Шоколадово сладко от сливи: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Сладкото от сливи, потопено в шоколад, е богато на хранителни вещества. Този десерт не губи своята популярност. Използва се като самостоятелно ястие за чай и се яде с палачинки, чийзкейкове, палачинки и домашно приготвени вафли. Също така това сладко се добавя като пълнеж в пайове и други видове сладкиши.

Характеристики за готвене

За приготвяне на сладко за зимата се избират само зрели плодове от всякакъв сорт. От тях се отстраняват листата, опашките, след което се накисват в студена вода и се измиват обилно. След това сливите се нарязват на филийки, а костилките им се изхвърлят.

Натрошените плодове с пулпата нагоре се нареждат в широк съд, чиито стени трябва да са високи. Пластовете се поръсват със захар и се оставят, докато се появи сок.

Заготовките се приготвят от всякакъв вид ядки. Но първо ядките им се почистват и изсушават в тиган или във фурна при непрекъснато бъркане за няколко минути. След охлаждане и отстраняване на люспите ядките се натрошават.

Ако вкъщи не се отдели сок дори след няколко часа, тогава се добавя чаша ябълков сок или вода. Тенджерата със сливите се слага на слаб огън, докато завиране, след което се отстранява от котлона. След 60 минути процедурата се повтаря.

Може да има няколко подхода, докато конфитюрът стане гъст и влагата се изпари. При последното готвене се добавят ядките и ванилията.След началото на кипенето съдовете с продукта се оставят настрана и там се въвежда шоколад. Разбърквайте сладкото непрекъснато, докато резените се разтворят.

Приготвяне на основните съставки

Най-вкусното зимно лакомство се смята за конфитюр от сини сливи или от унгарски сорт сливи (сорт Угорка), който има най-висока сочност. Друга особеност на този вид е, че лесно се отделят костите от пулпата.

Приготвяне на сладко от пресни или замразени плодове. Ако се използва вторият вариант, тогава плодовете първо се размразяват, след което се хвърлят в гевгир, така че цялата вода да е стъклена. След това сливите се преместват.

Много домакини добавят ябълки, орехи, бадеми, джинджифил, цитрусови плодове за пикантност в сладкото. Много е популярно да се направи коняк или ром по време на готвене - 2 супени лъжици. л. за 1 кг сливи. Любителите на пикантното дори използват горчив червен пипер.

Методи на готвене

Слива в шоколад се приготвя по различни рецепти. Някой обича да добавя ванилия към конфитюра, за да придаде на продукта ароматна нотка, докато някой използва шоколад вместо какао и обратно. По-долу има няколко рецепти за невероятен десерт.

Шоколадово сладко от сливи: класическа рецепта

Това оригинално плодово сладко се приготвя много просто. Следните съставки са необходими за готвене:

1. Слива - 2 кг.
2. Какао - 40гр
3. Захар - 1 кг.
4. Ванилова захар - 10гр

Плодовете се изчистват от костилките, поръсват се със захар (половин килограм) и се оставят да изцедят сока за няколко часа. Веднага щом се появи достатъчно количество сироп, втората половина от захарта и какаото се отчитат на сливите.Всичко това се разбърква старателно и се премества на тих огън, докато заври. Конфитюрът отнема около 1 час, трябва да се разбърка.

Шоколадово сладко от сливи: с орехови ядки и масло

За готвене трябва да подготвите:

1. Слива - 1кг.
2. Черен шоколад - 100 гр. или какао - 2 с.л. л.
3. Орехи - 50гр
4. Масло - 100гр
5. Захар - 900 гр.-1,3 кг.
6. Ванилин по желание - 10g

Плодовете се измиват старателно и се отстраняват костилките. Половината от готовата захар се изсипва в обелените филийки. Сливата се поставя на топло място за 4 часа, за да образува сок.

След определеното време тиганът се поставя на малък огън, там се добавя останалата гранулирана захар.Сместа се вари 10 минути, за да се смесят добре съставките помежду си. След това се добавят маслото и какаото. Сладкото се вари още 1 час. Важно е да не забравяте за разбъркване, в противен случай е възможно загаряне. 10 минути преди края се изсипват натрошените ядки и ванилията.

Шоколадово сладко от сливи: с ябълки

За да направите този десерт са ви необходими следните съставки:

1. Змиорка - 400гр
2. Ябълки - 2-3 броя
3. Захар -350 гр.
4. Черен шоколад - 50гр
5. Ванилия, канела.

Плодовете се измиват под чешма, след което се обелват и се почистват от костилките. Ябълките се обелват. Всички плодове се смилат в блендер. В друга купа се слагат подправките, какаото и захарта.

Пюрето от ябълки и сливи се слага на котлона и се вари на тих огън до кипене, при което се добавя горната смес от останалите съставки.Всичко се разбърква добре и се вари 5-7 минути, след което се добавя шоколадът. Сладкото не се вади от фурната, докато не се разтвори напълно.

Шоколадово сладко от сливи в мултикукър

Сладкото, направено в бавна готварска печка, е гарантирано перфектно. Факт е, че в купата на този кухненски уред канализацията и другите компоненти са максимално импрегнирани. Следните продукти са необходими за прибиране на реколтата:

1. Слива - 1 кг.
2. Захар - 1 кг.
3. Какао - 40гр

Плодовете се измиват, за да не се наруши целостта им. След това се нарязват на половинки, като се отстраняват костите. Сливата се поръсва със захарта и се оставя за няколко часа, за да си пусне сока.

Веднага след като в съда се появи достатъчно количество течност, той се отцежда и се поставя на среден огън. Към него се добавя какаото, което се разбърква добре, за да няма бучки. След като заври, сиропът се изсипва в купа на мултикукър, в него се слагат резени сливи.

Дисплеят избира режим "гасене" за 60 минути. Това е достатъчно време за приготвяне на десерта.

Сладко от сливи в шоколад с какао

За лакомства трябва да закупите:

1. Слива - 0,5 кг.
2. Захар - 400гр
3. Какао - 20g
4. Масло - 40g

На измитите и подсушени плодове се отстраняват костилките, след което се раздробяват до хомогенна маса. Към него се добавя захарта, след което сместа се вари 15 минути на умерен огън. Важно е да премахнете пяната, в противен случай това може да намали срока на годност на продукта в бъдеще.

Към сладкото се добавя какаото, след което се готви още 10 мин. След това се слага маслото и сместа отново се вари 10 мин.

Сладко от сливи с какао и ванилия

За това необикновено лакомство ще ви трябва:

1. Слива - 4 кг.
2. Захар - 2 кг.
3. Какао - 10 с.л. л.
4. Ванилова захар - 4 пакетчета.

Сливата се освобождава от костилките, пълни се с половината гранулирана захар, разбърква се старателно и се влива в продължение на 4 часа. След това време останалата захар се изсипва в тигана, сместа се слага да ври 10 минути. След това към него се добавя какаото, след което сладкото се готви на слаб огън за 1 час.

Накрая се добавя ванилова захар. Десертът се налива горещ в стерилизирани буркани.

Сладко от шоколадови сливи е наистина невероятно вкусен и много здравословен деликатес, който ще се хареса на абсолютно всеки, дори и на най-претенциозния гастроном. Готвенето не е трудно, просто трябва да следвате препоръките при подготовката на съставките и да следвате стриктно рецептата.

Препоръчано