Фасул Лима: описание и характеристики на сорта, отглеждане със снимка

Летните жители избират за отглеждане сортове, които имат отличен вкус и са полезни. Лима е боб, който съчетава всички тези характеристики. Малко хора знаят какво представлява, но полезните му свойства са известни отдавна.

Описание на сорта

Този боб е известен с няколко имена, най-често срещаното е лима, но има още няколко имена, по които летовниците го разпознават. Заради формата си го наричат лунообразен. Някои летни жители наричат Лима сладък боб помежду си.

Характеристики на растението:

• годишно;
• къдрава, пълзяща или храстова форма;
• среден размер;
• едно съцветие се състои от 20-30 цвята;
• самоопрашване.

Боб:

• форма: извита или права;
• 6-20 см дължина, 4 семена във всяко;
• цвят: зелен на восъчна фаза или кафяв и кафяв, когато узреят, някои сортове остават зелени.
• Узрява в рамките на 65 до 90 дни, в зависимост от сорта.

Боб:

• цвят: много разнообразен;
• форма: бъбрек луна-сферичен;
• размер: голям към малък.

Лима, понякога наричана маслен боб, поради съдържанието на мазнини, е полезна както за деца, така и за възрастни. Използват се дори храсти, които са мощно зелено торене.

Често срещани разновидности:

• Бизнес фино.
• арменски.
• Захар.
• Пъстри и други видове култура.

Яде се само боб, вратите на Лима са негодни за храна.

Плюсове и минуси

Положителните и отрицателните характеристики на сорта боб Лима влияят върху избора на летен жител. Наличието на голямо количество негативизъм ще доведе до това, че изгледът ще стане непотърсен.

Плюсове:

• Богат на витамини и други полезни вещества.
• Има мощен ефект върху човешкия организъм: насърчава отслабването, прочиства стомаха, антиоксидант е и много други.
• Когато ядете боб Лима, усещането за ситост идва много бързо.

Недостатъци:

• Противопоказан за диабетици.
• Не е подходящ за хора с уролитиаза и склонност към метеоризъм.

Как да отглеждаме боб Лима?

Растението е топлолюбиво, не понася и най-малкото понижение на температурата, не понася топлина и висока влажност. Лима е много капризна по отношение на промените във времето.

Препоръчително е да не бързате със засяването на семена, по-добре е да изчакате, докато се установи стабилно топло време. Температурата на почвата трябва да бъде +15 ⁰С, в противен случай посадъчният материал ще изгние в земята.

Посадъчният материал се засажда по различни начини:

• Храст на 20 см разстояние и 60 см - разстоянието на редовете един от друг.
• Къдрене на 30 см един от друг и 90 см между редовете.

Препоръчва се като вариант на разположение квадратно-гнездово засаждане, разстоянието на храстите един от друг е 50-70 см.

Насажденията се задълбочават с 3-6 см. За да спасите растенията от Лима от замръзване, покрийте ги. Оптималната температура за покълване е +25 ⁰С.

Първите издънки се наблюдават 7 дни след засаждането.

Характеристики на грижа

Когато се появи 1 истински лист, лехите са напръскани, растенията се нуждаят от допълнителна опора. Силен порив на вятъра пречупва деликатните стъбла.

В противен случай грижата не се различава от всяка друга култура. Селскостопанските практики са стандартни:

• Плевенето, премахването на плевелите увеличава количеството хранителни вещества, които отиват в растенията и почвата.
• Разхлабване. Два пъти на сезон пътеката се разхлабва.
• Полива, растенията не трябва да изсъхват или да се заливат с вода неконтролируемо и неограничено.
• Подхранване със суперфосфат или амониев нитрат. Изчисление на 10 g на 1 m^{2. Дървесна пепел се запарва с вряща вода в съотношение 1:1. След това се разрежда с вода 1:10.}

Ако сортът Лима е къдрава, не забравяйте да инсталирате подпори, така че растението да се плете.

Вредители и болести

В сравнение с обикновените сортове боб, Лима е имунизиран срещу болести от вирусен тип. Културата изисква внимание от края на юли до август. По това време на парцелите активно се развива брашнеста мана и петна.От вредителите бобовият дългоносец не се страхува. Докато други насекоми са вредни, ако храстите от фасул не се третират навреме.

Жътва и съхранение на реколтата

Този процес зависи пряко от сортовите характеристики на боба Лима. Curly узрява в рамките на 30 дни, храст по-бързо. Семената на етапа на восъчна зрялост се събират по-рано, за да се определи готовността, зърната трябва да бъдат пробити, ако това е трудно, семената са презрели, ако не, тогава те започват да се събират. Сорт Лима се съхранява много малко 2 седмици, в хладилник.

За тези, които искат да спестят до зимата, се предлага следният метод. Семената се бланшират и се съхраняват във фризер.

Напълно узрелите шушулки се обелват, изсушават и почистват на недостъпно за насекоми място, за предпочитане плътно затворени съдове. В тази форма те се съхраняват 4-6 месеца.

Рецепти за Бебе Лима

Ястията с боб Baby Lima са много разнообразни. Трябва да имате свободно време и стандартен набор от съставки под ръка. Но има и рецепти, които изискват екзотични добавки.

Тайни за отопление

Домакините използват специални тайни при готвене на боб Лима, те помагат да се намали времето за готвене.

1. За да се ускори процеса на готвене, се накисва. След това се слагат на котлона за 2 минути, завиват се и се отстраняват за 2 часа.Препоръчват този начин, заливат се обилно с вода и се слагат на студено за 5-6 часа.Измиват се и се варят да желаното състояние.
2. Фасулът се вари 45 минути, като при завиране трябва да се отстрани образувалата се пяна по повърхността. Тенджера под налягане няма да работи в този случай.
3. Не се препоръчва да добавяте сол и подправки преди края на готвенето, това ще увеличи времето за готвене. Всички необходими съставки се добавят в самия край.

Къри от боб Лима

Когато готвите по тази рецепта, трябва да имате малко нестандартен набор от съставки под ръка.

• 400 г лима боб;
• 3 средни крушки;
• 2 с.л. лъжици доматено пюре, 3 ситно нарязани домата са подходящи;
• 10 бр сушени домати;
• 0,4 л кокосово мляко;
• 1 с.л лъжица къри;
• чили на вкус;
• 0.4L вода;
• 2 с.л. лъжици растително масло;
• китка кориандър;
• сол на вкус.

Как да готвя. Сварете предварително боба Лима. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото с подправките за 5 минути, добавя се доматът, запържва се малко, налива се вода и се задушава още 5 минути. Посолява се и се залива с кокосово мляко, затоплено. След това добавете боба и сушените домати. Дръжте на огъня за 2 минути, след което отстранете от огъня. Сервирайте гарнирано с кориандър.

астурийска фабада

Това е вид супа, традиционно приготвяна в Испания. За нея имате нужда от:

• 0,4 кг лима боб;
• 1 пушен свински джолан с кожа;
• 0,4 кг пушено или осолено свинско шкембе;
• 0,2 кг черен пудинг;
• 0,2 кг наденица чоризо;
• 3 скилидки чесън;
• 1 дафинов лист;
• щипка кичури шафран;
• 0,5 чаена лъжичка черен пипер на зърна;
• сол и черен пипер на вкус.

Готвене. Накиснете боба Лима за 8 часа, охладете. Сварете свинския джолан и гърдата, извадете и залейте с вряла вода, за да се отмие пяната. Течността, в която са врели се излива. Комбинирайте месото с боба, добавете вода - 2,5 л.

Оставете да заври, отстранете пяната. Добавете черен пипер, шафран и дафинов лист, оставете да къкри 2 часа на слаб огън. Не се разбърква и не се посолява. Свалете от котлона.

Вземете месото, нарежете плътта. Кожата от джолана по желание се отстранява изцяло. Месото се нарязва на средно големи парчета. Мазнината се отрязва, малко количество се натрошава, за да се получат 3 с.л. лъжици. Нарежете черния пудинг на дебели кръгчета. Чесънът се нарязва не на едро и не на ситно. Отделно запържете сварената наситнена мазнина, разтопете я и върху нея запържете чесъна за няколко минути, внимателно извадете целия чесън с решетъчна лъжица, така че цялата мазнина да остане в тигана.Веднага запържете наденицата до златисто кафяво от двете страни. Избраният чесън веднага се добавя в тенджерата с боба.

Поставете съда отново на огъня, добавете наденицата и месото към боба, оставете да заври. Добавете черен пипер и сол, гответе 3-5 минути. Сервира се горещо.

Задушен боб с гъби

Бобът за тази рецепта ще подхожда на всеки, но кулинарните експерти дават предпочитание на сорта Лима.

Съставки:

• 1 кг замразени диви гъби;
• 0,3 кг боб;
• 3 бр червени домати;
• 4 скилидки чесън;
• китка магданоз;
• 1 ч.л суха майорана;
• 1 с.л л. базилика;
• сол и черен пипер на вкус.

Готвене. Накиснете боба Лима за 4-6 часа, след това го покрийте със студена вода и оставете да заври. Потопете магданоза, вързан на връзка, с чесън там. Варете 40 минути, добавете един домат, нарязан на няколко части или половинки, или доматено пюре. Гответе още 1 час.

Отделно в дълбок тиган запържете в олиото нарязани гъби, чесън, подправете и посолете. Запържват се 6-7 минути. Добавете останалите домати на големи резени.

Извадете доматите, магданоза и чесъна от съда. Останалото добавете към гъбите, оставете да къкри 15 минути. Ястието е готово, преди сервиране добавете ситно нарязани зеленчуци.

Производителят на зеленчуци ще може да оцени достойнствата на сорта боб Лима, след като се опита да го отгледа на своя парцел.

Препоръчано