Лилави картофи: полезни свойства, описание на сортове със снимки

Да изненадаш днес с нещо необичайно е много трудно. Лилавите картофи са изключение. Това е оправдано от факта, че след топлинна обработка цветът на пулпа му не се променя.

Как стана селекцията

Този вид е получен чрез кръстосване на обикновения сорт картофи с американския роднина. Не се страхувайте, че е модифициран. Първо се появява в Америка, след това в Русия.

Сибирски изследователски институт на Русия, също се занимава с отглеждане на картофи с лилаво месо. Оказа се няколко варианта, чийто цвят варира от розово до тъмно лилаво. Понякога има нюанси на лилаво

Основни изгледи

Характеристиката на картофите е малко по-различна от обикновените сортове със стандартен цвят. В допълнение, различните сортове имат различни свойства един от друг. Отличителни характеристики, общи за всички, са:

Цветът на пулпата остава същият дори след обработка.
Формата на зеленчука е удължено-продълговата.
Високо съдържание на хранителни вещества в състава на клубените.
Поради дебелата кожа се запазва много дълго време.

Два картофа съдържат толкова витамин С, колкото 1 лимон.

Коренна композиция

Както показва описанието, картофите са богати на съставки:

Витамини: A, B, C, E, H, PP и други.
Макронутриенти: калий, хлор, фосфор, калций, магнезий и други.
Микроелементи: йод, литий, флуор, хром и много други.
Нишесте.
Захароза.
Глюкоза.
Фруктоза.
Киселини.
Аминокиселини.

За 100гр. отчитат сортове картофи: 2 гр. белтъци, 16 гр. въглехидрати, 0,4 гр. мазнини.

Разновидности

Междинният резултат е около 120 проби от картофи. Основните разновидности, разпространени по целия свят, са:

"Изцяло синьо". Месото му не е синьо, а по-синьо-виолетово. Кожата и пулпата са разделени от бял пръстен. Достига пълна зрялост за 80 дни. Грудката тежи 200 гр. По принцип при топлинна обработка цветът се запазва. Само при варене става по-блед.
"Експлозия". Цветът на пулпата и кората е еднакъв, има син оттенък. Клубените на сорта се считат за преждевременни. Маса на картофи 120 гр. Много продуктивен и имунитет към болести.
"Люляк". Готов за употреба след 95 дни. Теглото на клубените е около 80 гр., Съхранява се перфектно. Пулп и кожа от същия нюанс. Люляково чудо на селекцията.
"Перуанско лилаво". Животновъдите са работили върху отглеждането му в продължение на 200 години. Счита се за късен вид. Зрелостта настъпва след 100-110 дни. Тегло 80 гр.
"Адирондак синьо". Картофът тежи 100 грама, узрява за 95 дни.
Witelot. Той е много популярен сред много летни жители, има второто име "Negress". Теглото на една грудка е средно 70-100 gr. Цвят с нотка на синьо и лилаво. Период на зреене 110 дни. Запазва се дълго време.

Летните жители наричат всички сортове просто сини картофи. За да стане ясно какво се говори. Полезните свойства на грудките не се оспорват от никого, а напротив, само се възхваляват.

За които употребата му е показана и противопоказана

За да разберете това, е необходимо да разгледате подробно полезните свойства на картофите

Намаляване на налягането. Добър за тези, които страдат от хипертония и лош за тези с хипотония.
Антиоксиданти. Присъствието им в големи количества забавя процеса на стареене.
От многото витамини, открити в лилавите картофи, Е и С са най-важните за хората.
Укрепване на зрението. Добър за хора с късогледство. Забавя развитието на катаракта и глаукома.
Храносмилателна система. Помага за премахване на токсините от тялото. Нормализира изпражненията, облекчава болките в корема.
Съдове и сърце. Пречиствайки от токсините, картофите намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци. Съответно намалява възможността от развитие на инфаркт и инсулт.
Подкрепа на имунитета. Подпомага усвояването на желязото и повишава хемоглобина благодарение на фолиевата киселина.

Ограничаване на консумацията на продукта се препоръчва за тези, които имат:

Висока захар.
Запек.
Затлъстяване.
Ниско кръвно налягане.
Гастрит.

За всеки човек ползите и вредите се изчисляват индивидуално, в зависимост от здравословното състояние. Във всеки случай лилавите картофи могат да се ядат, но в същото време внимателно следете вашето благосъстояние.

Отглеждане на картофи

Картофите с лилаво месо са по-трудни за отглеждане сами от обикновените сортове. Основните проблеми, срещани в процеса на култивиране:

Чувствителност към късна болест и струпясване.
Атаки от насекоми вредители. Лилавият сорт картофи е по-податлив на атаки от колорадски бръмбари.
По-добре е да не се размножава с очи. Защото клубените стават по-малки.

Иначе всичко е както при обикновените видове култура. Своевременно поливане, торене, огъване и борба с вредителите.

Как да подготвим почвата за засаждане

Първо трябва да изберете място за легло. Лилавите картофи обичат осветлението, най-добре е да изберете място от южната страна. Взискателен е към състава на почвата, подходящи са следните видове почви:

Заливна равнина.
Търново-подзолисти.
Леко глинесто.
Неутрална песъчлива почва.

За да може картофът да се вкорени и да се развие правилно в бъдеще, почвата трябва да се копае много дълбоко през есента. Можете веднага да приложите тор, калиева сол (KS), суперфосфат (S.) и хумус (P).

За 1м^2:

KS-15 гр.
С-30 гр.
P-0,5 кг.

По-добре е да оставите земята в буци, това няма да даде възможност на вредителите да се скрият в дълбочина. Те ще замръзнат.

След като почвата се затопли до + 5 ⁰С, можете да прекопаете и разхлабите леглото.

Засаждане и грижи

Преди засаждането на картофите в дупките се изсипва малко дървесна пепел. Разстояние между дупките 30 см, дълбочина 10 см, междуредово разстояние 60 см.

Ако искате ранна реколта, лилавите картофи се оставят да покълнат в топла стая. Температурата трябва да бъде най-малко +15⁰С. Това трябва да се направи 3 седмици преди засаждането в земята. Можете да затворите филма, отстранете го само когато кълновете са около 10 см.

Необходима е вода, обилна и честа, задължителни периоди:

След покълване.
По време на затягане.
След падането на цветята.

Препоръчва се да се следи притока на влага към корените. Излишъкът му допринася за развитието на гниене, а дефицитът му води до смъртта на самото сортово растение. Получената кора трябва да се разхлаби, корените трябва да дишат.

Плевенето и обработката от насекоми и болести трябва да се извършва своевременно, културата е чувствителна към тяхното развитие и атаки. Храстите могат да умрат. Ако няма дъжд за дълго време, се препоръчва да се напояват насажденията.

Мнението на хора, които са опитвали да отглеждат лилави картофи

След като проучите рецензиите на летните жители, можете да разберете какво е особеното в отглеждането на картофи, дали изобщо си струва да отделите време за засаждането им.

Ирина. Изпитвах странни чувства, когато просто държах грудката в ръцете си. Почистих го, но цветът на пулпата не се е променил. След това разбрах, че не е необходимо да се почиства. Като цяло останах поразен от цвета на готовото ястие.
Вяра. Първата реколта от картофи беше прибрана. Оказа се кофа с 4 храста. Той смята това за добър резултат. Тъй като посадъчният материал беше малък. Опитахме го в микровълновата. Вкусът е обикновен, практически не се различава от обичайния картоф. Цъфтя бяло, но стъблата са лилави. Препоръчва засаждане на лилави картофи по-рядко от обикновения сорт, около 7070.

Отглеждането на екзотика на мястото не е необичайно. Но ако това е и полезен продукт, тогава значението му нараства няколко пъти.