Рецепти за салата за Нова година 2022-2023: нови, любими, вкусни и бързи с видео

Салатите приветстват гостите на масата и задават тона на целия новогодишен празник. Трябва предварително да изберете рецепти за приготвяне на салати за Нова година 2022-2023, за да имате време да помислите върху формата на сервиране и декориране за красива и елегантна маса. Можете да украсите всяко ястие по оригинален начин, също така си струва напълно да промените познатия вкус, като добавите нова съставка.

Най-вкусните традиционни рецепти

Не се отказвайте от любимите новогодишни ястия, приготвени от майки и баби, това ще придаде на празника семеен характер и ще се хареса на всички. Така че нека си припомним традиционните салати, които винаги са популярни.

Салати с гъби за новогодишната трапеза

Гъбите се използват варени, пържени или мариновани. Във всеки случай те придават специална нотка на ястието, подчертавайки вкуса на пилешко месо или зеленчуци. Да приготвим едно интересно предястие, което комбинира два вида гъби:

гъби - 400 грама;
мариновани гъби - 200 грама;
лък - 2;
яйца - 2;
сирене - 200.

Шампиньоните, лукът се нарязват и запържват заедно. Яйцата се разбиват с вилица и се изсипват в гъбената смес, оставя се на слаб огън още 2-3 минути. Нарязваме сиренето на кубчета. Когато шампиньоните се охладят, смесете всички съставки в купа за салата, залейте с майонеза.

Класическа салата с ананас, пиле и сирене

Сладката екзотична нотка на ананас идеално подчертава вкуса на пилешкото филе:

варено филе от гърди - 300 грама;
консервирани ананаси - 4 чаши;
твърдо сирене - 150 грама;
малка скилидка чесън;
царевица - ½ консерва.

Нарежете всичко на малки филийки, настържете чесъна. Смесете с майонеза. Украсете със зеленина и пързалка царевица.

С телешко и ядки

Парче добре сварено телешко (300 грама) нарязано на тънки дълги ивици. Накълцайте 3 яйца. Нарежете киселите краставици на лентички. Разбъркайте добре с майонеза. Поръсете с препечени орехи (1/2 чаша).

Салата с пипер, сирене и царевица

Ярка деликатна салата. Всички продукти се нарязват на еднакви кубчета:

пиперки - зелени и червени;
сирене Maasdam;
царевица;
черен хляб.

Изпържете хляба в растително масло. Отцедете саламурата от царевицата. Комбинирайте съставките върху плоска чиния, поръсете със зехтин, смесен с горчица и черен пипер. Поръсете с крутони.

Салата с калмари

Приготвяне на обикновена лека салата с морски вкус:

калмари - 300 грама;
кисели краставички - 150 грама;
домати - 250 грама;
лук, зеленчуци.

След измиване се слагат калмарите във вряща вода и се варят 5-7 минути. Нарежете на ситно всички съставки. За дресинга смесете зехтин, ½ супена лъжица горчица, лимонов сок, добавете малко сол.

Лакомо

Лесна за приготвяне салата, която е вкусна за хапване ден след празника. Нарежете варено птиче филе (400 грама). Запържете морковите и лука (по 2). Нарежете на ивици кисели краставици (3-5). Смесете всичко с майонеза. Добавете чесън, ако желаете.

Оливие

Нека сготвим Оливие с пушена наденица, това ще добави пикантност към обичайното ястие. Съставки - обикновени:

колбас - 300 грама;
картофи, яйца, кисели краставици - по 4 бр.;
моркови, лук - по 1 бр.;
полка точки - буркан.

Сварете зеленчуците предварително. Нарязваме всички компоненти на ситно, смесваме с добра майонеза. За пикантност можете да добавите лъжица горчица, черен пипер, копър.

Съвет: салатите се приготвят 2-3 часа преди празника, така че да са напоени. Изключение правят ястията от пресни зеленчуци, които се нарязват преди сервиране.

А ла Цезар

За приготвянето на салатата ще са ви необходими:

пилешки гърди - 300 грама;
салата - 100 грама;
яйца - 2 броя;
череши - 8-10 броя;
настъргано твърдо сирене - 150 грама;
бели пържени крутони - 2 шепи.

Запържете филето в олио на средно големи парчета. Яйцата нарязваме по дължина на тесни филийки, чери доматите - на две. Поставяме всички съставки върху плоска чиния върху листа от маруля. Полейте с американски сос Цезар.

"Пиле под козина"

Разстелете нарязаното сварено пилешко филе на дебел слой в чиния, покрийте с майонеза. След това приготвяме нейното „шуба” - слой моркови по корейски, настъргано сирене, яйца, нарязани домати.

Покрийте всеки слой с майонеза. Отгоре поръсете обилно с магданоз.

Необичайни и интересни салати

Трябва да разредите традиционните новогодишни ястия с нещо по-малко познато, което ще заинтересува всички гости.

Салата със сирене в портокал

Салатата се сервира в портокалови чаши, така че трябва да внимавате при изваждането на пулпата:

портокали - 2;
пилешко филе - 150 грама;
твърдо сирене, нарязано на малки кубчета - 150 грама;
нарязана маруля - 50 грама.

Отстранете мембраните от портокаловите резени, нарежете ги на парчета. Всичко се разбърква, подправя се със зехтин и лимонов сок. Прехвърлете в оранжеви чаши.

Морски дарове със скариди и хайвер от мойва

Интересно ястие - пикантно и ароматно. Ситно нарязан:

ракови пръчици - 300 грама;
сирене - 250 грама;
скариди - 200 грама;
яйца - 4 броя;
чесън - скилидка.

Разбъркайте хайвер от мойва (50-70 грама) в майонеза, подправете салатата. Украсете със скариди.

Черна перла

Сервирайте салатата в профитроли, нарежете ги и повдигнете ръба. За пълнежа:

скариди;
настъргано сирене;
яйце.

Нарежете всичко много ситно, разбъркайте с майонеза. Започваме нарязаните профитроли, вмъкваме във всяка маслина.

Смело сърце

Сварете предварително свинско или телешко сърце. Нарежете на тънки ленти. Задушете заедно морковите и лука. Яйцата се нарязват на ситно. Комбинирайте продуктите за салата, подправете с майонеза.

"Калмари с ядки"

Сварете калмарите и ги нарежете на ивици. Подсушете орехите в тиган. Запържете гъбите. Комбинирайте калмари и гъби, подправете с майонеза. Поръсете салата с ядки.

Оригинални "Снежни топки" с ракови пръчици

Използване за готвене:

ракови пръчици;
яйца;
настъргано сирене;
чесън.

Разтриваме всички компоненти, добавяме майонеза, така че масата да не е течна. Оформяме топки, овалваме ги в кокосови стърготини. Ние го разпространяваме в слайд.

сибирски чафан

Приготвяне на празнична версия на ястието с месо. Изпържете свинското на тънки дълги парчета, направете пържени картофи. Нарязваме морковите, цвеклото, зелето, лука на тънки ивици и мариноваме отделно в слаб разтвор на оцет. Разпределяме всички съставки поотделно на сектори в един голям плосък съд, като красиво редуваме цветовете.В центъра има сос с майонеза. Можете да забъркате чафан с гостите на масата или всеки да сложи в чинията каквото му харесва.

африканска салата Качумбари

Салата от кенийски произход е страхотно предястие за месо. Нарежете доматите на колелца, червения лук на кръгчета. Поставете върху плоска чиния. Поръсете с лимонов сок, посолете, поръсете с олио, поръсете гъсто с кориандър. Салата с екзотичното име Качумбари е готова.

Нови артикули

За новогодишната трапеза винаги приготвят нещо, което още не е опитвано. Определено трябва да се опитат няколко непознати рецепти. Необходимо е да се хареса на Плъха, тъй като тя обича разнообразието и всичко ново.

"Розово прасе"

Варено пушена шунка, кашкавал, прясна краставица нарязана на малки кубчета. Въвеждаме царевица и нарязани маслини. Смесете с майонеза. Оформете прасенце. Нарежете шунката много ситно и поръсете слоевете отгоре за розов цвят.Изрязваме уши, монета от шунка, правим очи от маслини.

"Снежни преспи"

Необходими продукти:

телешко варено - 200 грама;
картофи, варени моркови - по 2 бр.;
яйца - 4;
лък;
чесън - скилидка;
настъргано сирене - 150 грама.

Разполовете яйцата, извадете жълтъците. Избършете ги с чесън, смесете с майонеза, напълнете половинките на протеините. Всички съставки се нарязват на ситно и се нареждат на слоеве, като се намазват с майонеза - телешко, лук, моркови, картофи, яйца - пълнеж надолу. Полейте обилно с майонеза салатата, поръсете със сирене.

"Нова година" във verrins

Красива ярка салата ще украси масата, ако се сервира във верини. Нареждат се на пластове, след смесване на продуктите с майонеза:

сурови моркови, ситно настъргани;
Настъргано сирене с чесън;
нарязано филе от гърди;
настъргано варено цвекло, смесено с майонеза и орехи.

Покрийте салатата с билки.

С яйце и шунка

За готвене ще ви трябва:

яйца - 3;
шунка - 150 грама;
варено пилешко филе - 150 грама;
корнишони - 5-6 бр.;
домати - 2;
зелен лук.

Нарежете всички продукти на средно големи парчета, разбъркайте с майонеза. Салатата е много ярка, ще украси всяка маса.

Със свинско сърце

Нарежете сърцето на тънки ленти. Нарежете червения лук на половин пръстени, доматите на филийки. За дресинга комбинирайте зехтин с лимонов сок, сол и червен пипер. Поръсете с копър.

"Чипс със сирене"

Настържете на едро ренде 150-200 грама кашкавал, като го разпределите на тънък слой. Изсушете във фурната и охладете.

Готвене на салата. Поставете върху плоска чиния на слоеве:

настъргани варени картофи - 2-3;
варено телешко с малки влакна;
настъргано сирене (2);
яйца (3-4);
царевица.

Полейте всички слоеве с майонеза. Поставете парчета сухо сирене отгоре.

Рецепти с красив дизайн

Можете да направите всяка салата красива. Празничната украса се извършва с продукти, които са в хармония с основните съставки, без да нарушават вкуса.Много красивите салати не винаги са най-вкусните. За да изненадате наистина гостите, ще трябва да измислите оригинален дизайн.

Гранатова гривна с телешко

Тази салата е добра и на вкус, и на вид. Разпределя се върху плоска чиния в ринг (около буркана, стоящ в центъра), като съставките се нареждат на слоеве. Слоеве в ред:

настъргани варени моркови (1-2 броя);
варено телешко на малки парчета (400 грама за 2 слоя);
настъргани картофи (2-3);
пържен лук (2);
второ парче телешко;
яйца (3-4);
настърганото варено цвекло трябва да покрие добре всички слоеве.

Имаме семена от нар отгоре - в плътни редици или на случаен принцип. Получава се красиво, ярко и много вкусно.

Пуф "Слънчоглед" с царевица и чипс

За да улесните приготвянето на това ястие, просто комбинирайте продуктите в купа за салата:

варено пиле - 300 грама;
яйца - 2-3 броя;
пържени шампиньони - 400 грама;
лък;
майонеза;
варени моркови - 1.

Повърхността трябва да е наравно с ръба на съда. Поставете царевицата плътно и равномерно отгоре. По ръба - пръстен копър и чипс, имитиращ слънчогледови листенца.

Венец

Украсяваме салатата на пластове върху чиния във формата на венец. За да фиксираме центъра, поставяме буркана. Първо сложете слой настъргани картофи върху ястието, след това нарязано пушено пиле. Намазват се добре с майонеза. Поръсете настъргани орехи. Следва натрошеното сирене. Покриваме слоевете с нарязани варени моркови, отгоре - ситно нарязани яйца.Всеки продукт покриваме с мрежа от майонеза.

Поръсете обилно с копър, подсушете добре след измиване. За украса използвайте червени петна от семена от нар.

Съвет: когато приготвяте бутер салати, ако има малко време за накисване, трябва просто да смесите всеки продукт с майонеза в отделна чиния и да го поставите върху чиния.

Червената шапчица

Смесете в купа за салата нарязани картофи (3), лук (1), моркови (1), пилешко филе (250 грама), настъргани орехи, корнишони (3-4). Добавете майонеза наполовина със заквасена сметана. Поставете върху плоска чиния под формата на шапка, покрийте я със семена от нар.

"Хубава жена"

Необходими за готвене:

пушено пилешко месо - 300 грама;
Пекинско зеле - 200 грама;
круша (сладко, Конференцията е наред);
настъргани орехи - 70 грама.

Ние смиламе всичко. Готварски сос - зехтин, френска горчица, бахар. Зареждане с гориво.

Прости рецепти за новогодишна салата

Ако има малко време за готвене, можете да ускорите приготвянето на лакомствата. Бързите рецепти използват моркови по корейски, а не варени. Можете да приготвите салата от пушено пиле, не пържете крутони, а купете готови.

Бунито

Готвене в прозрачни съдове на слоеве:

нарязано пилешко филе;
Моркови по корейски - изцедете, нарежете малко;
настърган белтък (3);
настъргано сирене;
настъргани жълтъци.

Намажете всички слоеве с чеснова майонеза. Отгоре сложете фигурки от варени моркови.

"Коледен венец"

Салатата се разстила на пластове върху голяма плоска чиния, като в центъра трябва да има буркан. Подреждане на ред:

варен език на ситни сламки - 300 грама;
краставици - 2-3;
яйца - 4;
сирене - 200 грама;
морков - 1-2.

Настържете или нарежете на ситно всички съставки. Намажете всеки слой с майонеза. Отгоре намажете със смес от билки, подредете под формата на коледен венец.

Салата с киви за коледно дърво

Необходими продукти:

киви - 4-5;
пушено пиле - 300 грама;
варено яйце - 2;
варени моркови - 1.

Нареждат се на пластове върху чиния, придавайки вид на издължен триъгълник (елха): нарязано пиле, мрежа от майонеза, обелено и нарязано киви (2), настъргани яйца, майонеза, настъргани моркови, майонеза. Отгоре покрийте цялата повърхност с кръгчета киви, придавайки прилика на коледно дърво. Украсете с парчета зеленчуци във формата на звезда, мъниста.

"1 януари"

За салата ще ви трябва:

варено-замразени скариди - 200 грама;
варени яйца - 4;
настъргано сирене - 150 грама;
пипер - 2;
майонеза.

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, настържете. От чушката нарежете ленти с еднакъв размер за надписа, останалите изрежете. Поставете върху плоска чиния на слоеве, намазвайки всеки с майонеза: чушки, скариди, жълтъци, сирене, протеини. От горе направете надпис "1 януари" върху салатата с парченца чушка.

"Прасе"

Готвене в овален съд, разпределен на слоеве, придаващ формата на прасе:

картофи - 2-3;
лък -1;
прясна краставица - 1-2;
пушена наденица - 150-200 грама;
мариновани корнишони - 3-4;
яйца - 3.

Нарежете продуктите, залейте със сиренения сос. Отгоре се настъргва малко кашкавал. Приготвяне на свинско лице от наденица. Съвет: ако лукът е твърде горчив и лют, трябва да го залеете с вряла вода или да го мариновате в оцет за 30 минути. Можете да използвате червения вариант или зелените пера.

"Снекири"

Нарежете всички съставки на малки парчета, разтрийте белтъците и жълтъците отделно. Подредете в чиния в следната последователност под формата на снекири:

варен ориз - 2/3-1 чаша;
пушено пиле - 200 грама;
жълтъци - 3;
корнишони - 3-4;
протеини - 3.

Напояваме всички продукти с майонеза. От маслини правим оперение на снекира, от нарязани домати - гърди.

"Апетит" със сирене

В салатата използваме две сирена - сулугуни и адиге (можете да вземете сирене, ще бъде по-пикантно). Пушеният бут се нарязва на кубчета, добавят се натрошеното сирене и доматите. Смесете майонезата със заквасена сметана и настърган чесън, залейте салатата.

"Руска красота" със сметана

Взимаме сварените гърди и шунката в равни количества, нарязани на ивици. Смелете яйцата и киселите краставички. Нарежете лука и го попарете с вряща вода. Домати - кубчета. Смесваме всичко със сметаната. Отгоре настържете кашкавала на ситно ренде.

С червен боб, шунка и крутони

2 разбийте яйцата и изпържете тънка палачинка в голям тиган, нарежете на ивици. Можете да си купите готови крекери или да ги изсушите сами. Прецеждаме сварения или консервиран боб от течността. Омекнете лука в тиган в маслото. Нарязваме шунката на лентички. Поставяме продуктите във ваза, смесваме с майонеза, поръсваме отгоре настърган кашкавал и крутони.

"Пълен кум" с шампиньони

Запържете гъбите в зехтин. Пилешкото филе се нарязва на филийки. Орехите се нарязват на ситно. Кашкавалът се нарязва на кубчета. Прецеждаме ананаса от сока, нарязваме го. Смесваме всичко с майонеза. Разпределяме резени ананас и филе за украса.

Рецепта за вкусна салата "Дядо Коледа ръкавица"

Разстиламе го на свой ред върху красива чиния, придавайки формата на ръкавици:

картофи - 2-3;
прясна краставица - 1-2;
ракови пръчици - 150-200 грама;
настъргано сирене - 150 грама;
яйца - 2-3.

Смажете слоевете с любимия си сос, можете да добавите чесън. Правим ръба на ръкавицата от настъргано сирене, останалото - от червена риба, нарязана на ситно или направо на филийки.

Проста и вкусна салата Смешни прасета

Запържете лука с гъбите. Нарежете варени картофи, прясна краставица. Добавете зелен грах, разбъркайте всичко. Поръсете с настъргано сирене, отгоре покрийте с обилен слой зеленчуци. Поставяме прасенца на "моравата". Тяло - белени яйца, уши и парче морков или шунка.

Леки нискокалорични салати

Леките ястия се приготвят без майонеза, картофи и месо, като се използва салата, зеленчуци. Подправено със зехтин или сок.

С риба тон и зеленчуци

Поставете листа от маруля върху плоска чиния. Върху тях нареждаме консервирана риба тон, нарязана на малки парчета без кости. Пекинско зеле, нарязана чушка, филийки яйце, разполовени чери домати, полукръгчета червен лук, пресни пресни краставици, разпределени наоколо. Полейте салата със зехтин, смесен със зърнеста горчица и билки от Прованс.

"Фитнес салата със скариди"

Лесна храна с минимум калории. Подредете листа от маруля върху плоска чиния. Върху тях в произволен ред нареждаме обелени варени скариди, нарязани ягоди, дълги резени яйца. Поръсете разреза със смес от лимонов и портокалов сок.

Цвекло с извара и прошуто

Чудесна възможност за тези, които следят фигурата дори през Новата година. Нарежете цвеклото на кубчета, изпечете в затворен съд в микровълнова фурна, докато омекне.Слагаме цвекло, нарязани домати, ронлива извара, нарязана парма шунка (прошуто) и зеленчуци в купа за салата. Полейте със зехтин, смесен с лимонов сок.

Нова година е подходящ момент да изпробвате непознати рецепти, които в бъдеще може да станат любими и традиционни. Веднага след празника трябва да извадите това, което е останало в хладилника, така че в бъдеще, без суетене, да можете напълно да опитате всичко и да направите корекции в подготовката за следващия празник. Коледа идва бързо - само след седмица.