Комот от ябълки и грозде: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Компот от грозде и ябълки - напитка, която може да се приготви за зимата. Плодовете са перфектно съчетани, допълвайки се взаимно. Разточването на компот не отнема много време. Процесът е прост и дори човек, който никога преди не се е занимавал със спин, може да се справи с него.

Препоръки преди приготвяне на компот от ябълка и грозде

Опитните домакини знаят, че важна стъпка при приготвянето на заготовката за зимата е чистотата и стерилността на бурканите. Много препарати ви позволяват да миете стъклени съдове без допълнителни проблеми. Най-добрият вариант е студена вода и сода за хляб.Инструментът ще премахне идеално всички замърсявания и няма да остави ивици по буркана.

След измиване бурканите се стерилизират на гореща пара. Това може да стане и по всеки удобен начин:

използване на чайник;
мултикукъри;
специално устройство - капаци.

Капак с дупка в средата може да бъде закупен от железария. Слага се върху тава, а отгоре се слага буркан. През отвора в буркана влиза гореща пара и така протича процедурата по стерилизация. 3-5 минути са достатъчни и бурканът ще бъде чист.

Как да изберем ябълки за компот

Ябълки от всякакъв сорт са подходящи за приготвяне на напитка. Те могат да бъдат бели, жълти или червени. Ако това са кисели разновидности, при варенето на сиропа се слага още захар за изравняване на вкуса.Тъй като ябълките леко оцветяват захарния сироп, компотът може да се окаже светъл. Можете да добавите синьо грозде към него и напитката ще стане наситена. Ако гроздето е зелено или розово, тогава компотът ще има деликатен нюанс.

Не всеки харесва тъмния цвят, но светло оцветената напитка изглежда страхотно в кутия.

Освен разнообразието и цвета, внимание се обръща и на големината на плода. Ако е едро, трябва да се разреже на 4 части и да се отстрани сърцевината. Ако ябълките са средни, те се хвърлят в буркана цели. В същото време те ги търсят, за да пропълзят през врата без проблеми.

Приготвяне на грозде

За приготвянето на компот вземете грозде от всякакъв сорт. Може да бъде бяло, зелено, жълто или синьо. Оттенъкът на гроздето ще повлияе на наситеността на напитката. Цяла китка се поставя в буркан или се отрязват плодове.

Гроздето трябва да се измие старателно. По правило клъстерите са покрити с прах и малки мушици. Течащата вода няма да може да почисти напълно плодовете. За целта стръковете се поставят в купа и се заливат обилно с вода. След 30-40 минути замърсяването ще падне от само себе си.

Готварски рецепти

Има много начини да си приготвите ароматна напитка за зимата. Избраният метод влияе върху вкуса на компота. Някои отнемат повече време за готвене. Всеки избира това, което му харесва най-много.

Лесна зимна рецепта

За компот ще ви трябва:

ябълки;
грозде;
вода;
захар.

Готвене:

Ябълките измийте и нарежете на 4 части. Отстранете сърцевината със семената.
Гроздето също трябва да се измие и откъсне от четката.
Изсипете чаша гроздови плодове и 4 резена ябълка в подготвени буркани.
В тенджера смесете захарта с вода, като изчислите 1 супена лъжица. захар на 3 литра вода.
Разбъркайте водата, за да се разтвори захарта.
Оставете да заври и оставете на умерен огън за 5 минути.
Изсипете врящ сироп в буркан на малки порции, след като спуснете там дървена шпатула. Това ще предотврати спукването на контейнера.

След като бурканът се напълни, може да се покрие с капак и да се навие с ключ. Контейнерите с компот се покриват с одеяло и се оставят да изстинат напълно. Първоначално цветът ще бъде светъл, но постепенно ще потъмнее. Напитката може да се консумира не само през зимата. Ще стане годно за пиене 3 седмици след заваряването.

Без стерилизация

Този метод е малко по-различен от предишния:

Приготвените ябълки трябва да бъдат нарязани на ситно - предпоставка за рецептата.
Разделете чепка грозде на няколко малки и сложете всички плодове в чист, но не стерилизиран буркан. Бурканът трябва да бъде 1/3 пълен със съдържанието на ябълка и грозде.
Поставете капаците за овалване във вряща вода и оставете за 5 минути.
Пригответе вряща вода и я налейте в буркани, като ги покриете с капаци отгоре. Оставете да действа 10-15 минути.
След това източете водата от кутиите в тенджера и я сложете на огъня да заври отново. Добавете към него захарта и сварете сиропа.
Налейте течност в буркан и запечатайте.

Когато всички кутии са навити, обърнете ги с дъното надолу и ги увийте с одеяло. Това действие е необходимо за по-нататъшна пастьоризация. Когато напитката се охлади напълно, поставете я на хладно място за съхранение. По правило на 2-3-ия ден вече можете да обърнете бурканите и да ги вземете.

С лимон

Цитрусовите плодове, добавени към напитката, я насищат със свежи нотки. Компотът се оказва сладък с киселинност. Особено добре е да използвате лимон, ако напитката включва сортове грозде и ябълки, които съдържат твърде много захар. За един буркан ще ви трябват само 2 резена или 3 полукръга. Необходимо е да сварите сиропа и след това да излеете съдържанието на кутиите с него. Преди да добавите лимон към други плодове, той се измива в гореща вода. Това насърчава освобождаването на етерични масла на повърхността на кората. В никакъв случай не трябва да се премахва. Някои домакини добавят лимонена киселина вместо лимон.

С мед и подправки

Към плодовия компот могат да се добавят различни подправки. Най-популярни са медът, канелата и карамфилът. Те ще придадат на напитката невероятен аромат. Ако компотът се навива със стерилизацията на бурканите, подправките се изсипват директно в буркана с плодове. Методът без стерилизация изисква да се варят в захарен сироп.

Карамфилът се добавя както към плодовете, така и към зеленчуците. Подправката позволява напитката да се запази по-добре.

Характеристики за съхранение

Буркани с компот се изнасят в мазето или мазето. Стаята трябва да е суха и хладна. Стъклените съдове се поставят на стелажи не много близо един до друг, за да не се счупят след контакт. Компотът може да се съхранява не повече от 2 години. Най-добре е да се пие през зимата и пролетта, а през лятото, за да се подготвите за новия сезон.