Леко осолени краставици в торба: бързи рецепти за 5 минути със снимки и видеоклипове

Има огромен брой рецепти за леко осолени краставици. Към саламурата се добавят различни подправки, билки и други съставки. Много домакини са се научили да готвят леко осолени краставици в торбичка - по този начин те бързо се насищат с подправки и могат да се консумират почти веднага. Но в процеса на тяхното приготвяне трябва да се вземат предвид редица нюанси.

Тънкостите на готвенето

По време на готвенето е необходимо да се вземат предвид такива тънкости, за да стане ястието още по-вкусно:

• Колкото по-малки са плодовете, толкова по-бързо се накисват. Ето защо, ако трябва бързо да приготвите вкусно ястие, трябва да изберете зеленчуци от малки сортове.
• В обикновен найлонов плик се изсоляват бавно. Идеално е да използвате целофанови торби със специална закопчалка. Това създава нещо като вакуум, така че процесът на мариноване протича много по-бързо.
• Можете също да ги оставите на стайна температура за известно време, което ще ги накара да вкиснат.
• Краставиците могат да се нарязват - така че да са напълно напоени. А можете да ги оставите в целия им вид - кората ще е солена, а средата ще е свежа, ще получите много необичаен вкус.
• Добавете подправките внимателно, за да не прекалите. В противен случай те ще "заглушат" вкуса на основната съставка.
• Не забравяйте да използвате едра каменна сол. Йодираната сол не е подходяща, тъй като омекотява твърде много зеленчуците.
• Подправките и билките могат да бъдат избрани по ваш вкус. Но копър, магданоз, чесън, листа от хрян и касис, бахар са най-добре комбинирани с краставици.
• Трябва да запомните, че колкото по-дълго държите краставиците в торба с чушки, толкова по-остри ще станат. Затова, ако се добавят люти чушки, по-добре е да ги извадите от плика след 1-2 часа.

Тези краставици се приготвят много лесно, не са необходими никакви усилия.

Избор и подготовка на основната съставка

Краставиците е по-добре да се вземат млади, не големи, с дължина до 10 см. Те са по-добре осолени. Желателно е всички плодове да са с еднакъв размер. Ако се различават, може да са неравномерно осолени. Разнообразието може да бъде всичко. Но мнозина казват, че салатните краставици са много по-вкусни.

Препоръчително е да мариновате пресни краставици. Ако престоят няколко дни, влагата ще се изпари от тях, ще залепнат. Поради това вкусът на приготвеното ястие може леко да се развали, краставиците няма да са хрупкави.

Не се изисква специална подготовка на зеленчуците. Измийте ги добре, отстранете корените и остатъците. Не е необходимо да ги режете. Но за да се напоят по-добре, те могат да бъдат разделени на четвъртинки, кръгове или наполовина.

Как да приготвите леко осолени краставици в торбички у дома

Самостоятелното осоляване на краставици у дома не е трудно дори за начинаещите домакини. Има огромен брой рецепти и всички те са много прости и изискват минимум съставки.

Бърза рецепта за 5 минути стъпка по стъпка

Готвенето на краставици в плик е лесно. Това може да стане бързо, за около 5 минути, ако следвате тази рецепта. Вземете:

• 1 кг краставици;
• зелени копър;
• 1 ч.л сол;
• скилидка чесън;
• 2 с.л. л. растително масло;
• смес от сухи подправки на вкус.

Приготвяне на ястие без саламура в найлонов плик. Краставиците трябва да бъдат нарязани на четвъртинки или дебели кръгове, поставени в торба. Добавете ситно накълцания копър, чесън, подправките и олиото. Запечатайте торбичката, разклатете леко и оставете на стайна температура.

Яжте такива краставици веднага или изчакайте няколко часа - така ще бъдат още по-вкусни.

Пикантни солени краставици

За да мариновате пикантни краставици, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг пресни краставици;
• копър;
• няколко скилидки чесън;
• 1 с.л л. сол;
• шушулка люта чушка;
• също по желание можете да добавите карамфил, босилек.

Отрежете задните части на зеленчуците, сложете ги в торба, добавете всички останали съставки. Чушката не трябва да се реже и дори опашката не трябва да се маха. В противен случай ястието ще се окаже твърде пикантно. Разклатете опаковката няколко пъти и я изпратете да се маринова в хладилника. Можете да използвате такова осоляване след няколко часа.

Краставици в найлонов плик за 2 часа в хладилник

Краставиците може леко да омекнат при стайна температура. За да запазите тяхната хрупкавост, се препоръчва незабавно да изпратите осоляването в хладилника. Ще можете да консумирате такива краставици след 2 часа, но е по-добре да ги оставите за по-дълго време, за да се наситят с подправки.

Ще имате нужда от следните съставки:

• 1 кг малки краставици;
• 30 ml растително масло;
• зърна черен пипер (около 15-20 грах);
• чесън - 2 скилидки;
• листа от хрян - 2 броя;
• 1 с.л л. сол;
• копър и магданоз.

Поставете листата от хрян на дъното на найлонова торбичка. Нарежете краставиците наполовина, сложете ги върху хряна. Налейте растително масло, добавете сол, черен пипер, цял чесън, нарязани билки. Разклатете торбата и я завържете, изпуснете въздуха. Изпратете в хладилника и оставете за няколко часа. След 2-3 часа изсипете краставиците в купа и поставете отново в хладилника. Това ястие е готово за консумация.

С чесън и билки

За да осолите краставици по тази рецепта, трябва да вземете:

• 1 кг краставици;
• половин люта чушка;
• 100 г нарязани зеленчуци - копър, магданоз, зелен лук, маруля, босилек, кориандър;
• 5 скилидки чесън;
• 1 с.л л. сол и 0,5 с.л. л. захар;
• няколко чадърчета копър.

Можете да използвате големи краставици за тази рецепта. Те трябва да бъдат обелени и нарязани на четири части. Нарежете чушката на половин пръстени, разделете скилидките чесън наполовина, разкъсайте чадърите от копър на няколко части. Поставете всички съставки в торбичка и оставете за известно време в хладилник.

С копър

За да направите вкусни леко осолени краставици по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг краставици;
• 2 големи връзки копър;
• 1 среден зелен лук;
• 1 с.л л. сол;
• 2 с.л. л. растително масло;
• бахар;
• 2 дафинови листа.

Поставете цели краставици и ситно нарязан копър в найлонов плик. Сол и черен пипер. Оставете за няколко минути на стайна температура, за да омекнат малко зеленчуците и да си пуснат сока. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре и изпратете в хладилника.

С горчица

Краставиците с горчица се получават като мариновани - много хрупкави и твърди. За приготвянето им трябва да използвате следните съставки:

• 1 кг малки зеленчуци;
• 1 чаша горчица (може да използвате и суха горчица - 1 супена лъжица);
• 1 връзка зелени копър;
• половин глава чесън;
• 1 с.л л. сол.

Нарежете краставиците наполовина. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре, така че сместа от горчица да покрие всеки зеленчук. Затворете пакета и го изпратете в хладилника.

Колко и как се съхранява готовият продукт

Прясно маринованите краставици запазват вкуса си за един ден. Ако останат в плика, ще се мариноват допълнително, в резултат ще станат солени. Затова любителите на леко осолени краставици се съветват да приготвят нова порция от ястието всеки ден.

Можете да забавите процеса на ферментация, като извадите зеленчуците от плика и ги измиете с преварена вода. Не забравяйте да ги съхранявате в хладилник - така че те са по-малко кисели. Но не се препоръчва да държите такива краставици повече от 3 дни - те ще станат меки и ще загубят вкуса си.

Препоръчано