Сладко от трънки за зимата: рецепти със и без семена за зимата със снимка

Едно от най-вкусните заготовки е сладкото от трънки за зимата, има толкова много рецепти за приготвяне на този деликатес, че е лесно да изберете най-подходящата. Характеристики на деликатеса - много полезни свойства и универсалност (можете да използвате консерви за приготвяне на десерти, сладкиши, просто да ядете с хляб).

Тънкостите на приготвянето на сладко от трънки

Започвайки да приготвяте заготовката, трябва да имате предвид, че има много разновидности на трън, всеки от тях има свои собствени характеристики - време за готвене, вкус, сладост. Препоръчително е да използвате хибридни видове в сладко - те са по-сладки и по-меки.Рецептите за консервиране на сливи са подходящи за някои сортове.

Плодовете на дивите растения рядко се използват при консервиране - те са по-твърди и имат вискозен тръпчив вкус. Справянето с недостатъците на горските плодове ще бъде възможно само чрез правилна подготовка и спазване на някои препоръки.

Как да изберем ред за сладко

За консервиране се препоръчва използването само на напълно узрели плодове - синьо-черни, с розово месо. Ако не изчакате узряването, дори предварителната подготовка няма да успее да се справи с твърдостта - плодовете няма да се разварят меко в сладко.

Без значение какъв вид се използва за прибиране на реколтата, бланширането е задължително. Процесът на потапяне във вряща вода ще ви позволи лесно да се отървете от кожата и да премахнете костта. Ако сте избрали твърде твърди сортове, допълнително набодете всеки плод с остра дървена пръчка.

Лесна и бърза рецепта за Петминутно сладко

Привлекателността на такава рецепта е, че не е нужно да губите време за консервиране. Продължителността на готвене не влияе на вкуса - детайлът е ароматен и сладък.

Готвене:

Премерете съставките предварително - 1,2 кг трънки и 1,45 кг захар.
Изсипете слой плодове в широка тенджера.
Поръсете горските плодове със захар.
Повторете процеса няколко пъти, горният слой трябва да е захар, налейте вода (220 ml) отгоре.
Оставете за 3-6 часа, без да разбърквате.
Поставете на огън, гответе 5 минути след кипене.

Изпратете готовото сладко в съд, запушете, оставете да изстине с капак. Може да се опакова.

Сладко от сливи с костилки

Ако няма време да се отървете от плодовете от семената, можете да го направите просто - подгответе детайла, без да извършвате този процес. Консервирането се използва за десерти или можете просто да ядете лакомство с хлебче.

Готвене:

Набодете с вилица измитите и подсушени плодове (1,3 кг).
Пригответе сироп (кипнете 200 мл вода с 1 кг захар).
Влезте в завоя на сладката кипяща течност.
Гответе 25 минути, опаковайте, запечатвайте.

Важно! Не забравяйте да премахнете пяната от повърхността на масата по време на готвене - по-късно ще бъде доста трудно да направите това.

Сладко от трън без костилки

Отстранете семките от плодовете само след бланширане за 1-3 минути. След този процес можете да започнете да подготвяте консервата:

Полейте плодовете след отстраняване на семките със захар (1 кг готови половинки на ред, 1 кг захар).
Добавете 180 мл вода - ще предотврати загарянето на масата.
Изпратете на печката, варете, опитвайки се да предотвратите кипенето, за половин час.
Опаковайте в подготвени контейнери, запечатайте.

Съхранявайте на студено, запазването не се влошава за дълго време.

Сладко от тръни с череши

Препарат от комбинация от трън и череша има специален вкус и аромат. Това сладко се използва най-често за пайове - плънката не изтича.

Готвене:

Пригответе плодове (2 кг), отстранете семките след бланширане.
Добавете захар (1,5 кг), разбъркайте, оставете да се образува сироп.
Изцедете течността, оставете да заври, сложете плодовете, гответе за половин час.
Разстелете в измити буркани, запечатайте.

Важно! По-добре е да вземете плодове в равни пропорции, това ще ви позволи да постигнете отличен вкус с лека киселинност, която ще даде черешова слива.

Сладко от тръни в бавен котлон

Използвайки мултикукър, можете да намалите времето, необходимо за приготвяне на сладко, и да превърнете процеса в проста задача без усилие.

Готвене:

Клечка за зъби ред (1 кг).
Круши (350 г) обелете и изчистете.
Сложете плодовете и трънките в купа, поръсете ги със захар (ще са необходими около 1,4 кг за приготвянето им).
Налейте вода (150 ml), оставете за 4 часа.
В режим "Гасене" гответе половин час.
Разстелете в стъклени съдове, запечатайте.

Премахнете за съхранение, след като консервацията напълно изстине.

Сладко от сливи и ябълки

От ябълки и тръни се получава ароматно гъсто сладко, което е идеално за вкусни сладкиши.

Готвене:

Бланширайте нарязаните плодове (1,4 кг), отстранете костилките.
Обелете ябълките, нарежете на филийки (500 г плодове са достатъчни).
Смесете горски плодове с резенчета ябълка, поръсете със захар (1,3 кг).
Гответе, като разбърквате често, 20 минути.
Насипете в буркани, затворете с тенекиени капачки.

Охладете консервата с капак, за предпочитане покрийте с одеяло.

Съхраняване на сладко

Както всички заготовки за зимата, по-добре е да изпратите конфитюра от трън след варене и пълно охлаждане на студено. Ако няма мазе или мазе, за съхранение може да се използва хладилник.

Запазването на струга се съхранява дълго време, но през това време се препоръчва да се провери състоянието на детайла. Ако мухълът се е появил отгоре и няма много от него, отпушете контейнерите, отстранете разваленото сладко, сварете останалата маса и веднага я използвайте за приготвяне на десерти.

Сладко от трънки - консервация, с която може да се справи и начинаеща домакиня. Няма особени трудности в рецептите и ако използвате бавна готварска печка, едва ли ще ви се налага да губите време - умна машина ще приготви ароматен деликатес, остава само да го изпратите в буркани и да се насладите на тръпчив уникален вкус в зимата.