Сладко от тиквички с лимон: 13 най-добри рецепти у дома за зимата

Тиквичката е здравословен и лесно смилаем зеленчук. Заедно с лимона те са мощен източник на витамин С. Затова комбинацията им често се използва при приготвянето на домашна консерва. По вкуса на сладкото от тиквички с лимон е трудно да се познае, че е от зеленчуци. А ако към него добавите любимите си плодове, получавате необичаен и здравословен десерт за цялото семейство.

Характеристики на приготвяне на сладко от тиквички с лимон

Зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени, отстранени семките. За да се сгъсти сладкото, нарязаните тиквички трябва да се изсушат, като се отстрани сокът.

Цитрусовата пулпа се смила заедно с кората, което придава вкус на сладкото.

Избор на конкретен продукт

Тиква от всякакъв сорт, средно узряла, с тънка кора е подходяща за десерт.

Нежна текстура се получава от тиквичките, а жълтите сортове придават златист цвят на ястието.

Подготовка на контейнери

Преди готвене бурканите от 1 литър се стерилизират във фурна, микровълнова или над съд с вряща вода. Удобно е да използвате въртящи се капаци. Потапят се във вряща вода за 5 минути, като обикновените капаци за зашиване.

Рецепти за приготвяне на сладко от тиквички с лимон за зимата

В ястието могат да се добавят ябълки, сушени плодове, подправки, ядки.

Класически

За да сготвите обикновено сладко с оригинална киселост, ви трябва:

• 2 килограма тиквички и захар;
• 4 лимона.

Готвене:

• цитруси и зеленчуци, нарязани на парчета, смесени в тенджера със захар;
• затоплете сочната маса над огъня до завиране;
• варете 2 минути, оставете да изстине и повторете процедурата 5 пъти.

Когато зеленчуците станат прозрачни, ястието е готово.

Бърза рецепта

Можете бързо да направите вкусно сладко с ренде.

Продукти:

• тиквички - 1 килограм;
• лимони - 2 броя;
• захар - 600 грама.

Готвене:

• белени зеленчуци, настържете, смесете със захарта;
• нарежете цитрусите без кората, смесете с тиквичките;
• поставете сместа на огън, оставете да заври и охладете 3 пъти.

Готовото ястие може да се сервира или консервира.

С портокал

Задължително:

• тиквички - 3 килограма;
• портокали, лимони - по 1 килограм;
• гранулирана захар - 2,5 килограма;
• масло - 50 грама;
• карамфили - 2 броя;
• канела - половин чаена лъжичка.

Начин на готвене:

• смелете зеленчуци и цитрусови плодове без кора в месомелачка;
• разтопете масло с подправки и сладък пясък в тенджера;
• добавете смес от плодове и зеленчуци, оставете да заври;
• намалете котлона, гответе 30 минути, след което оставете да изстине;
• варете, кипнете и охладете още 2 пъти.

Може да се добави анасон към подправките.

С ядки

За да разнообразите сладкия вкус на сладкото, можете да го направите с ядки.

Какво ви трябва:

• килограм тиквички;
• кора и сок от 1 лимон;
• 0,5 чаша орехи;
• килограм захар;
• 350 милилитра вода.

Как се готви:

• нарязване на зеленчуци и ядки;
• направете сироп;
• сложете тиквички в него, оставете да заври;
• оставете да къкри за 7 минути и оставете настрана да изстине;
• добавете цитрусов сок и кора, ядки към зеленчуците, гответе на слаб огън.

Гъстота и оранжеви тиквички - знак за готово сладко.

Със сушени кайсии

Съставки:

• 500 грама тиквички;
• 200 грама сушени кайсии;
• 1 лимон;
• 150 грама кристална захар;
• 2 чаени лъжички пектин;
• щипка индийско орехче.

Готвене:

• измийте сушените кайсии и ги накиснете в гореща вода;
• цитрус с кората се нарязва на кръгчета, които се разрязват на 4 части;
• нарежете зеленчуците на кубчета;
• върху водата от сушените кайсии пригответе сироп;
• добавете към него нарязани сушени кайсии, тиквички и цитруси;
• варете на слаб огън за 1 час, като отстраните пяната;
• смесете по една чаена лъжичка сладък пясък и пектин, добавете с индийско орехче към конфитюра, разбъркайте;
• след 2 минути свалете от котлона и насипете в буркани.

Ярко, кехлибарено ястие може да се опита след 3 дни.

С мента

Вкусно ароматно сладко може да се направи с мента.

Съставки:

• 1 килограм тиквички;
• 1 лимон с дебела кора;
• 500 грама захар;
• 5 стръка млада мента;

Как се готви:

• смесете нарязаните зеленчуци в тенджера със захарта и оставете да вари 40 минути;
• сложете тенджерата на котлона, оставете тиквичките да заврат и оставете на слаб огън още 20 минути;
• цитрус, нарязан на резени, резени, нарязани наполовина;
• нарежете листа от мента;
• добавете към зеленчуците, гответе още 20 минути.

Добавете вода за по-рядка консистенция.

С ябълки

Популярна рецепта е консервирани тиквички с ябълки.

Необходими за готвене:

• по 500 грама тиквички и ябълки;
• 300 грама захар;
• 4 супени лъжици лимонов сок;
• кора от 1 цитрус.

Начин на готвене:

• тиквичките и ябълките се нарязват на кубчета, слагат се в тенджера със захарта, лимоновия сок и кората;
• гответе, като добавите вода, ако е необходимо.

Ястието е готово за 15 минути.

С подправки

Гъстото сладко се допълва добре от нотки на ванилия, канела, карамфил, анасон. Подправките могат да се добавят към всяка от рецептите в края на готвенето.

С портокал и ананас

Деликатен златен десерт ще бъде направен от жълти сортове тиквички.

Съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• ананас - 1 бр.;
• лимон - 1 брой;
• портокал - 1 бр.;
• захар - 1 кг.

Как се готви:

• нарежете зеленчуците и обеления ананас на кубчета, смесете със захарта;
• сварете сочната смес за 5 минути и оставете да изстине;
• намачкайте цитрусите в месомелачка, добавете към тиквичките и ананаса и гответе половин час.

Само пресен ананас е подходящ за конфитюр.

С джинджифил в бавна печка

Лесно приготвяне на сладко с помощта на специална опция в менюто на мултикукъра.

Съставки:

• тиквички - 1 килограм;
• джинджифил - 100 грама;
• лимонов сок - 300 милилитра;
• ябълки - 200 грама;
• захар - 1 килограм;
• вода - 250 милилитра.

Готвене:

• смелете зеленчуци и ябълки с джинджифил в месомелачка;
• пригответе сироп, добавете лимонов сок, загрейте на слаб огън за 10 минути;
• сироп и сместа от ябълка и тиквичка се поставят в бавна готварска печка за един час в режим "Сладко".

Лесно за готвене благодарение на автоматичното изключване.

В хлебопекарната

Съставки:

• тиквички и захар - на килограм;
• 2 лимона;
• 1 праскова.

Готвене:

• зеленчуци, нарязани на кубчета, задръжте във вода;
• нарежете цитрусите и прасковата на малки парчета, настържете кората, добавете тиквичките, смесете със захарта;
• поставете в машината за хляб за 20 минути.

Десерт за навиване в буркани. Когато изстине, можете да го опитате.

Така че цитрусовите плодове не добавят горчивина, те отрязват бялата черупка от тях.

Диетична рецепта

Съставки:

• 2 килограма тиквички;
• 4 лимона;
• 6 грама подсладител.

Рецепта:

• зеленчуци нарязани на ситно, цитруси - едро;
• поставете в тенджера с подсладител, настоявайте в собствен сок за 2 часа;
• поставете сместа на огъня, след като заври, гответе 2 минути, оставете да изстине, повторете това 5 пъти.

Дори диабетиците могат да се насладят на това ястие.

Сладко от тиквички с резени лимон

Съставки:

• тиквички - 2 килограма;
• захар - 2 килограма;
• 2 лимона;
• 250 милилитра вода.

Готвене:

• направете сироп с ¾ обем захар;
• нарежете зеленчуците на кубчета, накълцайте цитрусите в блендер;
• изсипете парчетата зеленчуци и останалия сладък пясък във врящ сироп;
• гответе 10 минути, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците се редуцират;
• добавете лимоново пюре, разбъркайте.

До 20 минути ястието ще омекне и може да се насипе в буркани.

Как правилно да съхранявате лакомство?

Сладко от равни части тиквички и захар може да се съхранява 2 години на хладно. Ако има малко сладост в десерта, той се съхранява в хладилник до шест месеца.

Препоръчано