Тиквен мед: ползи и вреди, готвене у дома

Ползите на тиквата за човешкия организъм са доказани от времето. Зеленчуковата култура е непретенциозна към климатичните условия и състава на почвата, отглежда се във всякакви климатични зони. Съставът на зеленчука включва много полезни и хранителни елементи. Също така растението е медоносно растение, от цветята на което трудолюбивите насекоми събират нектар. Как изглежда естественият мед от тиква и защо е толкова рядък на рафтовете на пазарите и магазините, ще разберем по-нататък.

Характеристики и свойства

Натуралният тиквен мед е много рядък поради малкото количество нектар, отделен от цъфтящото растение.За да получат до 30 кг лечебен деликатес, насекомите трябва да обработят повече от 1 хектар зеленчукови насаждения. Най-често пчеларите използват тиквен нектар за собствени нужди и за развитие на пчелина.

Природният дар се характеризира с необичаен вкус и аромат, съдържа много витамини, полезни киселини, захари и химически съединения, необходими за човешкото здраве.

Натуралният тиквен нектар се определя от следните характеристики:

ярко жълт или златист оттенък, може да варира в зависимост от растенията, които растат близо до лехите с тиква;
прозрачна, вискозна консистенция;
приятен сладък вкус без горчиви нюанси и стипчивост, аромат и послевкус имат нотки на пъпеш и билки;
поради високото съдържание на фруктоза, естественият нектар кристализира много бързо и става ярко жълт.

Калоричното съдържание на един ценен пчелен продукт е до 305 енергийни единици на 100 г пресен мед. Благодарение на уникалния състав, природният дар се използва в народната медицина, кулинарията и козметологията. Рядък пчелен продукт има тонизиращо и антисептично действие, повишава имунитета, защитава организма от вируси и бактерии.

Тиквен нектар се използва в следните случаи:

отклонения в работата на храносмилателните органи;
за премахване на вредните вещества от тялото и при отърваване от наднорменото тегло;
нектарът от тиква подпомага заздравяването на сърцето и кръвоносните съдове;
има положителен ефект върху нервната система, помага да се отървете от хронична умора, безсъние и депресия;
активира мозъка;
помага при лечението на възпалителни заболявания на вътрешните органи и кожата;
има благоприятен ефект върху работата на черния дроб, бъбреците, органите на пикочно-половата система.

За профилактика и правилно функциониране на организма се препоръчва да се консумират до 100 г натурални лакомства на ден, разпределени на равни дози през целия ден.

Факт! Тиквеният нектар се събира в началото и средата на лятото, а най-големите зеленчукови насаждения се отглеждат в екологично безопасни райони на Башкирия.

Как да си направим мед от тиква у дома

Трудно се купува натурален пчелен продукт, но пълноценен заместител на тиквения мед може да се приготви у дома.Такъв продукт, разбира се, ще се различава от природния дар по отношение на витаминен и химически състав, но все пак е много полезен за тялото.

Избор и приготвяне на тиква

Тиквеният мед, приготвен у дома, се съхранява не повече от 30-40 дни, затова се избира малък или среден по размер зеленчук. Когато купувате плод, трябва да се уверите, че е напълно узрял.

Зеленчукът се измива обилно под течаща вода и се суши в естествени условия.
Горната част, където се намира стъблото, се отрязва внимателно с остър нож и се оставя настрана.
Семената и влакната се отстраняват от вътрешността на плода, оставяйки само вкусната и сочна каша на зеленчука.

Важно! За да се направи лечебен деликатес, самата тиква се използва като контейнер, така че кожата на плода трябва да остане непокътната по време на приготвянето.

Опции за рецепти

За да приготвите здравословно лакомство у дома, ще ви трябва:

1 малък размер зрял зеленчук;
натурален пчелен мед.

Изсипете достатъчно количество мед в готовата тиква. Отгоре плодовете се покриват с хранителен филм и отрязаната горна част, която сега ще служи като капак за зеленчуковия контейнер, и се изпраща на тъмно хладно място за 10-12 дни.

Готовият продукт се нарежда в малки буркани, запушва се и се изпраща за съхранение в хладилник. Ако няма натурален мед, вместо него може да се използва обикновена захар, която се изсипва в тиквата до самата повърхност.

Семената на зеленчуците съдържат огромно количество витамини и минерални съединения.За да не се загуби стойността на продукта, те се натрошават и се смесват с мед, който след това се изсипва в тиква. Такъв нектар се настоява до 30 дни, като масата се разбърква веднъж седмично. Готовият продукт се изсипва в отделни малки контейнери и се изпраща за съхранение в хладилник.

Освен това, за да приготвите лечебен деликатес, тиквата може да бъде обелена и нарязана, след което смесена с мед или захар в съотношение 2:1. Процесът на приготвяне на лакомства от тиква у дома не е сложен, не отнема много време и усилия.

Съвет! По желание към зеленчуков нектар могат да се добавят ядки, билки, цитрусови плодове и подправки.

Предимства на продукта

Съставът на зеленчуковата култура се характеризира с високо съдържание на витамини, полезни въглехидрати, макро- и микроелементи. В процеса на запарване нектарът се обогатява с ценни съединения, които съставят тиквата.

В народната и традиционната медицина тиквеният нектар се използва като профилактика и за лечение на заболявания на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата и нервната система, както и за облекчаване на състоянието на болните при настинки и вирусни инфекции.

В козметологията растителният деликатес се използва за приготвяне на подхранващи, лечебни и подмладяващи маски за кожата и косата.

В кулинарията такъв продукт може да се добавя към десерти, сладкиши, сосове и млечни продукти.

Медицинска употреба

Готовият продукт се използва за укрепване на имунитета и лечение на много заболявания.

Тиквеният нектар предотвратява и облекчава чернодробни заболявания, извежда натрупванията и токсините от тялото, като по този начин улеснява работата на жизненоважен орган. При комплексно лечение лечебният продукт се приема по 1 супена лъжица 3 пъти на ден.
Зеленчуковият деликатес нормализира метаболитните процеси, премахва лошия холестерол от тялото, помага за премахване на наднорменото тегло. За нормализиране на метаболитните процеси се препоръчва да се разреждат 2 чаени лъжички сладост в чаша вода. Използвайте инфузията 15-20 минути преди всяко хранене.
Растителният мед подобрява работата на сърдечно-съдовата система, отлична профилактика на инфаркти, инсулти и тромбози. Като превантивна мярка за опасни заболявания се консумират 3-4 супени лъжици лакомства дневно.
За нормализиране на хормоналния фон и работата на щитовидната жлеза към готовия продукт се добавя натрошен лимон. Лечебната смес се приема 3-4 пъти дневно по 1 супена лъжица.

За укрепване на структурата на косата тиквеният мед се смесва с кокоше яйце и растително масло. Получената маса се нанася по цялата дължина на линията на косата и се оставя за 40-60 минути, след което се измива с течаща вода.

Съвет! Маска за лице от растителен нектар има подмладяващ и почистващ ефект. По желание към състава на козметичния продукт може да се добави сметана, заквасена сметана или растително масло.

Противопоказания и вреда

Зеленчуковият деликатес има редица противопоказания, които трябва да се спазват при въвеждането на продукта в диетата.

Не се препоръчва употребата на тиквен нектар при непоносимост към една или повече от съставките му. С голямо внимание към сладките трябва да се отнасят хора, склонни към алергии, диабет, гастрит с ниска киселинност, бременни и кърмещи жени. Не можете да използвате зеленчукова сладост с обостряне на хронично бъбречно заболяване.

Важно! На деца под 3-годишна възраст могат да се дават пчелни продукти в ограничени количества. Бебетата трябва да изплакват старателно устата си или да мият зъбите си след хранене.

Срок на годност и условия на съхранение

Домашен мед от тиква се съхранява в добре затворени съдове в хладно, добре проветриво и тъмно помещение. Срокът на годност на такъв продукт е не повече от 1 месец, което трябва да се вземе предвид при избора на зеленчук за приготвяне на лечебен нектар.