Пържени тиквички за зимата, които ще оближете пръстите си: вкусни рецепти със снимки и видеоклипове

Основното предимство на консервите е, че те са готово ястие, което може да се консумира веднага след отваряне на бурканите. Това прави зимната реколта толкова популярна. Консервите се правят от различни зеленчуци.

Въпреки това пържените тиквички с чесън често се навиват на рула за зимата. Има различни рецепти, с които можете да направите консервирани пържени тиквички. Преди да създадете такава заготовка, трябва да се запознаете с това как да консервирате пържени тиквички.

Подготовка на контейнери

Някои хора затварят пържените тиквички за зимата, без да стерилизират бурканите. Въпреки това, много хора все още предпочитат да ги стерилизират, преди да затворят пържените тиквички. Всеки, който стерилизира буркани, ги приготвя по един от следните начини:

1. В микровълновата. Рулцата от тиквички на скара доста често се поставят в съдове за микровълнова печка. По време на стерилизация няколко буркана се поставят във фурната за няколко минути. Не можете да поставите празен съд в микровълновата, така че преди това в него се налива малко вода.
2. Във фурната. Също така маринованите пържени тиквички могат да се навиват в буркани, стерилизирани във фурна. За да направите това, контейнерът се поставя на шията и се поставя в предварително загрята фурна. Банките се обработват за около половин час при температура над сто градуса.
3. В тенджера. Най-често тиквички, пържени със зеленчуци, се навиват в буркани, които са стерилизирани в тенджера. Голяма тенджера се напълва с вода и се кипва на котлона. След кипене на повърхността му се монтира метална решетка, върху която се монтират контейнери за въртене на тиквички за зимата. 15-20 минути ще са достатъчни за пълното почистване на контейнера.

Класическа рецепта

Има различни рецепти, които могат да се използват за консервиране на пикантни пържени тиквички в марината. Класическият обаче е един от най-разпространените. За да затворите вкусните варени консерви, ще ви трябват следните съставки:

• килограм зеленчуци;
• глава чесън;
• пет клонки магданоз;
• 60g сол;
• 120 мл оцет;
• 100 мл масло.

Преди да приготвите предястие от тиквички, трябва да започнете да приготвяте зеленчуците. Нарязват се на малки кръгчета, посоляват се и се смесват в купа. След това трябва да започнете да приготвяте тигана. Първо, повърхността му е покрита с растително масло, след което ще трябва да се загрее. Когато тиганът е горещ, разпределете нарязаните филийки по повърхността му и ги запържете.

За пържене ще са достатъчни 5-10 минути. През това време пържените тиквички ще имат време да се покрият със златиста коричка.

След като всичко е изпържено, можете да започнете да приготвяте зеленчуци и други съставки. Измивам старателно всички зеленчуци и нарязвам с нож. След това нарязвам чесъна на малки кръгчета. Също така веднага стерилизирам бурканите, тъй като всички подготвени съставки са изложени в тях. Плодовете от тиква, нарязани на пръстени за зимата, се поставят в контейнер след зелените. След това контейнерите могат да се напълнят с масло и да се мариноват. Приготвената консервация в марината за зимата трябва да се съхранява в мазето.

С домати

Някои готварски рецепти се различават от класическите по използваните съставки. Доста често домакините затварят мариновани тиквички с домати. Приготвянето е толкова вкусно, че ще си оближете пръстите. Тази вкусна рецепта съдържа следните съставки:

• два домата;
• две глави чесън;
• 100гр подправки;
• два плода тиква;
• 30g доматено пюре.

За да приготвите пържени тиквички в марината без оцет, трябва предварително да измиете и нарежете тиквата. Всяка тиквичка и домат се нарязват на малки кубчета. След това тиганът се поставя на котлона и в него се изсипват готовите зеленчуци. Пържат се 10-15 минути, след което се добавя доматеното пюре. Сместа се разбърква старателно и се задушава половин час на слаб огън.

Сложете готовата смес в буркани и затворете. След като всичко се маринова, бурканите се прехвърлят в мазето за съхранение на заготовки.

С чесън

Рецептите за консерви с чесън винаги са били популярни. Тиквичките могат да се приготвят и с чесън. За това ще ви трябва:

• 700g зеленчуци;
• три глави чесън;
• 170мл масло;
• 50g сол;
• 50 мл оцет;
• магданоз с копър.

Прибирането на пържени тиквички за зимата започва с подготовката на зеленчуците. Те се измиват старателно и се нарязват на пръстени с малка ширина. След това трябва да се сложат в тенджера, поръсена със сол и брашно. Всяко кръгче се запържва на тиган до омекване.

След това се прави специална заготовка от чесън. За целта всяка глава чесън се обелва и нарязва. След това всичко това, заедно със зеленината, се добавя към водата, вари се 20 минути и се добавя в стерилизирания съд.

Пържените плодове също се добавят в буркани и се овкусяват с утайката от чесън. Когато всички зеленчуци са в съда, залейте го с олио и добавете малко оцет.Навиваме всички контейнери с капаци и стерилизираме втори път. За да направите това, консервата се поставя в тенджера с вряща вода и се вари на слаб огън за 40 минути.

Заключение

Навиването на пържени тиквички от консерва не е толкова лесно. За да направите това, трябва да проучите най-известните рецепти за приготвяне на такава заготовка и да изберете най-подходящата от тях.

Препоръчано