Маринован чесън по грузински: стъпка по стъпка рецепта за зимата

Маринован чесън по грузински е вкусна рецепта, която не изисква сериозна подготовка и много време. Полученото ястие може да се използва като добавка към различни препарати или да се сервира като самостоятелна закуска. Преди да приготвите грузински чесън, се препоръчва да се запознаете с характеристиките на избора на зеленчуци и контейнери.

Характеристики на готвене на грузински чесън за зимата

Чесънът е източник на витамини и полезни макронутриенти, от които човек се нуждае през зимата. За да запазите витаминните свойства на продукта, си струва да запомните правилата за неговото съхранение:

1. За готвене се препоръчва използването на прясно набран корен. Това ще помогне за увеличаване на срока на годност на завъртанията.
2. Зрелият чесън може да се разпознае по сухи и матови люспи.
3. Преди готвене е по-добре да кипнете съдовете и да изплакнете обилно капаците, за да предотвратите повреда на ястието по време на съхранение.

Не забравяйте да измиете старателно зеленчуците, преди да ги навиете.

Как да избираме и приготвяме правилните храни

За да изберете суровини, трябва да се ръководите от следните правила:

1. За заготовки трябва да изберете узрели и пресни резени, това ще помогне за подобряване на вкуса на получените ястия.
2. Ако кореноплодният зеленчук излъчва неприятна миризма, по-добре е да не го използвате в процеса на готвене.
3. Когато купувате, трябва да усетите чесъна, твърде меките глави показват неправилни условия на съхранение и вътрешно гниене.

Важно! Преди да приготвите ястия, трябва да обелите кореновата култура от обвивката и да изплакнете обилно под течаща вода .

Правила за подготовка на контейнери

Когато избирате контейнер за завъртания, имайте предвид следните правила:

1. Не използвайте медни съдове, тъй като могат да развалят вкуса на заготовките.
2. Изплакнете бурканите старателно, запарете ги.
3. Поддържайте плътността на капаците, това ще помогне да се избегне натрупването на бактерии и образуването на мухъл.

Когато всичко е приготвено, можете да започнете процеса на готвене.

Как да приготвите грузински чесън у дома

Грузинският чесън може да се маринова и осолява. Всеки метод на готвене има свои собствени характеристики и нюанси.

Как да мариновате чесън

Осолените кореноплодни се приготвят по следната рецепта:

1. 400 г чесън, обелен, сложете в съд със солена вода, оставете за 10 дни.
2. След известно време водата трябва да се източи, детайлът отново да се покрие със сол и да се остави за 10 дни.
3. Изсипете зеленчуците в дълбок съд, добавете вода, изсипете в нея 5 супени лъжици сол, захар и сол, кипете разтвора за около 10 минути.

Изсипете получената заготовка в буркани, изпратете в мазето. Готовият продукт може да се използва след 3 седмици.

Мариноване на чесън

За готвене са ви необходими:

1. 1 кг чесън, обелен.
2. Насипете в буркани нарязан естрагон.
3. В отделен съд смесете 5 супени лъжици оцет и същото количество вода, оставете сместа да заври.
4. Залейте кореноплодните с получената марината, покрийте бурканите с капаци.

Когато заготовките изстинат, те трябва да бъдат прехвърлени в мазето. Време за приготвяне - 14 дни.

Как и колко може да се съхранява

Съхранявайте заготовките в хладни помещения с високо ниво на влажност, оптималната температура е 5 градуса по Целзий. При такива условия ястията могат да се съхраняват до 2-3 години. Периодично е необходимо да проверявате бурканите за наличие на повредени фрагменти и мухъл. Ако откриете повреда, отстранете центрофугите и не ги използвайте за готвене.

Заготовките могат да се съхраняват в хладилник при температура от 2 до 7 градуса по Целзий.

Срокът на годност в такива случаи се поддържа около 6-9 месеца.

Препоръчано