подготовка. Рецептата трябва да е напълно без оцет. Солените и маринованите домати запазват ликопен, който има антиоксидантни свойства. Освен това под действието на маринатата не се унищожават по-голям брой витамини и минерали. Това означава, че дори в саламура продуктът запазва положителното си действие върху организма.

Отрицателни ефекти и възможни противопоказания

Вредите и ползите от доматите са в съседство. Вредата от доматите, когато се консумират, без да се вземат предвид индивидуалните характеристики и съществуващите заболявания на вътрешните органи, е научно доказана. Негативните факти за зеленчуците са известни от древни времена. Древните хора са го наричали отровен и са забранявали използването му за храна.

Вредните свойства на доматите се свързват със съдържанието в тях на гликоалкалоид - сложно органично вещество. Съдържанието му се намира в големи количества в неузрелите плодове.

Когато попадне в човешкото тяло в големи количества, могат да се появят симптоми като стомашна болка, разстройство на нервната система и главоболие. Следователно доматите вредят на човешкото тяло само в незряло състояние.

Ако говорим по-сериозно за опасностите от зрелите домати, струва си да изброим списъка със заболявания, при които плодовете трябва да се консумират с повишено внимание или напълно да се изключат от диетата.

Противопоказанията включват:

наличие на жлъчни камъни;
бъбречно заболяване;
заболявания на ставите;
подагра;
алергична реакция;
стомашни язви;
остър стадий на панкреатит;
повишена стомашна киселинност;
артрит;
заболявания на сърдечно-съдовата система;
заболявания на стомашно-чревния тракт.

Трябва да се отбележи, че при повишена киселинност на стомаха и пептична язва не се препоръчва консумацията на пресни домати. Но могат да се ядат и задушени. Като заместител са чудесни задушените домати със заквасена сметана. Те намаляват негативното влияние на зеленчуците върху стомаха.

Осолените и консервирани домати оказват негативно влияние върху състоянието на болните от гастрит. В този случай отрицателните свойства са сол, оцет и голямо количество подправки, които се добавят към марината. Когато ядете домати или преминавате към диета с високо съдържание на тях, трябва предварително да се запознаете със списъка на противопоказанията или да се консултирате с Вашия лекар.

Дали доматите носят ползи за здравето или вреда, всеки решава сам. Експертите недвусмислено са съгласни, че пациентите, които редовно консумират зеленчуци в умерени количества и не злоупотребяват със сол и оцет, страдат по-малко от свързани с възрастта разстройства и редица други заболявания.