Компот от треска: прости рецепти за зимата, за 3-литров буркан със снимки и видеоклипове

Какво по-вкусно и приятно от това в някоя зимна вечер да отворите буркан с компот и да го изядете с удоволствие с цялото семейство. Сред многото традиционни, разбира се, скучни рецепти, компотите от shadberry са особено ценни. Irga е често срещано зрънце, което расте добре в умерени и северни ширини. Плодовете узряват през август и септември.

Плодовете съдържат доста захар и витамини А, В и С. Комбинацията от хранителни вещества и микроелементи повишава еластичността на кръвоносните съдове и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания като инфаркт на миокарда.

Характеристики на приготвяне на компот от ирги

Приготвянето е малко по-различно от традиционните сливи или круши. Само по себе си това зрънце няма подчертан вкус и след продължителна инфузия и комбинация с други плодове и плодове се получава наистина оригинална напитка.

В допълнение, в иргата няма естествена киселинност, а за да се подчертае сладостта, се добавя лимон или лимонена киселина.

Още една особеност - компотът трябва да се влива дълго време (2-3 месеца), докато придобие истински богат вкус.

Избор и приготвяне на основната съставка

Плодовете се берат след пълна зрялост, но докато все още запазват своята плътност и няма да омекнат по време на консервиране. По-добре е да вземете малко неузрели плодове, отколкото презрели. След прибиране на реколтата е необходимо внимателно да сортирате плодовете и да отделите гнилите, повредените и презрелите.Само здрави и красиви плодове ще бъдат използвани в производството.

След подбора плодовете се измиват старателно и се изсушават.

Как да си направим компот от ирги у дома

Домашните заготовки за много руски семейства са добра стара традиция, наследена от баби и дядовци. В подготовката участва цялото семейство. А самият процес доставя не по-малко удоволствие от лакомството на масата.

Лесна зимна рецепта

На 3-литров буркан се взема:

• 2 литра вода;
• 700g горски плодове;
• 300 г кристална захар.

Производственият процес изглежда така:

1. Плодовете се обелват и подготвят.
2. На дъното на стерилизираните буркани се нарежда слой горски плодове.
3. Захарният сироп ври 3 минути.
4. Бурканите се пълнят със сироп.
5. Съдът с компот се потапя във вряща вода за 2-3 минути.
6. Капаците се навиват на руло с шев.
7. Увити в топло одеяло бурканите постепенно изстиват.

За да проверите плътността на съда, оставете го обърнат за няколко часа и ако няма въздушни мехурчета, всичко е наред, можете да съхранявате готовия компот в шкаф или мазейени

Без стерилизация

Приготвянето на напитка без стерилизация е малко по-трудна задача и срокът на годност на компота в този случай е намален. Но в тази версия плодовете запазват много повече полезни свойства.

За готвене можете да използвате всяка подходяща рецепта, но увеличете количеството захар с една трета.

Характеристики за готвене:

1. Стерилизирайте буркани.
2. Изсипете плодовете в буркани и оставете да престоят, докато водата изстине напълно.
3. Източете влятата вода в тенджера и сварете.
4. Добавете захар и лимонена киселина към вряща вода.
5. Залейте буркани с горски плодове с получения сироп.
6. Навийте бурканите и ги оставете да изстинат на тъмно и хладно място.

С ябълки

Ябълките са много по-разпространени в Европейска Русия от всеки друг плод. Има една прекрасна рецепта как хармонично да съчетаете вкуса на ябълки и сянка. В този случай компотът може да се готви, без да се използват повече сили от обичайната еднокомпонентна версия. За този метод ще ви трябва:

• гранулирана захар - 300 г;
• ирги от горски плодове - 200 г;
• ябълки - 250гр

Ябълките за добавяне към компот се почистват от семките и се нарязват на едро.

С касис

Черното френско грозде е друг от най-популярните обитатели на крайградските райони. И е идеален за приготвяне на напитка за зимата в комбинация с ирга. По-безвкусният вкус на зрънцето, наситен с касис, дава леко тръпчив приятен вкус. А сместа от две тъмни плодове ще придаде на напитката наситен дълбок нюанс.

За готвене ще ви трябва:

1. Ирги - 700-800
2. Черно френско грозде - 300-400гр
3. Захарен пясък - 300гр
4. Вода - 1 л.

С цариградско грозде

Цариградското грозде е необичайно сладко зрънце и можете да вземете по-малко захар, но няма да ви навреди да добавите няколко грама лимонена киселина към компота. Съставките ще изглеждат така:

1. Ирга - 300 гр.
2. цариградско грозде - 200гр
3. Лимонена киселина - 2g
4. Захар - 250g

С касис

Има много вкусни рецепти за касис, а в комбинация с ирга ще даде прекрасен компот с ярко тъмно рубинен цвят.

За готвене, както обикновено, имате нужда от много малко съставки; червеното френско грозде е естествено кисело, така че добавянето на лимонена киселина вече не е необходимо:

1. Захар - 200гр
2. Ирга - 300 гр.
3. Червено френско грозде - 200гр
4. Вода -2,5 л.

Приготвянето е подобно на останалите ни рецепти.

С череши

Какво по-вкусно от зрели череши. И върви добре с ирга. Компоненти за приготвяне на напитка:

1. Захар - 200гр
2. Ирга - 500 гр.
3. Череша - 300гр
4. Вода - 2 л.

Може да се добави череша със или без костилка.

С малини

Малината е горско растение с огромно количество терапевтични и превантивни свойства. И такъв компот ще помогне идеално при настинки.

За да направите компот ще ви трябва:

1. Захар - 300гр
2. Ирга - 400 гр.
3. Малини - 100гр
4. Вода - 2 л.

С черешови листа

Има и по-екзотични рецепти, например компот с черешови листа. Те придават тръпчив вкус и устойчив вкус на череша.

1. Захар - 300гр
2. Ирга - 400 гр.
3. Черешови листа - 100гр
4. Лимонена киселина - 3g
5. Вода - 2.5 л.

С портокал и лимон

Вкусът на цитрусовите плодове е необичайно съчетан с ирга. Изобилието от витамин С ще помогне за поддържане на имунната система в добра форма, а резенчета портокал и лимон ще придадат екзотичен вид на компота.

Рецептата ще бъде подобна на обикновен компот, но преди да излеете сиропа върху слой горски плодове, трябва да поставите няколко дебели резена лимон и едро нарязан портокал.

С лимонена киселина

Когато пресните лимони и портокали внезапно свършат и процесът на консервиране вече е в разгара си, рецепта с лимонена киселина ще ви помогне.

При приготвянето на сиропа в него се изсипва 3-грамово пакетче лимонена киселина.

Съхранение на компот

Напитката се съхранява на място, недостъпно за слънце и замръзване, например в килер или в изба в гараж. Основно правило е температурата в диапазона от +5° до +15° С.

Препоръчва се внимателно да проверите бурканите за течове, за да избегнете неприятни изненади.

Препоръчано