Грозде Бастардо: описание и характеристики на сорта, отглеждане и грижи със снимки

Огромни насаждения във Франция, Португалия, Италия, Испания, Украйна, Беларус, Молдова, дадени за отглеждане на грозде Бастардо - един от най-добрите сортове за винопроизводство. Култивира се и в южните райони на Русия. Плодовете с техническа зрялост от сортовете Бастардо и Бастардо Магарачски отдавна се използват за приготвяне на портове и благородни вина с различна сила.

Грозде Бастардо - описание

Сортът е самофертилен, цветовете му са двуполови. Гроздовете се образуват малки. В зряла възраст теглото на всяко от тях е от 150 до 175 g, с дължина от 11 до 14 cm и ширина в основата от 9 до 11 cm.Структурата е конична, ронливостта е средна. Плодовете са средни до малки по размер. Плодовете имат от 2 до 4 семена.

Зимната устойчивост на сортовете е средна, както и към гъбични инфекции на оидиум и плесен. Основният враг на Бастардо е сивото гниене. С изключение на незначителни несъответствия в описанието на листата и разстоянията между възлите, разнообразието от сорта Magarachsky съвпада по външен вид с Bastardo във външния вид на гроздове и плодове.

Легенда и исторически фон

Някои исторически източници твърдят, че Франция е родното място на този сорт грозде, което очевидно допринася за името на сорта. В превод от френски "Bastardo" - незаконен благородник. Други са Франция, Армения, Португалия. Според по-древни ръкописни източници, лозарите от Древна Елада са участвали в първата селекция на сортове за винопроизводство.

Легендата за създаването на вино Bastardo

Началото на 19 век винопроизводството е на нисък етап на развитие. Въпреки големите площи, отделени за лозя от различни сортове, вината не са толкова много. Владетелят на Португалия Фернандо II решава да насърчи поданиците си да създадат нов сорт вино с подарък от 300 хектара земя за лозя. Условието за получаване на награда беше да създадете ярък, изискан букет.

Мнозина се опитаха да угодят на своя крал, но нито една от представените напитки не задоволи напълно благородния човек.

Наградата нямаше да бъде присъдена, ако не беше щастливото стечение на обстоятелствата - бързайки да даде на Фернандо II собствено приготвени напитки за дегустация, се сблъскаха обикновено момиче и млад мъж от богато семейство, контейнерът на момичето се спука по време на сблъсъка и виното се изля на земята. Човекът предложил да излее останалото в каната му, представяйки виното на краля като плод на общи усилия.Така взаимната симпатия на младите хора помогна да се създаде интересен бленд от вино Bastardo, със съотношение 16% и 12% захар.

На въпроса за краля, който е създал тази невероятна напитка, влюбените започнаха да дават клон на примат един на друг. Благодарение на мъдростта на суверена, виното получава името си "Bastardo", незаконен благородник, в който се смесват слаба и силна кръв.

Описание на външния вид

Младите издънки се отличават с бели върхове с малинов оттенък, в горната част се наблюдава характерен пух. Пада при удебеляване на кората. По двегодишните издънки няма мъх, а кората им става светлокафява.

Малки гладки 5-делни листа с лека дисекция. Късите странични стави на листа напомнят повече на лира, петурата има дълбок овален прорез.От долната страна на листната плоча има нежно опушване, върху вените на четините. В сорта Bastardo Magarachsky, листът има по-наситен цвят, листата се отличават с неравномерна, асиметрична издълбана граница по ръба.

Качествени характеристики

Храстът има 50% плодоносни издънки. От един хектар, засаден с хибриден сорт, се събират от 107 до 180 центнера плодове на сезон. Сортът е устойчив на замръзване и суша.

При формирането на храст се определя нисък и висок ствол на културата, което се диктува от климатичните условия на района на отглеждане на грозде Бастардо.

Дати на зреене

Вегетационният период на гроздето Бастардо продължава 146-150 дни. Реколтата има време да узрее само в топли, слънчеви райони.

Ненадминат сорт за винопроизводство

Комбинацията от киселини и захари в масовата част на сока, получен от плодовете на Бастардо, се счита за ненадмината.Сладостта е ≈ 23,5%, киселинността е около 8%. Съотношението на киселини към захар в плодовете на този сорт грозде прави Bastardo оптималната суровина за производството на тъмни рубинени десертни вина, характеризиращи се с:

• дълъг послевкус;
• обгръщаща текстура;
• кадифен аромат;
• шоколадови нотки.

Гроздето Бастардо се използва в производството на полусладки, сухи, подсилени вина.

Устойчивост на болести и вредители

Устойчивостта на болести от мана и оидиум се оценява като средна. Слаба устойчивост на сорта Бастардо към сиво гниене, може да бъде причинена от относително ниски температури на въздуха и пренасищане на почвата с влага.

Описание на плодовете

Сравнително големи до 15,5 mm дълги и 12 mm широки зърна и по-малки, овални плодове растат на една чепка. Кората е тъмносиня, месото е червено-бордо, на определен етап на узряване със зеленикави ивици. Има 2 до 4 семена в зрънце.

Отглеждане и грижи за лозя

Всеки регион, в който расте грозде Бастардо, има свои собствени характеристики на грижи, които се определят от плътността и плодородието на почвата, влажността или сухотата на региона и реалните, а не календарни, дати за началото на пролет.

Рязане

При формиране на ниско стъбло при есенна резитба на лозата се оставят 4-5 пъпки. При висок ствол се препоръчва по-нежна резитба - на издънката трябва да останат 6-8 пъпки.

Напояване

При отглеждане на грозде се препоръчват 4 задължителни обилни поливки на сезон:

• начало на цъфтежа;
• образуване на яйчници;
• напълняване;
• преди застудяването.

Като се има предвид, че сортът Bastardo се отглежда главно в меки климатични зони, по време на суша, на етапа на събиране на сок с плодове, трябва да се използва метод за напояване с напояване. Системата, която се включва автоматично, ще позволи отглеждането на грозде на големи площи без привличане на допълнителна работна ръка.

Хранене

Гроздето практически не се нуждае от органична горна превръзка, но на етапа на цъфтеж и образуване на плодове е наложително почвата да се насища с азот поне два пъти на сезон. Когато плодовете се образуват, е необходима фосфатна превръзка. Минералните комплекси се въвеждат в почвата при необходимост, както може да се съди по външния вид на храста.

Защита от болести и неприятели

На етапа преди цъфтежа лозата трябва да се пръска с инсектициди. Когато листата, кората са засегнати от болести или вредители, издънката се отрязва незабавно и се изгаря.Всички паднали плодове и листа трябва редовно да се отстраняват изпод храстите, те могат да причинят щети на растението.

Събиране и прилагане на реколтата

Узряването на плодовете е едновременно. Като суровина за вино, реколтата се прибира в етап на техническа зрялост и веднага се изпраща за преработка - производство на мъст. За сушене на стафиди е подходящо презряло грозде, но този метод на обработка се използва рядко поради наличието на семена. Като всяко зрънце, сладкото Бастардо може да се консумира сурово.

Препоръчано