Сладко от тиквички с портокали: 13 вкусни рецепти за готвене за зимата

Защо не надхвърлите обичайната употреба на този зеленчук. Приготвянето на сладко от тиквички с портокали ще ви позволи да приготвите доста необичаен, невероятно вкусен десерт. Предвид вкусовите предпочитания на семейството, могат да се добавят и други съставки, за да се получат нови варианти на деликатеса: канела, джинджифил, ананас, лимон, мента, карамфил и дори тиква. Именно в резултат на експерименти се раждат нови кулинарни шедьоври!

Характеристики на готвене на сладко от тиквички с портокали

Има два варианта за готвене. За да могат парчетата тиквички да запазят целостта си, сладкото се оказа кехлибарено, а сиропът беше прозрачен, трябва:

1. Изчакайте нарязаните, покрити със захар тиквички да пуснат сок. След това отцедете сока, сварете, залейте парчетата тиквичка с врящ сироп.
2. Престой 4-5 часа. Повторете процедурата: отцедете сиропа, кипнете и налейте. Направете това поне 4-5 пъти.
3. Последният път за варене на конфитюра за около четвърт час.

При втория метод конфитюрът ще изглежда като конфитюр с парчета захаросани плодове.

1. Когато тиквичките пуснат сок, сварете масата, оставете настрана за 5-6 часа, за да се подхранят със сироп.
2. Повторете варенето и накисването 3-4 пъти.
3. Сварете за последен път, ако е необходимо, консервирайте за зимата.

Как да избираме и приготвяме храни

Приготвянето на сладко не е трудно. Важен момент е правилният подбор на продуктите и тяхното количество. Тиквичките трябва да са големи, не са толкова воднисти.Но не стар. Младите плодове могат да се разварят, те са по-подходящи за приготвяне на сладко. Количеството захар има значение, защото с малко захар тиквичките няма да станат захаросани плодове, а самото сладко ще е воднисто.

Подготовка на контейнери

Ако сладкото е затворено за зимата, контейнерите и капаците трябва да се стерилизират. Банките могат да се нагряват във фурна или микровълнова печка, на пара.

Как да сготвим конфитюр от тиквички с портокал за зимата

Сладкото от тиквички има много интерпретации, всичко зависи от използваните съставки. Може да бъде канела, лимон, ананас, джинджифил и други.

Класическа рецепта

Тази рецепта е основна. Други варианти на готовото ястие се отличават с използването на различни допълнителни компоненти.

Задължително:

• тиквички - 1 килограм;
• захар - 800 грама;
• оранжево.

Поредица от действия:

1. Измийте тиквичките, отстранете кожата, нарежете на половинки, отстранете семките.
2. Нарежете на кубчета, поръсете със захар, оставете да престои, докато избие сока.
3. Пресучете портокала в месомелачка или накълцайте с блендер, добавете към тиквичките.
4. Сварете масата, оставете настрана за 5-6 часа. Варенето и настояването се повтарят 3-4 пъти.
5. Последният път, когато трябва да готвите за четвърт час.

Бърз начин

Можете да направите сладко по бърз начин, но то ще се получи под формата на конфитюр. Използваният набор от продукти е същият като в предходната рецепта.

Поредица от действия:

1. Измийте тиквичките, обелете, отстранете семките, нарежете на кубчета. Поръсете със захар.
2. Разбийте портокала с блендер, изсипете върху тиквичките.
3. След 4-5 часа, когато се появи сок, варете сладкото за около час, като разбърквате от време на време.

С тиква

Оранжево сладко от тиквички върви добре с тиква. Цветът е по-ярък и наситен. Технологията на готвене е същата като в класическия вариант:

1. Тиква (300-400 грама) обелете, отстранете семките.
2. Нарежете на кубчета с тиквичките, поръсете със захар. По-нататък - съгласно горната схема.

С физалис

Физалисът е признат за лечебно растение, така че сладкото ще се окаже не само вкусно, но и здравословно.

Характеристики за готвене:

1. Горски плодове (200-260 грама) за изваждане от кутиите. Нарежете на половинки, големите плодове - на четвъртинки.
2. Добавете към тиквичките, след това по класическата схема.

С джинджифил

Пикантният мирис на джинджифил ще придаде на сладкото уникален аромат, а приятната горчивина ще придаде на десерта вкус, който ще бъде оценен и от най-взискателния гурме.

Характеристики за готвене:

1. Корен от джинджифил (50-70 грама), обелен, нарязан на ситно или настърган.
2. Джинджифилът трябва да се добави на последния етап от варенето на конфитюра.

С канела

Канелата ще придаде невероятен вкус на готовия десерт. За обема тиквички, посочен в класическата рецепта, са необходими 3-5 грама канела. Трябва да се добави 5-10 минути преди края на последното варене.

С подправки

Освен канела в деликатеса можете да добавите карамфил, звездовиден анасон, мента.

1. Гответе сладко по класическата рецепта.
2. Канела (3-5 грама), едно съцветие от карамфил, малко парче звездовиден анасон, добавете стрък мента при последното варене на състава.

В уреда за бавно готвене

Уредът за бавно готвене отдавна се е наложил в кухнята като помощник на домакините, което пести време.

Готвене:

1. Нарязани тиквички, натрошен портокал сложете в купа. Изсипва се захарта. Оставете за 3-4 часа.
2. Задайте режим "Гасене" за 2 часа. Периодично отваряйте уреда за бавно готвене и разбърквайте.

С резени лимони

Комбинацията от сладък портокал и кисел лимон прави вкусен десерт.

Характеристики за готвене:

1. За да премахнете горчивината, залейте лимона с вряща вода.
2. Нарежете охладения лимон на резени или кубчета, добавете към основната маса. Гответе по стандартната схема.

Със сок от ананас

Ароматът на ананас няма да остави безразличен дори и най-изискания гурме.

Задължително:

1. Поръсете нарязаните тиквички със захар, налейте 0,5 литра сок от ананас.
2. По-нататъшно готвене по класическата схема.

През месомелачка

Сладкото ще се получи под формата на сладко.

Готвене:

1. Завъртете обелени тиквички и портокал.
2. Поръсете със захар, разбъркайте, гответе 40-60 минути. По желание можете да добавите няколко листа мента.

Със сушени кайсии

Парчетата сушени кайсии изглеждат много добре в готовото ястие.

Готвене:

1. Измийте сушените кайсии (200 грама), нарежете на малки кубчета, добавете към тиквичките.
2. По-нататък - по стандартната схема.

Със стафиди и кисели ябълки

Ябълките се препоръчват да се използват Антоновка или подобни кисели сортове.

Характеристики за готвене:

1. В ябълките (300-350 грама) отстранете сърцевината, нарежете на кубчета.
2. Ябълки, стафиди (150 грама) сложете в тиквички, гответе по класическата рецепта.

Правила за съхранение на готовия продукт

За дългосрочно съхранение през зимата конфитюрът се поставя в стерилизиран съд. Контейнерите се съхраняват в хладно и тъмно помещение.

Ако сладкото се приготвя за консумация, то се съхранява на студено. При стайни условия продуктът се съхранява не повече от 1-2 дни.

Препоръчано