Боб: зеленчук ли е или не, видове и описания на сортове със снимки

Бобовото растение е включено в списъка на зеленчуците, чиято полза едва ли може да бъде надценена. Протеиновият състав на културата се доближава до протеините на рибата и месото. Зеленчукът се усвоява перфектно от тялото. Освен хранителен потенциал, той има мощен терапевтичен ефект, използван в народната и официалната медицина. Непретенциозното растение заема достойно място в домашните парцели и полетата на селскостопанските предприятия.

Характеристики на боба

Този зеленчук се появи за първи път в Южна Америка и се разпространи по целия свят, адаптирайки се към климатичните условия на определена страна. Описвайки обикновения боб, е невъзможно да не споменем, че това растение принадлежи към бобовите растения.Това семейство включва голям брой разновидности и разновидности, което прави възможно съставянето само на приблизителен, обобщен портрет на културата.

Стъблото е тревист, изправен или виещ се ствол, чиято долна част в крайна сметка става твърда и се превръща в основен, разклонен корен. Чифтни, триделни листа. Удължените съцветия са покрити с цветя от молец, чийто цвят зависи от вида на боба.

Дългите висящи плодове са прави и извити и крият 2-8 елипсовидни семена зад клапите.

Видове и разновидности

Познати са около сто вида боб, които са разделени на групи:

• Шелинг (зърно). Само зърната са годни за консумация. Отглежда се като трапезна и фуражна култура. Важно е да изчакате семената да узреят.
• Аспержи (захар). С високо съдържание на витамини и протеини. Няма пергаментов слой и твърди влакна. За храна се използват не само зърната, но и цялата шушулка. Разрешено е да се използва прясно, като част от салати и зеленчукови ястия. Важно е да не закъснявате с прибирането на реколтата.
• Полузахар. Грубите влакна трябва да бъдат отстранени преди употреба.
• Бяло. Особености на готвене: вземете умерено количество вода и не смесвайте боба. Малко количество протеин и голяма част от желязо прави този продукт незаменим за хора с наднормено тегло и възрастни хора.
• Червено (къдраво). С дебели извити шушулки и червен боб. Незаменим за приготвяне на първи ястия, подходящ за гарнитури и салати. Богатото съдържание на витамини и фибри има положителен ефект върху нервната и имунната система, подобрява състоянието на кожата.
• Черно. Отличава се с черен цвят, копринена повърхност на зърната и опушен вкус със сладникав оттенък. Добър в супи, салати, десерти и сладкиши.
• Под. Сочните, месести зелени шушулки с нежни семена се консумират цели. Наличието на фибри и сложни въглехидрати води до включването на боб в диетата.
• Декоративен. Използва се за ландшафтен дизайн - сякаш е създаден за това. Цветът на цветовете на боба съвпада с цвета на плода. Листата на боба образуват засенчване на павилиони и тераси.

Разделение на сортовете по зрялост:

• ранно узрял;
• средно ранен;
• среден;
• междусезон;
• късно.

Външният вид служи като друг знак за квалификация:

• храст;
• къдраво;
• полукъдрава.

Разпространени сортове зеленчуков боб, които са популярни сред летните жители и градинарите:

• Пурпурна кралица. Средна зрялост. Почти черните плодове достигат до 15 см. Устойчив на вирусни заболявания и суша.
• Мелодия. Ранен къдрав сорт с 13 cm плоски шушулки.
• Кран. Ниско растящ бобов сорт с нежни плодове, подходящи за замразяване и консервиране.
• Ойл крал. Висок добив и изискан вкус.
• Hell Rem. Къдрав поглед. Отличава се с розови зърна с вкус на гъби.
• Юбилейная 287. Ниско растящ ранен сорт с имунитет към общи заболявания.
• Докучаевская. Храстовиден, устойчив на суша, не подлежи на проливане. Има отличен вкус.
• Щедро. Ранно узрял, едроплоден. Подходящ за консервиране.

Запознавайки се с видовете и характеристиките на боба, е лесно да изберете сорта, който ви подхожда.

Отглеждане на боб

Следвайки препоръките за отглеждане на култура, можете да получите склад от микроелементи, витамини и минерали, без да напускате границите на вашия сайт.

Подготовка на семена

Преди да сеят семената, те трябва да бъдат сортирани, като се отстранят мудни, празни, повредени. Теглото на зърната се определя чрез накисване в подсолена вода - неподходящите екземпляри ще изплуват на повърхността. Препоръчва се посевният материал да се държи 6 часа в топла вода, 20 минути в разтвор на манган и 2 часа в разтвор на дървесна пепел. След това бобът се измива, леко се проветрява и едва тогава се засажда във влажна почва. Не е забранено третиране с фунгициди непосредствено преди засаждане или краткотрайно поставяне в разтвор на борна киселина + амоний, за да се предотврати появата на нодулна дългоносица.

Дата на засаждане

Засяването на боб се извършва в почва, затоплена до 12 градуса, на дълбочина 10 см. Температурата на въздуха не трябва да пада под +15 градуса през деня и заплахата от нощни студове е преминала. Топлолюбивите катерещи сортове се засаждат седмица по-късно от храстовите сортове. Точната дата се определя от климатичните условия на региона.

Изисквания за околната среда

Зеленчуковото растение се развива успешно при организиране на изкуствено съкращаване на осветлението чрез покриване на хребетите с непрозрачен материал. Поради късата дневна светлина (до 12 часа), плодът настъпва по-бързо и добивът се увеличава. Тези препоръки е важно да се следват в началото на вегетационния сезон.

Много съвременни сортове от домашно развъждане са неутрални към продължителността на светлата част на деня.

Предшественици на Bean

Бобът трябва да се засажда след краставици, чушки, патладжани, зеле или домати и да не се връща на същото място по-рано от три години. Съседството на културата с картофи, цвекло, моркови, лук, зеле ще бъде добро. Но най-богатата реколта се получава, когато се развива до краставици. В никакъв случай фасулът не трябва да се засажда близо до бобови растения, това привлича граховия молец, който може да унищожи насажденията.

Подготовка на почвата

Зеленчукът реагира на компетентна подготовка на почвата, която включва:

• избор на сухо място;
• есенно копаене на обекта;
• прилагане на умерено количество органичен тор;
• варуване на кисели почви;
• разрохкване на земята чрез добавяне на пясък;
• поръсване на хребети с дървесна пепел;
• пролетно брануване.

Въпреки своята непретенциозност, културата изчезва на сянка и на блатисти почви.

Засяване на боб

Семената на фасула се нареждат в бразди на разстояние 20-25 см, на дълбочина 3-5 см. Интервалът между редовете зависи от сорта: 30-60 см. 15 см от растението. Тези сортове често се използват за уплътняване на други зеленчуци, съвместими с бобови растения, или се засаждат покрай ограда. Смесените насаждения са от полза за растенията, тъй като бобът обогатява почвата с азот.

За да получите ранна реколта, трябва да отглеждате растения в разсад. Разсадът се засажда на хребети в края на април във фаза два листа и се покрива с найлоново фолио.

Не сейте боб в неотоплена почва, семената ще изгният на етап развитие.

Грижи

Земеделските дейности включват плевене, разрохкване, поливане, торене, ако е необходимо - прореждане и резитба. Детерминантните храсти се нуждаят от най-малко внимание. Къдравите и полу-къдрави сортове реагират на редовно подхранване.

Дати за поливане на бобчета

Влаголюбивото растение не трябва да страда от липса на вода, особено по време на формирането на шушулките. Поливането се извършва веднъж седмично, основното е да не се допуска изсъхване на почвата. Препоръчително е да използвате топла, утаена вода.

Характеристики на тора

По време на вегетационния период бобът се подхранва три пъти:

• Когато се появят чифт листа, се прилагат торове, съдържащи фосфор и калий в размер на 20 g на квадратен метър.
• В самото начало на цъфтежа растенията се нуждаят от добавка под формата на калиев хлорид: 15-20 g на квадратен метър или чаша дървесна пепел.
• Фосфорно-калиевите торове се прилагат отново по време на узряването на листата.

Прекомерният тор води до растеж на листата и намаляване на броя на яйчниците.

Жартиер от боб

Катерещите зърна трябва да бъдат фиксирани върху пергола или решетка с големи клетки. Между опорите можете да опънете тел или канап. Понякога се използва метод за засаждане в гнездо, засаждане на боб около кол с парчета канап, вървящи във всички посоки, покрай които стъблата се издигат.

Болести и вредители

Бобът е податлив на болести, причинени от вируси, бактерии и гъбички. Пухкава мана, антракноза, бобова мозайка, бяло гниене могат да причинят най-големи щети. За профилактика на заболявания е ефективно използването на медсъдържащи препарати. От насекомите вредители културата е най-често засегната от охлюви, които трябва да бъдат унищожени, плевелите отстранени и почвата навлажнена.

Опасни са скакалците, мухата, белокрилката, листните въшки. Химичните и биологичните агенти ще служат като защита на растенията. Помага за привличането на полезни (хищни) насекоми на мястото, като ездач, жлъчка, калинка, дантела. Развитието на болести се предотвратява чрез неутрализиране на киселинни почви, обработка на семенен материал, спазване на сеитбооборота и изгаряне на растителни остатъци.

Жътва и съхранение на реколтата

Младите плодове са подходящи за прясна консумация 14 дни след цъфтежа.Сутринта шушулките се изрязват с ножица. Възможно е съхранение в консервирана или замразена форма. Когато културата се отглежда с цел получаване на зърно, трябва да изчакате плодовете да изсъхнат, да отрежете стъблата, да ги вържете на гроздове и да ги окачите, за да узреят семената. Олющеният боб се нарежда в стъклени буркани и се затваря. Екземплярите, избрани като посевен материал, се съхраняват в хладилник.

За консервиране продуктът се използва варен, накиснат за една нощ в топла вода преди готвене. Следващите стъпки зависят от избраната рецепта.

Бобът се замразява, както следва:

• измитите шушулки се подреждат върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишната влага;
• произволно изрязани шушулки;
• разпределени в пакети;
• побира се във фризера.

Препоръчително е зърната да се бланшират, за да се запази зеленият им цвят.

Бобът е сърдечен и здравословен продукт, подходящ за приготвяне на гарнитура и част от различни ястия. Непретенциозността на тази зеленчукова култура дава възможност да се получи богата реколта дори за неопитен градинар.

Препоръчано