Мариновани тиквички с масло за зимата: рецепта стъпка по стъпка

От тиквички можете да приготвите много вкусни ястия, включително и за зимата. Например, можете да направите мариновани тиквички с масло за зимата. Приготвянето на лека закуска е бързо и лесно.

Характеристики на мариноване на тиквички с масло за зимата

Тиквичките за туршия се нарязват по всякакъв начин - на колелца, на кубчета или на пръчици. Към предястието може да се добави соев сос, смесен с растително масло.

За да стане предястието пикантно, след добавяне на подправката, трябва да се влива около 1 час. През това време плодовете ще имат време да поемат целия вкус и аромат на подправките.

Бурканите се стерилизират на пара или гореща вода преди консервиране. Стерилизираните тиквички ще издържат по-дълго, за разлика от нестерилизираните.

Съставки

За да подготвите рецептата ще ви трябват следните съставки:

млади узрели тиквички или тиквички;
захар;
сол;
растително масло;
оцет;
вода;
чесън.

Зелените и подправките се поставят в консерва по желание. Освен това, за да приготвите консервата, ще трябва да подготвите марината предварително.

Избор на конкретен продукт

За приготвянето на мариновани тиквички е най-добре да използвате млади плодове с тънка светлозелена кора, която обикновено не се нарязва. Плодовете могат да бъдат от всякакъв сорт и размер.

Основното е, че няма признаци на повреда по кората и те са свежи.

И слънчогледовото, и зехтинът са подходящи за консервиране. За да придадете на маринованите тиквички необичаен вкус, можете да поставите различни подправки, подправки, билки в детайла. Например черен пипер, копър, магданоз, босилек, чесън.

Как да подготвим контейнера

Стъклените буркани обикновено се използват за поставяне на готовата консерва. Банките първо се измиват старателно със сода и сапун. След това се стерилизира. Стерилизирането може да се извърши по различни начини. Например в тенджера. За да направите това, налейте вода в голяма тенджера. Поставете кърпа на дъното. Поставете бурканите в тавата, така че да не се допират. Сложете ги на огън и ги стерилизирайте във вряща вода за 15 минути.

Друг начин е с ферибот. За да направите това, загрейте вода в чайник. Поставете буркана в отвора за капак и го стерилизирайте на пара за 15 минути.

Процес на готвене

Процесът на приготвяне на мариновани тиквички:

Измийте зеленчуците, разстелете ги върху кърпа, за да изсъхне водата, след което нарежете по всякакъв начин.
Измийте и нарежете на ситно и зелените.
Обелете главите чесън, смачкайте с нож и нарежете на ситно.
Поставете детайла в голяма тенджера, добавете билки, захар, сол, оцет и растително масло. Да се разбъркат старателно. Оставете детайла за 1 час.
Готовата консерва може да се залее с марината, а може и да се остави така, ако тиквичките са пуснали достатъчно сок.
За да приготвите марината, сложете водата да заври, добавете сол и захар, дафинов лист, зърна черен пипер. Варете 5 минути. Накрая налейте оцета. Марината се използва, ако плодовете са нарязани на големи кубчета или кръгчета.

Сложете зеленчуците в буркани и ги затворете с капаци. Преди да поставите закуската в мазето, тя се охлажда до стайна температура. Бурканите се обръщат с капачките надолу и се покриват с кърпа, докато изстинат.

Съхранение на готовия продукт

Готовата консерва се съхранява на хладно и проветриво място.

Бурканите не трябва да се излагат на слънчева светлина, в противен случай закуската ще се загуби.

Тъмна изба или мазе, хладилник или килер са най-добри за съхранение. Срокът на годност на маринованите тиквички в стерилизирани буркани е до 2 години. Нестерилизираната консерва се препоръчва да се консумира в рамките на една година след приготвянето й.