Новогодишни джинджифилови сладки: ТОП 11 рецепти у дома със снимки и видеоклипове

Кулинарията познава всякакви традиционни ястия, които домакините запазват за специални поводи. Джинджифиловите сладки са едно от ястията, без които не може да мине нито един новогодишен празник. Това, което е особено хубаво, можете да го приготвите много по-рано, месец преди фестивала. Ще се запази идеално, няма да загуби вкуса си, ще служи като украса за новогодишната трапеза, изненадващо уютна коледна украса и отличен подарък за любим човек.

Общи правила за готвене

Този сладкиш е бил яден на празници по време на Първия кръстоносен поход.Тя е най-популярната в Англия. За много кратък период от време джинджифиловите сладки завладяха целия свят. Казват, че когато джинджифилът бил пренесен от Индия в Европа, той бил толкова скъп, че само в богатите къщи на празничната трапеза се сервирала джинджифилов хляб

Днес това е най-достъпният празничен десерт, лесен за приготвяне и вкусен. Класическата му версия трябва да има подчертан аромат на джинджифил, който да не бъде прекъсван от нищо. Аромат, който не може да бъде объркан с нищо друго. Пикантният вариант има по-богат вкус, тъй като в рецептата му има и други подправки.

Която и рецепта да предпочетете, при замесването на тестото и изпичането на фигурите ще започнете да надграждате по основната схема и определен ред на операциите.

Тестото трябва да се разточи на тънък пласт. От него се изрязват фигури и след това се подреждат върху лист за печене, върху хартия за печене. Фурната трябва да е загрята на 180°C. Процесът на печене отнема 10-15 минути. Последният щрих - бисквитките се покриват с глазура.

Поръчайте. Но експериментирайки, добавяйки или премахвайки различни подправки, декорирайки бисквитки по ваш вкус, можете да създадете необичайно вкусен джинджифилов деликатес, който няма да бъде на друга празнична трапеза.

Изисквания и подготовка на основните съставки

Няколко съвета от експертите:

1. Чрез добавяне на подправки към тестото е възможно да се постигне разнообразие от вкусове. Подправете едната част с канела, другата с кардамон, карамфил или индийско орехче.
2. Не заменяйте пресния джинджифил със сух.
3. Когато планирате да украсите бисквитки с глазура, можете да сложите по-малко захар в тестото.
4. В заготовките на бисквитките, които са предназначени да станат украса за коледна елха, направете дупки; остава само да поставите панделка в готовия продукт.
5. Тестото ще се разточи по-добре, когато престои на студено за половин час, увито в кърпа или стреч фолио.
6. За да предотвратите изсъхването на бисквитките преди време, е по-добре да ги съхранявате в плътно затворен съд - картон или тенекия.

Най-добрите рецепти за новогодишната трапеза

Дори никога преди да не сте правили това, използвайки някоя от предложените рецепти, лесно ще изпечете вкусно лакомство, което ще зарадва вашето семейство.

Класически, остъклени

Задължително:

• пшенично брашно - 200 грама;
• гранулирана захар, масло - по 150 грама;
• яйце;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• джинджифил - 3 чаени лъжички;
• щипка сол.

За глазура: пудра захар (200 грама), яйчен белтък, какао на прах (две супени лъжици). По-добре е маслото да се раздели наполовина, като едната половина се смила със захарта, другата първо се разтопява, преди да се добави.Останалите компоненти се добавят към получената смес. И по желание използвайте други подправки.

Охладеното в хладилника тесто се разточва на пласт. Добрите домакини предпочитат да правят това с дланите си. И след това с помощта на форми, а понякога и с обикновена чаша и друг нож, от тестото се изрязват различни фигури.

Остава да разстелете в тава и да изпечете във фурната на 220 ℃ само за 5-7 минути. Друга малка тайна е бисквитките да се набождат с вилица, преди да влязат във фурната. За производството на глазура протеинът и прахът се разбиват на пяна. Ако искате да получите многоцветна украса - разделете сместа на части и боядисайте всяка част в свой цвят.

натруфен

Задължително:

• брашно - две чаши;
• масло - 100 грама;
• кафява захар - 180 грама;
• яйце;
• смлян джинджифил, бакпулвер - по две чаени лъжички;
• мед - три супени лъжици;
• подправки - на вкус.

За глазура: черен шоколад, какао на прах (3 супени лъжици), нискомаслена сметана (100 милилитра). Процесът на готвене е същият.

Със заквасена сметана

Задължително:

• брашно - 600 грама;
• заквасена сметана - 300 грама;
• масло - 100 грама;
• мед - две супени лъжици;
• ванилин - на вкус.

Гответе както по-горе. Печете в предварително загрята фурна на 180℃ за малко повече от 10 минути.

С шоколад и стафиди

Задължително:

• брашно - 250 грама;
• масло - 150 грама;
• гранулирана захар - 180 грама;
• смлян джинджифил - 80 грама;
• горчив шоколад - 400 грама;
• стафиди - 200 грама;
• яйце - 4 броя;
• бакпулвер - две чаени лъжички;
• щипка ванилия.

Готвене:

1. Настържете шоколад (може да се нареже на парчета).
2. Накиснете стафидите в гореща вода.
3. Омесете тестото.
4. Разточете тортата.
5. Пече се половин час на 180 ℃.
6. Покрити с шоколадова глазура (за предпочитане охладени предварително), нарязани на парчета.
7. Украсете по ваше желание.

Австралийски джинджифилов крънч

Задължително:

• брашно - чаша и половина;
• масло - 125 грама;
• кафява захар - половин чаша;
• смлян джинджифил и бакпулвер - по една чаена лъжичка.

За глазура: масло (75 грама), пудра захар (¾ чаша), 2 супени лъжици мед и една - смлян джинджифил.

Готвенето е практически същото като предишната версия. Изпеченият сладкиш се залива с глазура по същия начин и се нарязва на ромби или квадрати.

Джинджифилова къща

Ще трябва да бъда малък архитект. Първо, по-добре е да нарисувате всички части на бъдещата къща върху картон. Това ще бъде истински шаблон. Просто трябва да изрежете стените и покрива от тестото, да направите разрези за прозорците и да поставите заготовките върху тава за печене. Може да надупчите с вилица, за да не променят формата си.

Предметите ще се пекат почти 10 минути на 180 ℃. Когато частите на къщата се охладят, можете да започнете изграждането на конструкцията. За слепването им се използва протеинова глазура. Импрегнирайте частите на къщата с глазура и ги залепете заедно.

Остава най-вълнуващата част - декорирането на къщата. Никой не ограничава вашето въображение.

Рецепта на Татяна Литвинова

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• заквасена сметана - една супена лъжица;
• масло - 150 грама;
• гранулирана захар - 75 грама;
• яйце;
• джинджифил - една десертна лъжица;
• бакпулвер - един пакет.

Няма нищо ново в правенето на тесто. И печете бисквитките в гореща фурна (200 ℃) за около половин час. Като украса е доста подходящ шоколадов блок, който трябва да се разтопи и да се поръси отгоре с ядкови трохи.

Микровълнова

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• гранулирана захар - 125 грама;
• маргарин - 80 грама;
• джинджифил, черен пипер, индийско орехче - по 1 грам;
• кардамон и канела - по половин чаена лъжичка;
• сода - четвърт чаена лъжичка;

За глазура: белтък с пудра захар. Подготовка: особеността на този метод е, че тестото се омесва в 100 милилитра леко затоплена вода, а бисквитките трябва да бъдат изпратени във фурната два пъти. След три минути престой в микровълновата, продуктът се охлажда, остъклява се и отново се поставя във фурната за няколко минути.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Задължително:

• брашно - 300 грама;
• гранулирана захар - 140 грама;
• масло - 100 грама;
• счукан корен от джинджифил - две чаени лъжички;
• канела, бакпулвер - по една чаена лъжичка;
• нарязан карамфил - половин чаена лъжичка;
• яйце.

Приготвяне: брашното се смесва с бакпулвера и подправките и се разделя на три части.

1. Омекотеното масло се разбива със захарта.
2. Към сместа се добавя едно разбито яйце.
3. Добавете последователно две части брашно, като внимателно разбърквате с лъжица.
4. С третата част от брашното замесете тестото с ръце и го разточете на тънък слой с длани.
5. Фигурките се пекат около половин час на 180 ˚C.

В тиган

Задължително:

• брашно - две-три супени лъжици;
• масло - 70 грама;
• гранулирана захар - четири супени лъжици;
• какао на прах - една чаена лъжичка;
• яйце;
• сода - половин чаена лъжичка;
• щипка корен от джинджифил.

Готвене: Друг уникален начин за печене на вкусни бисквитки. Пригответе тестото по същия начин, както беше предложено по-рано, само че първо разтопете маслото. И не изпращайте фигурките във фурната, а ги запържете в тиган от двете страни. Украсете както желаете.

На слънчогледово олио с банан

Задължително:

• брашно - две чаши;
• захар - половин чаша;
• банан;
• слънчогледово олио - 200 милилитра;
• сода и джинджифил - по 2 чаени лъжички;
• канела - една чаена лъжичка;
• кора от половин портокал;
• щипка сол и карамфил.

Приготвяне: един банан и останалите съставки се добавят към маслото, разбито с пясък.

1. Тестото се омесва най-добре на ръка.
2. Разчленете го на малки парчета и ги изравнете направо върху тавата за печене.
3. Печете 10 минути.
4. За декорация - пудра захар, разтопена в бял шоколад.

Как да си направим лакомство без да използваме форма?

Обикновено, когато пекат джинджифилови сладки, домакините използват специални форми. Като правило, всички те са като коледна украса: ангели, новогодишни ботуши, камбани, коледни елхи и други. Но ако в къщата няма такива, не трябва да се притеснявате.

Направете ги сами - лесно е. Фигури можете да намерите на нашия портал. Изберете тези, които харесвате, отпечатайте на принтера (опитайте се да се придържате към определени размери), изрежете от дебел картон. Всичко е готово.

Повярвайте ми, в магазина няма да намерите такова разнообразие. Но можете лесно да изненадате семейството и гостите си с необичайни сладкиши.

Меденките за народите по света отдавна са символ на новогодишните и коледните празници. Сред традиционните, чисто новогодишни ястия, салата "Оливие" и херинга "Под шуба", тя уверено зае мястото си на празничната трапеза сред руснаците и също така твърди, че е традиционна. Освен това се бори с наднорменото тегло. Защо не подкрепите тази прекрасна традиция?

Не е необходимо да се придържате точно към изискванията на горните рецепти. Инвестирайте нещо в него.Съберете цялото семейство, за да украсите такива бисквитки. Направете дома си щастлив. Много страхотни емоции са гарантирани. И още няколко дни вкусните миризми на джинджифил, канела и мед ще се разнасят из къщата, дарявайки празнично настроение на домакинството.

Препоръчано