Компот от цариградско грозде за зимата: рецепти за готвене у дома със снимки и видеоклипове

Практически всички хора обичат ягоди и малини, като използват тези плодове за приготвяне на ароматни компоти и конфитюри. И домакините често заобикалят цариградско грозде, вярвайки, че е невъзможно да се готви нещо вкусно от него. Правилно приготвеният компот от цариградско грозде за зимата може да зарадва роднините и да допълни празничната трапеза. Тази напитка е с изискан вкус и незабравим аромат.

Характеристики на приготвяне на компот от цариградско грозде за зимата

Компот може да се приготви от плодове с всякаква зрялост. Но много домакини предпочитат да използват зелени, тъй като в този случай напитката се оказва прозрачна. Зърната не трябва да се затварят веднага, след прибиране на реколтата те могат да лежат на хладно място до 2 седмици.

За да не се пръснат зрънцата, първо се набождат с клечка за зъби. Можете да затворите компот от цариградско грозде със или без стерилизация.

Преди да приготвите напитка, бурканите се измиват старателно със сода, изплакват се и се оставят във фурната за 15 минути.

Железните капаци също трябва да се варят. За да затворите компота без стерилизация, вземете буркани с вместимост 2-3 литра. В тях водата се охлажда дълго време, плодовете имат време да заври.

С кои горски плодове се съчетава?

Цариградското грозде се затваря в чист вид и в комбинация с други горски плодове или плодове. Съчетава се с касис, череши и сливи. В компота можете да добавите ябълки, лимон, портокал, кайсии и малини. Колкото повече съставки в компот от цариградско грозде, толкова по-богат и по-богат е вкусът. Но не трябва да поставяте твърде много други компоненти в буркана, за да не прекъснете вкуса и аромата на цариградско грозде.

Кои сортове цариградско грозде е най-добре да изберете?

Цариградското грозде е единственото зрънце, което се използва за консервиране на различни етапи на зрялост. Използването на зелено цариградско грозде е препоръчително, ако искате да получите бистра напитка. Мелиса или мента често се добавят към такъв компот, за да добавят вкус.

Червените плодове придават на напитката приятен розов оттенък. Такъв компот се приготвя и с добавяне на други съставки - цитрусови плодове и касис.

Използването на черен, презрял продукт дава наситен рубинен цвят. Такъв продукт има свой собствен несравним аромат, който може да бъде допълнен с череши или сливи.

Как да изберем цариградско грозде, преди да започнем процеса

За прибиране на реколтата за зимата се избират само силни, големи плодове, без следи от гниене и разваляне.Същото важи и за останалите съставки, които се добавят към напитката. Зърната се сортират, дръжките и опашките се откъсват. Измийте продукта с хладка вода. Не е необходимо да сушите цариградско грозде, тъй като ще се залеят няколко пъти с гореща вода.

За да не се спукат зърната и напитката да остане прозрачна, първо се набождат с клечка за зъби. За убождане също се използва игла.

Как да си направим компот от цариградско грозде у дома

Напитката от цариградско грозде може да се приготви по различни рецепти. Всяка домакиня се определя самостоятелно с метода на готвене. Често избирайте прости рецепти, които не изискват много време и усилия.

Проста рецепта за 3-литров буркан стъпка по стъпка

Според тази рецепта можете да вземете горски плодове заедно с конски опашки и дръжки. За да подготвите детайла, вземете:

• цариградско грозде - 2 чаши;
• захар - 1 чаша;
• вода - 3 литра.

Налейте вода в тенджера, добавете захарта и оставете да заври. Заспивайте в сиропа предварително набодени с клечка за зъби плодове. Сега трябва да направите огъня по-тих и да сварите плодовете за 10 минути. Изсипете готовата напитка в буркан и затворете с метален капак. Бурканът се обръща с главата надолу и се увива в одеяло.

Без стерилизация

Много домакини предпочитат да стерилизират запушванията за зимата, но можете и без това. За да навиете напитка от цариградско грозде без стерилизация, пригответе следните продукти:

• цариградско грозде - 1,5 чаши;
• захар - 150 грама;
• вода - 2 литра.

Плодовете се изсипват в 2-литров буркан и се заливат с вряща вода.Напитката се държи 15 минути, след което водата се налива в тенджера, добавя се захарта и се довежда до кипене. Изсипете плодовете с врящ сироп и корк. Препаратът може да стане по-сладък или по-кисел чрез добавяне на повече или по-малко кристална захар.

Преди да налеете вряла вода в буркан, поставете я в дълбока купа. Ако бурканът случайно се спука, ще бъде възможно да се избегнат изгаряния.

С лимон

Можете да направите заготовка за зимата с лимон. Тази напитка има освежаващ вкус и аромат, тонизира и зарежда с енергия.

За приготвянето на ароматна напитка се приготвят следните продукти:

• зелени цариградско грозде - 1 чаша;
• захар - 70 грама;
• лимон - 2 резена;
• вода - 1 литър.

Плодовете се набождат и поставят в литров буркан, там се добавят резенчета лимон. Захарта се изсипва във водата, сиропът се довежда до кипене и се изсипва в буркан.

След това бурканът се поставя в съд с вода и се стерилизира за 20 минути. На дъното на тигана трябва да поставите парче марля, сгъната на два слоя. След стерилизация бурканът се навива и се увива в одеяло за един ден.

Замразени цариградско грозде

Замразените горски плодове не трябва да се берат. Такъв продукт се използва най-добре за готвене на компот. За да приготвите вкусна напитка, чаша плодове се изсипва в тигана, добавят се 3-4 нарязани ябълки и 4 литра вода. Компотът се довежда до кипене, вари се 10 минути, добавя се чаша захар и котлонът се изключва.

С естрагон

Много вкусна напитка от зелени плодове с мента или маточина. За да подготвите заготовката, вземете следните продукти:

• цариградско грозде - 2 чаши;
• захар - 200 грама;
• вода - 3 литра;
• лайм или лимон - 2-3 резена;
• мента или маточина - 3-4 стръка.

Плодовете се изсипват в буркан и там се добавят измитите зеленчуци и лайм. Водата се довежда до кипене, изсипва се в буркан и увийте контейнера с одеяло за 20 минути. Водата се отцежда от буркана обратно в тигана, добавя се захарта и сиропът се вари. Изсипете го в цариградско грозде, навийте буркана с капак и го увийте за няколко дни.

Напитка от цариградско грозде с мента може да се вари в тенджера с всички съставки, след което да се налее в буркани и да се запуши.

С касис

Вкусна и ароматна напитка се получава от цариградско грозде и касис. За да подготвите заготовката, вземете:

• цариградско грозде и касис - по 1 чаша;
• захар - малко повече от чаша;
• вода - 3 литра.

Водата се довежда до кипене и се изсипва в буркан, където предварително са изсипани горски плодове. Бурканът се държи под одеяло за 20 минути, след което водата се излива обратно в тенджерата. Добавя се захарта и се вари сироп. Изсипете го в буркан и го завийте с капак. Бурканът е добре увит с одеяло.

С мента

През зимата напитка от цариградско грозде и мента ще ви напомни за вкуса на лятото. Необходими съставки:

• зелени цариградско грозде - 1 чаша;
• вода - 1 литър;
• захар - 70 грама;
• чифт стръкчета мента.

Плодовете и листата от мента се слагат в буркан. Първият път се залива с обикновена вряща вода, а вторият път със сироп, сварен от вода и захар. Бурканът се навива, завива се с одеяло и се оставя на топло за едно денонощие.

С портокал

Компот с портокал се приготвя по аналогия с рецепта, която съдържа лимон. Вкусовете на тези две напитки са различни, така че ако искате, можете да експериментирате.

С ябълка

За да приготвите тази заготовка за зимата, трябва да подготвите следните продукти:

• кисело-сладки ябълки - 0,5 кг;
• цариградско грозде - ½ чаша;
• захар - 1 чаша;
• вода - 3 литра.

Ябълките се почистват от семките и се нарязват на малки парченца. Ябълките и цариградското грозде се изсипват в 3-литрова бутилка и се заливат със сироп от захар и вода. Слагат се да стерилизират за 20 минути, след което навиват буркана.

С малини

Деликатен и необичаен вкус придава комбинация от цариградско грозде с малини. За да се подготвите за зимата, трябва да подготвите следните продукти:

• цариградско грозде и малини - по 1 чаша;
• вода - 3 литра;
• захар - малко повече от чаша.

Плодовете се поставят в бутилка, заливат се с вряща вода и се оставят за 20 минути. След това време водата се отцежда, добавя се захарта и сиропът се вари. Изсипете го от буркан и го навийте.

Можете да добавите една нарязана ябълка към компота от цариградско грозде и малини, в този случай вкусът ще бъде по-богат.

Съхранение на компот

Компотът от цариградско грозде трябва да се съхранява в изба или хладен килер. Когато живеете в апартамент, изолирана лоджия ще бъде добра възможност за съхранение. Правилно затворена напитка може да се съхранява на стайна температура, без да променя вкуса си.

Препоръчано